Brassica napus subsp. pabularia "Röd ryska"
Om du letar efter en söt och öm sort grönkål till din trädgård, leta inte längre än "Red Russian."
Denna arvegodssort har stora blad som är mjukare än andra sorter, vilket gör det till en välkommen förändring från höstgrönt som kräver mycket matlagning.
Denna sort har också ett unikt utseende med sina krusiga gröna blad och lila-röda stjälkar. Faktiskt, vissa människor odlar det till och med bara för prydnadsändamål, lägga rik färg till sina höstträdgårdar.
Denna sort odlas på liknande sätt till andra sorter av grönkål , men jag kommer att ge detaljerna för att odla "Red Russian" nedan.
Vad du kommer att lära dig
- Vad är "Red Russian" Kale?
- När och hur man planterar
- Skördehantering:Skadedjur och sjukdomar
- Hur man skördar
- Recept och matlagningsidéer
Vad är "Red Russian" Kale?
Denna speciella kultivar av Brassica oleracea var. viridis är också känd som ragged jack och sweet red. Plattare än andra sorter och med taggiga kanter, dess blad är också de ömmaste och mildaste av alla sorter.
På grund av sin ömhet, 'Red Russian' odlas ofta för babygrönt. Dessa små blad gör bra tillskott till sallader.
De ljusa lila stjälkarna skiljer denna sort från "White Russian". Denna lila färg indikerar närvaron av föreningar som kallas antocyaniner.
Enligt en studie från 2017 i Food and Nutrition Research Journal , antocyaniner ger ett antal hälsofördelar inklusive antioxidanter och antimikrobiella egenskaper.
När och hur man planterar
Denna sort har liknande krav som andra typer av grönkål. Den ska planteras i full sol och förses med ungefär en halv tum vatten i veckan.
Dock, som med alla grödor, vattna mer i varmare väder och mindre i svalare väder.
"Red Russian" är kallhärdig, precis som andra sorter. Den tål viss värme, men den gör sig bäst i kallare förhållanden.
Därför, den odlas bäst på våren och igen på hösten.
Om du är starta frön inomhus för att transplantera , välj ett sådatum baserat på din växtzon:
- För odlingszoner 2 till 5, så frön i april och igen i slutet av juli.
- Om din zon är 6 till 8, så frön i mars och igen i början av mitten av augusti.
- Om du är i zon 9 eller högre, så frön i februari och igen i september.
Dessa transplantationer kommer att vara redo att planteras ut i din trädgård efter tre till fyra veckor. Vid denna tidpunkt, plantera plantorna en fot från varandra.
Om man planterar i behållare, välj en behållare som är minst en fot i diameter och tio tum djup. Följ de sådd- och transplantationsdatum som rekommenderas ovan.
Om det fortfarande finns risk för frost, skydda dina transplantationer med flytande radskydd .
Om du direktsådd, så frön i din trädgård efter den sista frosten på våren. Du kan fortsätta att så frön tills dagtemperaturen är över 80ºF.
Du kan så frön igen i augusti till september. Senast du bör så frön utomhus är två veckor före ditt beräknade första frostdatum.
Ett enkelt sätt att plantera är att så en enda rad frön med en tums mellanrum. När plantor dyker upp, du kan tunna ut dem till en fot från varandra för växter i full storlek, eller avstå från att gallra alls om du vill skörda babygrönt.
Få fler tips för plantering och odling i vår allmän guide till att odla grönkål .
Skördehantering:Skadedjur och sjukdomar
Sorten "Red Russian" är en relativt enkel gröda att sköta. Men det finns några vanliga problem att hålla utkik efter. Du kan läsa mer om hantera och behandla vissnande löv och gula och tunna blad .
Denna typ av gröna bladgrönsaker är också känsliga för skador från insekter inklusive bladlöss och kålmaskar .
Flytande radskydd kan hålla borta ett antal vanliga skadedjur, och en stark spray med slangen eller handplockning kan hjälpa till att utrota andra. Naturliga insekticider inklusive neemolja och insekticid tvål kan också hjälpa till att slå ner angrepp.
Se till att läsa etiketterna noggrant, och använda produkter som är certifierade som livsmedelssäkra.
Hur man skördar
Oavsett om du transplanterar eller direkt sådd, baby grönkål av denna sort är klar för skörd 25 dagar efter sådd, och fullstora löv kan vanligtvis skördas efter 50 dagar.
På grund av höstens kortare dagar, dina växter mognar långsammare på hösten än på våren.
Denna sort är skördas på samma sätt som andra sorters grönkål . Ett viktigt tips att komma ihåg är att bara skörda de yttre löven, och aldrig de inre delarna av ny tillväxt.
Detta gör att plantan kan fortsätta att producera nya blad, ger dig flera skördar.
Efter skörd, Jag har märkt att den här sorten tenderar att vissna snabbare än andra gröna. För att förhindra vissning, skörda tidigt på morgonen medan det fortfarande är svalt ute. Se till att ta löven ur solen snabbt efter att du har samlat dem.
För att ta bort åkervärme från solen i vegetabiliet och för att förhindra vissnande efter skörd, doppa bladen i en balja med kallt vatten. Du kan sedan förvara löv i en plastpåse eller behållare inuti ditt kylskåp.
Ryska och sibiriska arter och kultivarer lämnas någon gång för att växa för en andra säsong och deras blomknoppar skördas och är känd som grönkål rabe eller napini .
Recept och matlagningsidéer
Denna typ är utmärkt serverad rå i sallader på grund av sin mjuka konsistens och söta smak. Faktiskt, enligt University of Wisconsin Extension , en lätt frost kan öka dess sötma. Jag har märkt detta också.
För att njuta av denna sötma, prova med grapefrukt, äpple, och rödlök i detta salladsrecept från vår systersida, Matrikt .
Eller lägg till en avokado- och citrondressing för att ge den en härligt krämig konsistens. Du hittar ett recept på krämig och färgglad rå grönkålssallad även på Foodal .
Denna typ av bladgrönt lämpar sig också bra för olika tillagningsmetoder. Ett av mina favoritsätt att förbereda det är att snabbt fräsa bladen i olivolja med lök och vitlök.
Tillagad på detta sätt, det är en fantastisk topping för gryn, eller en läcker följeslagare till ett stekt ägg.
Du kan också prova att lägga till lite pasta med citron och ost som i detta recept från Foodal , eller använda den i pesto.
Söt och öm
Om du är tveksam till att odla din egen grönkål för att du är rädd att den kan vara seg eller bitter, ge "Red Russian" ett försök. Jag har alltid älskat dess mjuka konsistens och lite söta smak.
Har du testat att odla denna sort i din trädgård? Låt oss veta i kommentarerna.
Och läs dessa artiklar bredvid lär dig mer om denna häftiga väderskörd :
- Hur näringsrik är rå grönkål?
- 6 bästa typerna av grönkål för kalla klimat
- Vilken månad ska du så grönkål?
- Hur man skördar och lagrar grönkålsfrön
