Att odla kålrabbi:A Weird, Grönsak som ser främmande ut
Kolrabi är en blommande växt och en medlem av kålfamiljen. Namnet Kålrabbi kommer från två tyska ord: Kohl och Rube . Medan kohl betyder kål, rube betyder kålrot. Så namnet betyder bokstavligen "kålrot" på tyska! I dag, vi kommer att diskutera att odla kålrabbi i din egen trädgård.
Kolrabi härstammar från nordvästra Europa. Dock, idag finns den här konstiga växten över hela världen. Den odlas som matkälla och är rik på vitamin C och vitamin B. Den är också en utmärkt källa till mineraler, speciellt koppar, magnesium, kalium, och kalcium. Kaloriantalet är lågt, med endast 27 kalorier per 100 g rå kålrabbi.
Färsk och ung kålrabbi har en söt smak och en saftig, krispig konsistens. Smakprofilen påminner om en blandning av kål och rädisa. Glödlampan, stjälkar, och alla löv kan ätas, även om dess hud är lite seg och i allmänhet tas bort. Det kan konsumeras rå eller användas i sallader, soppor, eller köttbaserade rätter.
Denna utomjording, bisarra grönsaker kanske inte liknar något annat vi brukar äta, men det är en del av dess charm. Oavsett om det är vitt, lila, eller grön till färgen, det kommer definitivt att vara ett ovanligt tillägg till dina trädgårdssängar... och en läcker sådan, för. Så låt oss prata om hur man odlar kålrabbi så att du kan njuta av denna ovanliga brassica i din trädgård och kök!
Bra produkter på Amazon för att odla kålrabbi:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Säkrare märkes insektsdödande tvål
Monterey BT Caterpillar Killer
Harris Food Grade Kiselgur med dammduk
Southern Ag flytande kopparsvamp
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
tysk turpin, kålrot, kålrabbi, su hao, kalerab
Vetenskapligt namn
Brassica oleracea, Gongylodes grupp
Dagar till skörd
55 till 60 dagar efter sådd
Ljus
Full sol, minst 6 timmar per dag
Vatten:
Konsekvent jordfuktighet, ca 1" per vecka
Jord
Rik, välarbetad, väldränerande jord med högt organiskt innehåll
Det botaniska namnet på kålrabbi är Brassica oleracea, och det är en del av Gongylodes-gruppen. Om det verkar som en munsbit, du kan bara kalla den vid dess vanliga namn, kålrabbi. Den har en myriad av namn på andra språk, allt från su hào i norra Japan till kedluben i Tjeckien. Men även om namnen är ovanliga, så är växten själv!
Undrar "hur ser en kålrabbi ut?" Om så är fallet, då har du kommit till rätt ställe. Kolrabi har en bred, rundaktig glödlampa med stjälkar som sticker ut ur den. Dessa stjälkar kan nå var som helst från 6 till 18 tum i höjd, beroende på sort. Stor, Kålliknande blad med långa bladskaft och vågiga kanter toppar varje stjälk. Växten producerar också blommor som vanligtvis är vita eller gula. Blommorna blommar i klasar ovanpå de blommande stjälkarna.
Som man kan förvänta sig, denna främmande utseende trädgårdsväxt skördas för mat. Kolrabi är inte en rotfrukt, eftersom alla portioner är ätbara, men glödlampan används mest kulinariskt. Medan grönsaken avnjuts över hela världen, de viktigaste producerande länderna inkluderar Ryssland, Kina, Indien, och Korea.
Om du funderar på att plantera kålrabbi i din grönsaksträdgård, välj bland sorter som White Vienna, storhertig, Gigante eller Superschmelz, Lila kålrabbi, och Vita Donau. De varierar alla något i exteriörfärg, men det inre köttet är vitt för alla kålrabbisorter.
Plantera kålrabbi
Försöker du avgöra hur man odlar kålrabbi på bästa sätt? Det första steget är att planera den bästa starten för anläggningen. Trots allt, den växer inte bra om den är på fel plats eller planteras vid fel tidpunkt!
