Välkommen till Modernt jordbruk !
home

20 salladssorter att växa under hösten och även vintern

Sallad är en av de enklaste grödorna för alla trädgårdsmästare att odla.

Men att få det rätt innebär att fundera över vilka sorter som är rätt för dig och ditt område.

Om du väljer rätt sallad kan du potentiellt odla sallad för dig själv och din familj under hela året.

Och som alla som har köpt dessa musslor av babysallatgrönt i butiken kan berätta – hemodlat är rätt väg att gå.

Fram till omkring augusti kan du fortfarande så ett brett utbud av sallad. En del växer snabbt och ger en skörd till hösten även utan behov av något speciellt vinterskydd.

Andra är tåliga nog att överleva med något slags skydd även när den första frosten kommer. Men du måste välja rätt sorter.

Låt oss ta en titt tillsammans och utforska varför och hur det är med att odla sallad på hösten. Och jag har 20 läckra sorters sallad som du kan prova i höst.

Varför odla sallad till hösten?

Först och främst undrar du kanske varför du ska fortsätta att så sallad (eller till och med så den för första gången) så här sent på året.

Enkelt – jag har av utmärkta skäl varför du bör lägga till sallad i din höstträdgård:

  • Du kommer att kunna fortsätta äta fräscha sallader även när det blir kallare väder. Och vi vet alla hur sorgliga butiksköpta produkter ser ut i oktober.
  • Det hjälper dig att få ut det mesta av ditt utrymme genom att hålla sängar (eller behållare) planterade under mer av året. Mer mat som odlas betyder mindre köpt mat.
  • Att odla sallad kan hjälpa till att täcka och skydda jorden efter att huvudskörden av andra ettåriga grödor är ur vägen. Det är en fantastisk snabb odling innan en vintergröngödsel, eller så kan den sitta på plats hela vintern, beroende på var du bor.
  • Att odla året runt (istället för att bara odla på sommaren) ger dig en ursäkt för att komma ut i din trädgård och njuta av den under alla årstider. Och sallad är en bra växt att börja med om du vill lätta på året runt odling.

Hur man fortsätter att odla sallad på hösten (och vintern)

Även i kalla vinterområden kan du odla sallad under de kallare månaderna om du ger dina växter lite skydd. Där jag bor, (zon 8B) odlar jag inte bara sallad från vår till höst – jag har också sallad som växer i min ouppvärmda polytunnel hela vintern.

Fräsch sallad i januari!

Om du bor i en kallare klimatzon kan du fortfarande odla sallad året runt. Men du kan behöva tillhandahålla ytterligare cloche-skydd.

  • Du kan också överväga att skapa groddar för din polytunnel eller växthus för att ge värme underifrån.
  • Eller så kan du värma ett undertäckt odlingsområde på ett hållbart sätt. (Som till exempel med solel eller solvärme för vatten i rör, till exempel.)

Du kan också förlänga din växtsäsong för höstväxter genom att använda andra intressanta tekniker – som att införliva mer termisk massa för att lagra värmeenergi. Eller så kan du integrera en hemlig odlingsyta med till exempel ett hönshus, så att gården/kycklingarna hjälper till att värma upp utrymmet.

Naturligtvis kan du också helt enkelt odla sallad inomhus, eller i behållare som kan tas med inomhus innan den första frosten.

Typer av sallad

Innan vi går djupare och tittar på några av de läckra salladssorter du kan så nu till hösten, är det bra att diskutera de olika typerna av sallad.

Det finns fyra huvudtyper av sallad:

  • Lösbladssallat
  • Romaine/cos sallad
  • Smörhuvud/ Bibb-sallat
  • Crisphead/ Batavia/Isbergssallat

Vilken typ av sallad du väljer att odla beror inte bara på var du bor. Det kommer också att bero på dina personliga preferenser, och naturligtvis på årstiden.

Läs vidare för att lära dig lite mer om var och en av dessa fyra typer av sallad, och för några av de bästa sorterna av varje typ att så på sommaren för höstens (eller vinterns) skördar.

Lösbladssallatsorter att så till hösten

Lösbladssallat är definitivt de enklaste grödorna att odla om du är en nybörjare i trädgården.

Dessa är den mest förlåtande salladstypen, och även de som ger snabbast avkastning, så att du kan äta sallader från din trädgård förr snarare än senare.

Lösbladig sallad, som namnet antyder, bildar inte täta huvuden. Istället för att bilda hjärtan har dessa sallad blad löst arrangerade runt ett centrum.

Dessa salladstyper är skär-och-kom-igen.

Så du kan helt enkelt skörda löv efter behov, och nya löv kommer att växa ut igen.

Kolla in How to Grow Cut-and-Come-Again Sallad för mer detaljerade odlingsråd för denna typ av sallad.

Ofta kan du börja plocka de första bladen på så lite som 4-6 veckor. Så det finns fortfarande gott om tid att börja så för att se till att du har mycket att äta i din trädgård efter sommaren.

