Kycklingar i extensiva och semi-intensiva fjäderfäproduktionssystem står för mer än 75 % av allt fjäderfä i Syd. Ägs av småbrukare på landsbygden, dessa fåglar ger matsäkerhet och familjeinkomst och spelar en viktig roll i sociokulturella evenemang.
Fjäderfä är en viktig gårdsart i nästan alla länder. Det är en viktig källa till animaliskt protein, och kan födas upp i situationer med begränsade foder- och bostadsresurser. Kycklingar är "avfallsomvandlare":de "omvandlar" en rensad foderresursbas till animaliskt protein. De är därför den överlägset viktigaste arten för att generera inkomster för familjer på landsbygden.
Människor föder upp kycklingar runt om i världen under mycket varierande omständigheter. Deras huvudsakliga mål är i allmänhet detsamma:maximal produktion till lägsta kostnader och med minimala risker.
De två huvudsakliga formerna för att hålla småskalig kyckling är småskaligt självförsörjande jordbruk och kommersiellt jordbruk. Om fjäderfä huvudsakligen hålls för hemmakonsumtion av ägg och kött, kostnader och ansträngning kan hållas till ett minimum. Men för att ett fjäderfäföretag ska bli framgångsrikt, det måste ha en pålitlig marknad för sina produkter och ett jämnt utbud av foder av hög kvalitet till rimliga priser. Det är viktigt att foderresurserna är lokala
tillgängliga.
Denna Agrodok syftar främst på semi-intensivt jordbruk. Det kan hjälpa nybörjare och erfarna fjäderfäuppfödare att lösa problem som dyker upp. Dess fokus ligger på att hålla lager. Att hålla slaktkycklingfjäderfä ger olika problem och kräver särskild expertis. Ändå, viss uppmärksamhet kommer att ägnas åt att hålla tuppar eftersom dessa också måste gödas.
Kycklingraser
Över hela världen, Det finns mer än 300 raser av tamkycklingarter (Gallus domesticus). Vi särskiljer tre huvudkategorier av hönsraser:rena kommersiella raser, hybridraser som härrör från korsning, och lokala raser eller landraser.
Vi kan grovt dela upp kommersiella raser efter deras huvudsakliga produktionsmål:
- äggläggande, främst med lätta värpningsraser eller lager
- köttproduktion, främst av tungviktsraser eller slaktkycklingar
- både äggläggning och köttproduktion av så kallade dubbelbruksraser.
Lager, broiler och dubbla ändamål raser kan särskiljas efter deras form.
Kommersiella och hybridraser
En välkänd ras av lätta lager är White Leghorn. White Leghorns är kända för att lägga massor av vita ägg. De behöver mindre foder, på grund av deras ringa storlek. White Leghorns är därför mycket effektiva lager. I slutet av läggningsperioden ger de relativt lite kött.
Vissa raser med tyngre lager är köttigare och lägger fortfarande många ägg. Dessa är därför lämpliga för produktion med dubbla ändamål. Dessa kycklingar lägger bruna ägg och har vanligtvis bruna fjädrar, men detta kan variera mellan olika raser. Vi nämner den brunfärgade Rhode Island Red och den ljusbruna New Hampshire. Dessa hålls för både kött- och äggproduktion och kan därför kategoriseras som raser med dubbla ändamål. Tyngre raser med dubbla ändamål är mycket lämpade för småskalig kycklinguppfödning i tropikerna. De är vanligtvis robustare än de lätta raserna.
Medelviktiga och tunga kycklingraser föds upp för köttproduktion. Tuppar av medelviktiga kycklingraser kan också hållas för slakt. Raser som White Cornish och White Plymouth Rock är viktiga köttproducentraser och passar därför bättre som rena slaktkycklingar.