Kålrabiväxter klarar sig bra i svala väderförhållanden. Den bästa tiden att plantera kålrabbifrö är 3 till 4 veckor före det förutsedda datumet för den sista vårfrosten, eller tidigare om du ska starta dem inomhus. Dessa grönsaker tar 45 till 60 dagar att mogna. Eftersom kålrabbi kan överleva en tidig frost, Invånare i varmt klimat kan så frön på sensommaren eller tidigt på hösten för en gröda i höstens svala väder. Varma platser som södra Kalifornien kan odla kålrabbi hela vintern!
Så frön direkt i marken eller starta dem inomhus för transplantation. Levande kålrabbiplantor bör transplanteras in i trädgården lite före det sista frostdatumet, så börja härda dem till utomhustemperaturerna i förväg. Dina plantor bör vara fyra till sex veckor gamla vid tidpunkten för transplantation för bästa framgång.
Välj en plats i full sol för din kålrabbi. Medan kålrabbi kan odlas i behållare, det kan kräva oftare vattning och befruktning, så ha det i åtanke. Vi rekommenderar att du odlar din i högbäddar med bördiga, väldränerande jord.
Traditionellt avstånd för att odla kålrabbi är 9-12 tum från varandra, i rader åtskilda med minst samma antal tum från varandra. Dock, kvadratmeter trädgårdsmästare har varit kända för att använda intensiva kålrabbiplantavstånd, med så många som nio plantor per kvadratfot. Detta lämnar vanligtvis bara cirka 3 tum från varandra mellan enskilda plantor, men kan verkligen öka mängden du kan plantera.
Men nu när vi har diskuterat mellanrum kålrabbi, hur man planterar är viktigt att täcka också. För sådd av kålrabbifrö, plantera ¼” djupt med bara en lätt dammning av jord ovanpå. När de har grott, tunna till önskat avstånd genom att skära bort överflödiga groddar med beskärningsklipp.
Att odla kålrabbi från transplantationer börjar på liknande sätt, men när du har 4-6 veckor gamla transplantationer av kålrabbi som växer, du kan lägga ut dem i trädgården när de har härdats. Plantera på samma djup som de var i sin kruka. Undvik att ens tillåta en tum djup jord att byggas upp runt den lökformiga basen; för dessa växter, deras glödlampa bildas faktiskt ovan jord, med bara sina kålliknande rötter under. Utrymme på önskat kålrabiavstånd enligt ovan.
Vård
Så nu har vi täckt plantering, och du kommer att fråga hur man odlar kålrabbi för bästa resultat. Låt oss prata om element som din trädgårdsjord och andra viktiga faktorer för god tillväxt!
Sol och temperatur
Dessa växter kräver full sol... desto mer, desto bättre. Se till att du väljer en plats i din trädgård som får minst 6 timmars fullt solljus varje dag. Det idealiska temperaturintervallet för att odla kålrabbi är 40°F till 75°F (4,4°C till 23,9°C).
Växten är värmekänslig, och förhållanden som är för varma kan göra att löken blir träig. Se till att temperaturen inte är högre än 75°F (23,9°C) under skördesäsongen för att få toppsmaken. Kolrabi kan odlas i USDA-odlingszonerna 3 till 10.
Bevattning och fuktighet
När man överväger hur man odlar kålrabbi, kom ihåg att dessa växter behöver en hel del fukt för att förse de lökarna, stjälkar, och löv. Håll jorden fuktig hela tiden, applicera mer vatten när den första tum av jorden torkar ut. En blötläggningsslang är idealisk för att vattna dina kålrabbiplantor.
En tum vatten per vecka rekommenderas, men om vädret är regnigt, du kan hoppa över vattning eftersom naturen klarar det.
Jord
Kolrabi behöver bördig och väldränerad jord för att växa och producera friska stjälkar, löv, och dess lökformiga bas. Mulch jorden med mycket organiskt material för extra näring och vattenabsorption. Lösa, välarbetad jord är bäst för att din kålrabbi verkligen ska lysa!