Lösbladssallat finns i en stor variation av smaker, texturer, färger och former. Det finns lösbladssallat som kan odlas året runt.

Här är ett urval av lösbladssorter som jag rekommenderar att så nu för att njuta av på hösten:

  • Mascara
  • Berusad kvinna
  • Grand Rapids
  • Black-seeded Simpson
  • Oakleaf

Butterhead/ Bibb-salladssorter att så till hösten

Butterhead sallad är också relativt lätt att odla.

Till skillnad från lösbladssallat har de rosenbladsliknande former. Rosettformen gör detta till en ganska dekorativ sådan. Men de smakar också bra och ser vackra ut i vilken sallad som helst med dem.

Ibland kommer denna typ att bilda huvuden i sin kärna, men dessa är i allmänhet mjukare och mindre skarpa än de andra två typerna som beskrivs nedan.

En bra sak med den här typen av sallad är att det fortfarande finns massor av arvegods att prova.

Även om de tar längre tid att nå mognad än vad lösbladstyperna ofta gör, växer de relativt snabbt. Så du hinner fortfarande så lite och skörda innan växtsäsongen är slut. (Särskilt om du har ett visst skydd på plats vid tidig frost.)

Precis som med lösbladssorter finns det gott om smörhuvudssallad man kan så året runt. Vissa är bra för varmt sommarväder, och andra är bra på att stå emot kylan.

Här är några fantastiska sallads-/Bibb-sallatar som du bör överväga:

  • Majdrottning
  • Pricked Bibb
  • 'Merveille des Quatre Saisons'
  • Smörcrunch
  • Tom Thumb

Romaine/Cos sallad att så till hösten

Romainesallat (ofta känd som Cos-sallat i Storbritannien) är en annan typ av sallad som du kan så den här tiden på året. Denna sortgrupp innehåller några av de äldsta salladssorterna, och det finns några utmärkta arvegodsvarianter tillgängliga.

Denna typ av sallad kännetecknas av en stram och upprätt form. Dessa sallat tenderar att vara relativt knaprig, ofta med ljusare blad på insidan och mörkare blad utvändigt. Många är gröna men det finns också några intressanta sorter med rödaktig färg.

Även om det är potentiellt något mer utmanande att odla än lösbladssallat och smörhuvud, är romainetyper fortfarande ganska lätta att odla i de flesta tempererade klimatträdgårdar.

De kommer att ta lite längre tid än lösbladssallat för att nå en anständig storlek för skörd, men är fortfarande ganska snabba att mogna.

Om du odlar din sallad under täckmantel från början kan dessa sallat vara ett bra val, eftersom de klarar högre temperaturer än andra sorter. Deras förmåga att motstå varmare förhållanden gör också att dessa är ett utmärkt val för områden med varma somrar.

Men även om denna typ av sallad är känd för att vara bra med värmen, kan många sorter klara av kallare och kalla temperaturer också. De är bra för anpassningsförmåga.

Vissa sallad av romainetyp som är bra att så till hösten inkluderar:

  • Lilla pärla
  • Rouge D’Hiver
  • Vintertäthet
  • Frisco
  • Exbury

Crisphead/ Batavia/ Iceberg Salladssorter att så till hösten

Dessa täta, sfäriska sallat som du kanske är van vid att köpa i en butik kallas ofta för knäcke- eller isbergssallad. Om du gillar en särskilt stram och krispig sallad så är dessa en typ av sallad du kommer att njuta av.

Det är dock värt att notera att dessa i allmänhet är mer utmanande att odla framgångsrikt än andra typer av sallad.

Om du är ny inom trädgårdsarbete eller inte har odlat sallad tidigare, kanske du vill odla några av de andra typerna till att börja med.

Denna typ av sallad tar mycket längre tid att nå skördbar storlek, och det finns ett antal utmaningar involverade i att odla dem framgångsrikt.

En del av denna typ av sallad som du kan så nu och som tål kyligt höst- och vinterväder är:

  • Reine de Glaces
  • Rött isberg
  • Nevada
  • Relä
  • Saladin

Obs – dessa sallad är vanligtvis inte redo att skördas till hösten. Men du kan odla vissa sorter framgångsrikt under vintermånaderna.

Naturligtvis är de tjugo salladssorter som nämns i den här artikeln bara en liten del av de många olika alternativen som du bör överväga. Ju mer skydd du ger, desto längre blir listan med alternativ.

Och om du har problem med att hitta frön så här sent på säsongen, är Baker Creek Heirloom Seeds en underbar resurs för kvalitetsfrö. De har alltid ett otroligt urval av salladsfrön av alla slag.

Så vad väntar du på? Salladssäsongen är långt ifrån över.

Och glöm inte att du kan lagra dina nyskördade grönsaker i upp till två veckor med detta smarta lilla knep.


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk