Örtodling kräver ett minimum av skötsel, eftersom växterna normalt växer snabbt och många av dem redan har visst motstånd mot insekter på grund av de höga mängderna eterisk olja i bladen. Fortfarande, även dessa ganska problemfria växter kan sluta med problem. Ett sådant problem är bittra basilikablad.
Bitter smakande basilikablad
En medlem av familjen Lamiaceae (mynta), basilika ( Ocimum basilicum ) är känt för sina aromatiska och söta blad. Örten odlas för användning av dessa blad, som är höga i eteriska oljor och ger delikat smak och arom till en mängd olika kök. Den kan användas antingen färsk eller torkad, även om de flesta håller med om att torkad basilika inte håller ett ljus för färsk basilika.
Den vanligaste basilika som odlas är söt eller italiensk basilika och är ansvarig för en av världens stora såser - pesto. Dock, det finns många sorter av basilika att välja mellan, ger unik smak som kanel, anis och citron till kvällens meny. Eftersom basilika vanligtvis är en ganska mild, sött smakande ört, vad skulle orsaka bitter smak av basilika?
Anledningar till att basilika blir bitter
Basilika är en mjuk ettårig som bäst odlas i ett soligt område med sex till åtta timmars direkt solexponering per dag. Plantera basilika i väldränerad jord med organisk kompost.
Basilikafrön kan sås direkt i trädgården efter att all risk för frost har passerat eller börjat inomhus i brickor som ska transplanteras när plantorna har minst två bladuppsättningar. Frön bör knappt sättas under jorden, ca ¼ tum (0,6 cm) djup och lätt täckt. Vattna fröna i. Groningen sker inom fem till sju dagar. Tunna eller transplantera basilikaplantor så att de har ett utrymme på mellan 6 till 12 tum (15-30 cm.) mellan enskilda plantor.
Basilika som odlas i behållare måste vattnas oftare, men trädgårds- eller containerodlad basilika bör hållas fuktig. Mata din basilikaört med ett organiskt gödningsmedel.
Om du har följt instruktionerna ovan och fortfarande har bittra basilikaplantor, följande orsaker kan vara att skylla:
Beskärning
Den primära boven är bristen på beskärning. Basilika behöver regelbunden beskärning eller skärning för att underlätta en robust, buskig växt med gott om aromatiska blad.
En annan anledning till beskärning är att förhindra att örten blommar. Även om blommande basilika har prydnadsvärde, i kulinariska termer kan det vara en katastrof. Var vaksam och, vid det första tecknet på att växten försöker blomma, nypa bort blommorna. Basilika som får blomma och bilda fröer slutar producera löv och resulterar i bittert smakande basilikablad.
Beskärning kan vara ganska aggressiv, ner till strax ovanför de två lägsta uppsättningarna blad. Klipp på noden, strax ovanför ett par löv. Aggressiv beskärning kommer att förhindra växten från att försöka blomma och ge upphov till mer blomstrande lövverk. Du kan beskära detta rejält var tredje till fjärde vecka.
Mängd
Om din basilikaplanta är bitter, en annan anledning kan bara vara variationen. Med över 60 sorter av basilika tillgängliga, det är möjligt, speciellt om du inte är säker på sorten, att du kan ha planterat en med oväntade smakprofiler.
Till exempel, en kanelbasilika eller kryddig klotbasilika kan ge en helt oväntad smak, speciellt när dina smaklökar väntade söt basilika.
