Spenat

Spenat , en superkallhärdig bladgrön, är en populär gröda som kan planteras tidigt på våren, såväl som på hösten och även vintern i vissa områden. Lär dig mer om att plantera och odla otroligt näringsrik spenat i din trädgård.

Spenat har liknande odlingsförhållanden och krav som sallad, men det är mer mångsidigt både vad gäller näring och förmåga att ätas rå eller tillagad. Det är högre i järn, kalcium, och vitaminer än de flesta odlade grönsaker, och en av de bästa källorna till vitamin A, B, och C.

Plantering

När ska man plantera spenat

• Vårplanteringar kan göras så snart jorden kan bearbetas ordentligt. För att ge spenat de sex veckorna av svalt väder som krävs från sådd till skörd, det är viktigt att så fort du kan.
• För korrekt groning, jorden bör inte vara varmare än 70ºF (21°C).
• Successiva planteringar bör göras varannan vecka under tidig vår.
• Trädgårdsmästare i nordliga klimat kan skörda spenat tidigt på våren om den planteras precis innan det kalla vädret kommer på hösten. Skydda de unga plantorna med en kall ram eller tjock kompost under vintern, ta sedan bort skyddet när marktemperaturen i ditt område når 40ºF (5°F).
• Vanlig spenat kan inte växa på midsommar. (För en sommarskörd, prova Nya Zeeland spenat eller Malabar spenat, två liknande bladgrönsaker som är mer värmetoleranta.)
• Om du bor på en plats med milda vintrar, du kan också plantera på hösten. Vänta med att plantera tills jorden är tillräckligt kall.

Förbereda planteringsplatsen

• Välj en planteringsplats med full sol (eller delvis sol, åtminstone) och väldränerad jord.
• Förbered trädgårdsjorden med åldrad gödsel ungefär en vecka före plantering, eller, du kanske vill förbereda din plats på hösten så att du kan så fröna utomhus tidigt på våren så snart marken tinar. (Läs mer om att förbereda jord för plantering.)

Hur man planterar spenat

• Även om frön kan startas inomhus, det rekommenderas inte, eftersom plantor är svåra att transplantera.
• Så frön 1/2-tums till 1-tums djup, täcker lätt med jord. Så cirka 12 frön per fot av raden, eller strö över en bred rad eller säng.
• Vattna de nya plantorna väl på våren.

Vård

Hur man odlar spenat

• Gödsla endast om nödvändigt på grund av långsam tillväxt, eller använd som ett komplement om ditt pH-värde i jorden är otillräckligt.
• När plantor spirar till cirka två tum, tunna ut dem med 3-4 tums mellanrum.
• Utöver gallring, ingen odling är nödvändig. Rötterna är grunda och skadas lätt.
• Håll jorden fuktig med mulching.
• Vattna regelbundet.
• Spenat tål kyla; den kan överleva frost och temperaturer ner till 15ºF (-9°C). (Se lokala frostdatum) Ung spenat är mörare; täck om kyla är i prognosen.

Skadedjur/sjukdomar

• Leaf Miners: Rädisor lockar lövgruvarbetare bort från spenat. Skadan som lövgruvarbetarna gör på rädisornas blad hindrar inte rädisorna från att växa under jorden.
• Bultning
• Mosaic Virus/Blight
• Dunmögel

Rekommenderade sorter

• "Giant Nobel" är en vanlig bladsort.
• "Winter Bloomsdale" är ett skrynkligt blad, höstens variation, tolerant mot mosaikvirus.
• "Tyee" kan planteras på våren eller hösten, och är resistent mot dunmögel.
• Malabar spenat ( Basella alba ) och Nya Zeeland spenat ( Tetragonia tetragonoides ) är två värmetoleranta bladgrönsaker som liknar vanlig spenat. Odla dem på sommaren, när vanlig spenat inte tål värmen.

Skörd/Lagring

Hur man skördar spenat

• Håll ett öga på dina växter. Skörda när löven når önskad storlek.
• Vänta inte för länge med att skörda eller vänta på större löv; bitterhet kommer att sätta in snabbt efter mognad.
• Hela plantan kan skördas på en gång, och skär vid basen, eller löv kan plockas från växter ett lager i taget, ger de inre lagren mer tid att utvecklas.

Skörda spenat. Foto av Deyan Georgiev/Shutterstock.

Vett och visdom

• Den 26 mars, 1937, en Popeye-staty avtäcktes under en spenatfestival i Crystal City, Texas.
• I områden där syrener växer, Gamla bönder säger att man ska plantera spenat när syrenerna är i första blad.
• Strö spenat- eller salladsfrön runt framväxande lövverk för att på ett klokt sätt använda ditt trädgårdsutrymme, och ha en lummig grön gröda redo att täcka de kala fläckarna som lämnats av döda vårblommor.
• Omfamna dina bladgrönsaker! Lär dig mer om hälsofördelarna med att bli grön!

Recept Pastasallad med spenat och kronärtskockor Spenatfyllda tomater Kycklingspenatsallad med apelsiner, datum, och getost spenat lasagne spenat och ost – fyllda kycklingbröst Matlagningsnoteringar

En nypa bakpulver i kokvattnet håller spenaten grönare.

Spenat ökar din hjärna, men det kan hindra järnupptaget. För bättre absorption av järn, ät spenat med apelsinskivor.