Om du aldrig har haft chansen att odla purjolök förut, är det här året hur bra som helst att odla. Vi behöver trots allt bra mat för att överleva men bättre mat för att trivas.
Och vi vill att du ska trivas.
Varför odlar purjolök (Allium ampeloprasum var. porrum ) i din trädgård?
Att odla purjolök hemma sparar inte bara pengar (de är superdyra jämfört med sina löksläktingar.), de tar också liten plats i trädgården när de växer upprätt.
Du kan förvänta dig att de når 2-3′ höga. Samtidigt är de väldigt smala, men det betyder inte att de gillar att vara trånga, som du kan se nedan.
En annan viktig anledning till att odla purjolök är för deras milda smak – och nyttiga näringsämnen. Purjolök är sötare och skonsammare för matsmältningssystemet än lök är. Och i de flesta recept kan du enkelt byta ut dem med fantastiska resultat.
Även om du inte förbereder din överlevnadsträdgård med några långa rader purjolök, kan du plantera dem i krukor eller i upphöjda bäddar. Eller gör som egyptierna, där purjolöken förmodligen har sitt ursprung, och så dem rakt i jorden.
Under medeltiden introducerades purjolök till Europa där den blev en uppskattad grönsak som var vördad för sin milda smak och allmänna hårdhet. Så småningom reste purjolök västerut till staterna och till Kanada – där de ännu inte har blivit berömmelse.
Ditt jobb i allt detta är att plantera, odla, skörda, laga mat, äta och dela dem tills du kan övertyga minst en annan person att göra detsamma. Är du redo för utmaningen?
Såklart du är! Eller rättare sagt, det kommer du att bli när du vet hur man odlar purjolök i din egen trädgård.
Bör purjolök planteras i full sol?
Generellt sett, ja. Purjolök växer bra i full sol.
Purjolök växer dock också utmärkt i halvskugga, vilket många grönsaker gör. Detta gäller när dagarna är stekheta under en gassande sol.
Om du är ny på att plantera purjolök är det värt att försöka odla dem under båda förhållanden, för som du vet handlar matodling om så mycket mer än att bara känna igen sol eller skugga. Det handlar också om att ha rätt sorts jord, en tillräcklig mängd vatten och så nära perfekta väderförhållanden som möjligt.
Odla purjolök från frö
Om du sparar dina egna trädgårdsfrön vet du att purjolöksfrön ser väldigt lika ut som lökfrön – små och svarta. Öppna annars ditt purjolöksfröpaket och bekanta dig med dem innan planteringstiden.
Det är också värt att notera att purjolöksfrön (sparade från din gröda) kan gro och ätas, precis som senap, alfalfa, kål, broccoli och andra frön kan. Du bör dock endast gro kommersiella frön för att ätas om de är märkta som livsmedelssäkra.
Bästa markförhållanden för att odla purjolök
Purjolök är lätta grönsaker att odla och i allmänhet är de inte så noga med var de planteras. Med 6-8 timmars solljus per dag kommer de att vara ganska nöjda. Purjolök uppskattar dock en fuktig, näringsrik och väldränerande sandjord.
De kommer också att dra nytta av en applicering av åldrad kompost före plantering samt att få lite organiskt gödselmedel under mitten av säsongen.
Det ideala pH-värdet i jorden för att odla purjolök är 6,0 till 7,0.
Det är också viktigt att notera att purjolök, till skillnad från lök, har grunda rotsystem. För att klara detta under hela växtsäsongen måste du övervaka markfuktigheten och bevattna vid behov.
En soaker-slang är en perfekt lösning för att hålla jorden runt basen av dina växter fin och fuktig. Men underskatta aldrig kraften hos en tjockt täckt trädgårdsbädd för att hålla jorden fuktig.
När ska du plantera dina purjolöksfrön
Purjolök är en långsäsongsgröda som kräver många dagar i marken för att nå mognad. Ca 120-150 dagar beroende på sort. Håll utkik efter moderna sorter som är redo att skördas på närmare 75 dagar, som Lincoln eller King Richard.
Vi kommer att nämna några anmärkningsvärda purjolökssorter som är värda att odla nedan. Under tiden, låt oss fördjupa oss i mer information om att så dina frön.
Purjolök är en gröda som går långsamt. Du kan dock starta dem inomhus upp till 12 veckor innan din sista förväntade vårfrost.
I det här fallet kommer du att plantera frön för att transplantera, istället för att så dem direkt i jorden. Om du väljer det senare alternativet, bör purjolöksfrön planteras runt tidpunkten för den sista frosten i mars-maj. De kommer att överleva lätt frost när de är unga, och tuffare frost när de är mogna.
Så frön för omplantering
Det finns två sätt att plantera purjolök.
Den första är att gro frön i behållare för senare transplantation, den andra är att plantera direkt i jorden och tunna ut dem när de dyker upp.
Båda är acceptabla sätt att starta purjolök, men att börja med dem i krukor kommer definitivt att ge dig ett försprång på växtsäsongen eftersom de kan transplanteras i trädgården så snart jorden är varm.