Den idealiska jordens pH-nivå för att odla kålrabbi varierar från 6,0 till 6,8.
Gödsling
Att gödsla kålrabbi är lite knepigt eftersom de är tunga matare. Börja med rik jord, till att börja med, och sidoklädsel med några veckors mellanrum med väl ruttnat kogödsel. Växelvis, börja med den rika jorden men välj regelbunden gödsling med ett kväverikt gödningsmedel. En 10-5-5 borde räcka, men följ tillverkarens instruktioner för appliceringsfrekvensen.
När du odlar kålrabbi i behållare, regelbunden gödsling är ett måste eftersom de kommer att tömma jorden på näringsämnen regelbundet. Dock, de har grunda men stora rotsystem, så applicera din gödsel i en ring runt växten så att den inte kommer i kontakt med den lökformiga stambasen. Detsamma gäller för gödsling i marken, men det är mindre risk att vatten sköljer tillbaka gödselmedlet mot växten i en normal bädd.
Flytande gödningsmedel är också ett alternativ, men bara om din jord kommer att behålla de lösta näringsämnena. Om du har gott om organiskt material i jorden, regelbunden applicering av flytande gödningsmedel kommer att fungera.
Beskärning
Beskärning är inte nödvändig vid odling av kålrabbi förutom för skördsändamål.
Fortplantning
Kolrabi förökas vanligtvis endast genom frön. Andra metoder för förökning resulterar helt enkelt inte i bra, friska växter. Välj att odla kålrabbi från frön från en pålitlig leverantör.
Skörd och lagring
De gröna löven, långa stjälkar, och lökbas av kålrabbi är alla skördbara för mat. Att odla kålrabbi kan vara mycket roligt, men så är det att skörda kålrabbiplantor för framtida måltider!
Skörd
Medan vi har täckt hur man odlar kålrabbi, att skörda kan vara lite knepigt i jämförelse eftersom det beror på vad du planerar att använda av växterna. Varje portion har en lite olika skördetid baserat på vilken användning den kommer att användas till.
För bladen och stjälkarna, du har möjlighet att skära och komma igen odlingsmetoder. Skörda först från de yttre delarna av basen, skära av stjälkarna rent med en beskärningssax för att minska risken för skador på löken. Lämna det inre, de översta stjälkarna och bladen intakta tills du är redo att skörda basen också.
Enskilda blad kan klippas vid behov. Stjälkarna ska vara minst lika stora som fingret eller större, även om de flesta skördar när stjälkarna är ungefär en tum i diameter.
När du odlar kålrabbi till en storlek på 2-4 tum, du kan skörda den. Att vänta på att den ska växa sig större är inte alltid bättre eftersom mer mogna kålrabbilökar tenderar att bli träiga med åldern. Vi rekommenderar en bra medianstorlek på cirka 3 tum För att skörda denna bas, ta bort hela plantan från jorden och skär sedan av rotändarna. Klipp av löv och stjälkar i linje med löken vid skörden.
Lagring
För bästa förvaring, ställ din kålrabisskörd i en kyla, fuktigt läge. Idealiska förhållanden skulle inkludera 95 % relativ luftfuktighet vid 32°F till 40°F (0°C till 4°C). Eftersom få av oss kan matcha dessa exakta villkor, den närmaste uppskattningen är att placera dina kålrabbistjälkar och bas i en perforerad plastpåse i ditt kylskåps krispiga låda.
Själva bladen kan lämnas på stjälkarna eller tas bort, men stjälkarna och basen håller längre om löven tas bort. Lägg dina blad på en lång bit hushållspapper och linda sedan försiktigt in den i ett rör. Lägg bladröret i sin egen plastpåse. Använd dina blad inom några dagar för bästa fräschör.
Stammar och baser kan frysas för långtidsförvaring. Att göra detta, tvätta din kålrabbi och ta bort stjälkarna från basen. Dra av det hårda yttre lagret av huden. Om så önskas, skär din kålrabbi i ½" segment, även om den kan frysas hel också. Blanchera i kokande vatten (3 minuter för hela stjälkar/baser, 1 minut för tärnade bitar) och överför sedan omedelbart till kallt vatten för att stoppa tillagningen. Dränera, klappa torr, och lägg på en plåt för att frysa tills det är fast, överför sedan till en fryspåse.
Felsökning
Medan vi har täckt hur man odlar kålrabbi, det finns fortfarande några växande problem du kan stöta på. Låt oss gå igenom hur du hanterar eventuella problem som kan uppstå när du odlar kålrabbi i din trädgård.
Växande problem
Träaktiga lökar kan orsakas av flera problem:undervatten, ålder, eller varmt väder är de vanligaste problemen. Se till att din växt har gott om vatten, att denna svala växt inte utsätts för höga temperaturer under långa perioder, och att du skördar när de fortfarande är möra.
Skadedjur
Kålbladlöss kommer att samlas på undersidan av bladen och längs stjälkarna. Dessa irriterande skadedjur föredrar en skyddad plats när det är möjligt för att skydda sig medan de matar. En hård spray med vatten kommer att slå av dem från växten och de kommer inte att kunna komma tillbaka utan hjälp. För stora utbrott, neemolja eller insekticid tvål är effektivt.
De betor armémask är en larver som kan skelettbilda blad av din kålrabbi såväl som andra medlemmar av kålfamiljen. För att behandla dessa innan de slukar dina gröna löv, applicera en beläggning av Bacillus thuringiensis, som gradvis kommer att döda larverna. Även om det finns några kommersiella bekämpningsmedel som också är effektiva, BT är vanligtvis det bästa alternativet för hemträdgården.
Andra larver som kan attackera din kålrabbi inkluderar kålmaskar , kålslingor , och skärmaskar . Alla dessa bör också behandlas med BT. Att plocka stora larver från växten och släppa dem i tvålvatten är ett snabbt sätt att ta bort uppenbara maskar när de upptäcks.
Loppbaggar kommer att äta ett skotthålsmönster i löv och kan bli till besvär. Neemolja är effektiv för trädgårdsmästaren, men en dammning av kiselgur över bladen kan också verka för att minska deras antal.
Sjukdomar
Alternaria bladfläck är en svampsjukdom som kan orsaka bruna eller svarta fläckar på bladverket. Lesionerna bildar ofta ringar och blir spröda. Det orsakas av långa våta perioder under kallare månader. Kopparbaserade fungicider är effektiva mot denna bladfläck.
Svart röta är en bakteriell sjukdom som är vanligare hos plantor jämfört med etablerade växter och som lätt förväxlas med fusarium. V-formade lesioner kan uppträda på bladverket, gör bladen bruna och gula tills de kollapsar. Mörka ringar kan också förekomma i stjälkens tvärsnitt. Använd friska frön, rotera grödan vartannat år, undvika sprinklerbevattning, och upprätthålla goda sanitära förhållanden för att undvika detta problem.
Både dunmögel och mjöldagg är ganska vanliga på bladen på dina kålrabbiplantor. Även om dessa vanligtvis inte dödar växten i små mängder, stora fläckar av sjuka löv kan orsaka kraftig vissning och förstöra de ätbara bladytorna. Tillämpningar av neemolja fungerar som ett förebyggande, och kopparbaserade fungicider kommer att döda alla kvarvarande sporer på växten.
Vanliga frågor
F:Är kålrabbi lätt att odla?
A:I svala väderförhållanden, kålrabbi är lätt att odla. Varmare väder kan orsaka problem, speciellt om den är ihopkopplad med fukt. Försök att odla dessa växter under de kallare månaderna på året.
F:Går kålrabbitransplantation bra?
S:Kålrabiplantor kan transplanteras, men gör det väldigt försiktigt. Försök att inte skada rötterna för att undvika risken för transplantationschock.
F:Är kålrabbi en perenn?
A:Tekniskt sett, kålrabbi är en tvåårig växt. För att äta, dessa växter odlas vanligtvis som ettåriga och skördas under det första året.
