Som den näst största basgrödan (majs är den första), utgör ris en viktig komponent i kosten för mer än hälften av den mänskliga befolkningen. Under 2018 producerades rismarker uppgående till nästan 700 miljoner ton, varav 90 % (640 miljoner) kom från de asiatiska länderna. Bara Kina och Indien bidrar till 50 % av den globala risproduktionen och konsumtionen år efter år. Även om tropiska kärr anses vara dess naturliga livsmiljö, odlas denna kommersiella gröda nu allmänt i en rad tropiska och subtropiska regioner utspridda över fyra distinkta ekosystemkategorier - regnmatad lågland, regnmatad högland, bevattnade och översvämningsbenägna agroekologiska zoner.
Källa:KPMG, "Rice Industry Review"
Utmaningarna i konventionell risodling
Den traditionella odlingen av ris kräver en riklig tillgång på vatten under hela sin skördecykel, så mycket att den förbrukar mer än en tredjedel av världens bevattningsvatten. Det krävs med andra ord 2 500 liter vatten för att producera bara ett enda kilo ris. Detta lägger avsevärd stress på tillgängliga vattenresurser, som redan bevittnar en kraftig nedgång som en effekt av befolkningsexplosion, urbanisering och industrialisering.
Dessutom påverkar stigande temperaturer och oförutsägbar nederbörd också negativt de optimala förhållanden som krävs för att producera näringsrikt ris med hög avkastning. Stigande havsnivåer och osäsongsbetonade översvämningar ökar bördan för bönder i Syd- och Sydostasien, där ris är deras primära matkälla och dess produktion är grundläggande för deras inkomst och försörjning.
Tvärtom, produktionen av ris bidrar också väsentligt till den globala uppvärmningen eftersom metangas produceras när organiskt material bryts ned under anaeroba förhållanden. Mikroberna i översvämmade risfält livnär sig ytterligare på det ruttnande organiska materialet för att producera ytterligare metangas. Till en sådan grad producerar den utbredda odlingen av ris nära 12 % av de årliga utsläppen globalt som en biprodukt av processen, och metan som växthusgas är minst 25 gånger mer potent än koldioxid (CO2). Det kan mycket väl hävdas här att risodling orsakar betydande skador på miljön.
Ännu en utmaning för den globala risförsörjningskedjan är att även om Sydostasien producerar allt från 9 till 23 miljoner ton ris årligen, konsumeras det mesta av detta internt av de producerande länderna. Detta matspannmål utgör 50 % av kaloritillförseln i dieter för hundratals miljoner asiater. Dessutom är Afrika söder om Saharas årliga konsumtion per capita 27 kg/år eftersom ris är den snabbast växande basgrödan i regionen. Sådana faktorer gör den uthålliga produktionen av ris avgörande för global livsmedelssäkerhet.
Hållbart ris – en brådskande prioritet
Med tanke på att risproduktionen måste öka med 25 % under de kommande 25 åren för att möta den ständigt ökande globala efterfrågan på spannmålen, måste risbönder världen över anta hållbara bästa praxis. Detta är också nödvändigt för att skydda jordens redan begränsade naturresurser och säkerställa tillräckligt för framtida generationers försörjning. Genom att anta moderna, vetenskapliga metoder kan bönderna dessutom uppnå ökad avkastning inför klimatförändringarna, jämfört med att följa traditionella metoder som är föråldrade i många aspekter.
För att övervinna dessa utmaningar som risproducerande länder står inför i utvecklingsregioner sammankallade UNEP (FNs miljöprogram) och IRRI (International Rice Research Institute) den multi-stakeholder Sustainable Rice Platform (SRP). Detta internationella samarbete grundades 2011 och samlar alla nyckelintressenter i risförsörjningskedjan för att utveckla och implementera effektiva lösningar som gynnar risproducenter, konsumenter och miljön. SRP har samarbetat med 100+ offentliga, privata och icke-vinstdrivande institutioner inklusive Cropin, med en vision att hjälpa en miljon småbrukare att anta hållbara bästa metoder för risproduktion.
2015 lanserade SRP den första standarden i sitt slag för hållbar risodling, tillsammans med en uppsättning prestationsindikatorer. Det skapades både för att säkerställa leveranskedjan och även för att stödja nationella politiska mål som livsmedelssäkerhet, klimatåtgärder, vattenbesparing och liknande. Dessa verktyg beskriver de bästa metoderna för både miljömässigt hållbar och socialt ansvarsfull produktion av ris.
Å ena sidan ger det producenterna möjlighet att följa effektivare jordbruksmetoder för att säkerställa tillgången till "bättre ris" globalt. Å andra sidan ger de också praktiska indikatorer för att övervaka och stimulera de framsteg som gjorts mot att uppfylla SDG-målen och uppnå hållbarhet över hela världen. Nyligen uppmanade SRP också risindustrin att halvera risförlusterna efter skörd och avfall världen över till 2030 genom att anta effektiva lösningar, öka konsumenternas medvetenhet och driva på beteendeförändringar.
Förutom att förbättra jordbruksproduktionen och säkerställa produkternas säkerhet och kvalitet, tillåter SRP:s socioekonomiska och miljömässiga riktmärken också småbrukare av risodlare att minska risodlingens ekologiska och miljömässiga fotavtryck. Detta uppnås genom standardens 46 krav listade under 8 teman, som omfattar livsmedelssäkerhet, produktivitet, arbetsrättigheter, arbetarhälsa och biologisk mångfald.
Beprövade fördelar för jordbrukare som följer hållbara risodlingsmetoder
SRP:s standard uppmuntrar bönder att ta till sig klimatsmarta metoder som direktsådd av ris på fälten för att minska vattenanvändning och arbetskraft, istället för den traditionella metoden där plantorna först odlas i en plantskola.
Enligt Ashgar Mujahid, en bonde i Pakistan som deltog i Water Productivity Project, var den konventionella risodlingsprocessen både mödosam och tid- och vattenkrävande. Experimentet med tekniken för direktsådd på ett tunnland av hans jordbruksmark gav dock ytterligare 15 % av skörden, vilket ytterligare minskade vattenförbrukningen med 20 % och mänskligt arbete med 50 %.
I Vietnam upptäckte Nguyen Van Nhat ett sätt att bekämpa skadedjur och minska sin användning av jordbrukskemikalier genom att följa SRP-standarden och med stöd från Farmer' Friends, som är förlängningsarbetare från Loc Troi Group (LTG), en framstående leverantör av agri- tjänster och produkter i Vietnam.
Ännu en bonde som odlar ris i Mekongdeltat har dragit nytta av rådgivningen från LTG. Cao Thi Kim Thoa, som odlar risfält på en åtta hektar stor åker, har kunnat producera ris hållbart med information som LTG delade med sig av när hon jobbade som kontraktsbonde. Genom att följa hållbara risodlingsmetoder har hon minskat sina utgifter för utsäde och jordbrukskemikalier, samtidigt som hon har kunnat producera ris som är av bättre kvalitet och mycket mer lönsamt.
Det var i Thailand 2015 som bönder producerade det första fullständigt verifierade hållbara riset någonsin efter den utbildning som tillhandahållits av Olam i samarbete med Thai Rice Department och German Development Agency GIZ för SRP:s hållbara standard för ris.
Tre år senare fick nästan 1 500 bönder nytta av den expertis och det stöd de gavs, vilket resulterade i förbättrade högkvalitativa skördar och bättre inkomster för bönderna. En av dessa bönder, Kriengkrai Chanpeng från Warin Chamrap-distriktet i Ubon Ratchathani-provinsen, observerade att först efter en månad efter att ha följt SRP:s rekommenderade metoder, var risstjälkarna i hans demoplan högre och starkare än de som traditionellt odlades på de intilliggande fälten. Resultatet i slutet av säsongen – en 55 % högre avkastning – var resultatet av jordbruksmetoder som inkluderade korrekt markhantering, bättre insatsvaror, utjämning av mark och avlägsnande av biomassa.
Hur kan Cropins digitala jordbrukslösning säkerställa överensstämmelse med SRP-standarden?
Cropin, en medlem av SRP, strävar efter vägen för att bygga hållbar växtodling genom att göra det möjligt för teknikdrivet jordbruk att leverera större värde till bönderna och säkerställa säkra och näringsrika produkter för människor runt om i världen. Cropin strävar efter att uppnå detta med hjälp av avancerade digitala jordbrukslösningar för att tackla de olika utmaningarna på alla nivåer i en grödas värdekedja – ända från produktion till distribution.
Som en beprövad agri-tech möjliggörare på både utvecklade och utvecklande marknader, ger Cropin offentliga och privata organisationer möjlighet att övervaka och hantera jordbruksverksamheten effektivt och säkerställa att jordbruksprodukterna uppfyller globala standarder för kvalitet och säkerhet.
För att säkerställa att bönder förstår och följer SRP-standarden, gör Cropins SmartFarm, en prisbelönt gårdsdatahanteringslösning, det möjligt för risproducenter att utforma, övervaka och leverera utbildningsprogram för följande:
- SRP-standarder och Climate-Smart Agriculture (CSA)-tekniker och metoder baserade på befintliga material och riktlinjer utvecklade av SRP och IRRI
- Fröförökning (för att leda bönder och deltagande bönder) och hantering av utsädesförsörjningskedjor (till nyckelledningsgrupper för deltagande jordbrukskooperativ (AC), personal hos risbrukskunder och lokala partners)
- Färdigheter inom företagsledning och finansiell kompetens (att leda jordbrukare och deltagande jordbrukare), kapacitetsuppbyggnad på samma sätt för deltagande AC:er.
Dessutom kommer Cropins spårbarhetsfunktion att ge risproducenterna möjlighet att implementera ett SRP-certifierat risspårbarhetssystem för risbrukskunder. Spårbarheten från slut till slut säkerställer inte bara att konsumenterna vet att de stödjer bönder som producerar ris på ett hållbart sätt, utan den uppdaterade digitala registreringen av alla jordbruksaktiviteter underlättar också organisationen att få certifieringar utan mycket krångel.
Dessutom tillhandahåller Cropin ett samarbetsramverk där producenter, risbearbetningsföretag och återförsäljare kan utbyta data och effektivt koordinera förflyttningen av ris från gård till hylla. Detta gör det möjligt för hela leveranskedjan att optimera processer, minska förlusterna efter skörd och möta kundernas krav. I en sådan grad kommer organisationer att effektivt kunna driva sina ansträngningar för att anpassa sig till SRP:s uppdrag och vision, samtidigt som de strävar efter att uppfylla FN:s mål för hållbar utveckling.
För att lära dig mer om hur Cropin stöder implementeringen av SRP-standard i dina regioner prata med vår lösningsexpert idag!