För att starta frön inomhus, plantera dem upp till 12 veckor före den sista förväntade vårfrosten.
Kolla in 15 fler grönsaksfrön som kan startas i januari eller februari för att ta reda på vilken krukjord du ska använda och vilka frön du ska köpa.
Purjolöksfrön bör gro inom 8 dagar till 2 veckor med en temperatur på 70°F (21°C). Ju kyligare det är, desto längre tid tar det. Om ditt hus är svalt kan du överväga att använda en uppvärmd plantmatta.
När dina plantor har nått en höjd av cirka 2 tum, bör de planteras individuellt i behållare eller små krukor. Denna process kallas för att "pricka ut" och du kan läsa allt om hur du gör det här.
Överfylla inte dina transplantationer
När din purjolök är 6-12 tum lång, bör de härdas av i en vecka innan du planterar dem i trädgården.
Hur frestande det än är att passa in så många plantor i trädgården som möjligt, måste du tänka på deras framtida, slutliga storlek innan du skördar.
Lämna gott om utrymme mellan den transplanterade purjolöken, ca 5-6″ är tillräckligt. Se samtidigt till att plantera dem djupt, med bara ett eller två blad ovanför markytan.
Allteftersom växtsäsongen fortskrider kommer purjolöken att kräva ytterligare jord som förhöjs vid basen – eftersom detta är processen för blanchering dem eller vänd purjolöken vit. Du kan börja blanchera purjolöken när stjälkarna är cirka 1 tum tjocka.
Direktsådd av purjolöksfrön
Det enklaste sättet att starta purjolök är att vänta tills väderförhållandena är precis lagom. Förbered sedan dina trädgårdsbäddar för att så frön tidigt på våren.
Så dina purjolöksfrön enligt planteringsinstruktionerna på förpackningen, eller 1/4″ till 1/2″ djupa, i rader 24″ från varandra. Om du har en tillräcklig mängd frön, fortsätt och plantera 6-10 purjolöksfrön per fot, vilket ger dig gott om plantor för gallring och omplantering.
Leek skadedjur och sjukdomar
Sniglar, för mycket regn och purjorosrost är tre saker som kan påverka purjolöken negativt.
Att använda krossade äggskal är ett enkelt sätt att avvärja oönskade sniglar, att föda upp ankor är ett annat. Utöver dessa snigelavskräckande medel finns det många andra naturliga alternativ däremellan. Ibland räcker det att samla dem med ficklampa på natten och kassera dem, biologisk kontroll och fällor kan också implementeras.
För mycket regn kan göra att purjolökens rotsystem ruttnar, som med alla trädgårdsgrödor. Ta i så fall bort eventuell skadad purjolök när du hittar dem, eller skörda dem tidigt och bevara dem genom att torka.
Purjolöksrost är en prickig sjukdom som orsakas av en svamp, som vanligtvis börjar med början av vått väder. Håll utkik efter de där irriterande apelsinpustlarna, eftersom de kan spridas snabbt från en växt till en annan – och till och med till dina andra allium (schalottenlök, lök och gräslök).
Mekanisk kontroll för rost är bäst. Ta helt enkelt bort eventuella skadade löv för hand och bränn dem eller släng dem i soporna. Kompostera aldrig skadade löv, eftersom sporerna sannolikt finns där nästa år.
Glöm inte växtföljd och kompanjonplantering för att förhindra sjukdomar i trädgården, samt plantera resistenta sorter.
Skörda och lagring av purjolök
Tänk på att purjolök är en långsäsongsgröda, så den kommer att vara en av de senare skördarna i din trädgård. Detta kan vara en underbar sak om du försöker sprida ut din skördetid. Ger dig tillräckligt med tid emellan för att bevara dina grödor också.
Beroende på sort kan du kanske börja äta dem på sommaren (kortsäsong purjolök), ända in på vintern. Kom ihåg att de är kalltåliga, vilket gör dem till ett härligt tillskott till en vintergrönsaksgryta tillsammans med brysselkål.
Eller gör en stor gryta med purjolök och potatissoppa.
När allt är sagt och gjort , purjolök är redo att skördas när du tror att den är tillräckligt stor.
Allt handlar inte om tid. Mindre purjolök kan användas som salladslök, eftersom du lämnar några större att växa.
Purjolök lagras inte bra, men den håller sig fräsch mycket längre när den lämnas i jorden.
Det bästa rådet är att helt enkelt skörda purjolök efter behov.
Annars kan de i kylen förvaras färska i upp till 2 veckor. Purjolök kan också frysas eller torkas till ett pulver som håller i upp till ett år.
Pojolökssorter värda att odla
Enbart av utseendet att döma kan man misstänka att det finns en sorts purjolök att odla. Den höga, tjocka, grönbladiga, vitskaftade sorten.
Men du kommer att upptäcka att det finns många sorter som är värda att odla. Att plantera mer än en sort hjälper dig också att sprida ut din trädgårdsskörd, så att du kan äta färsk purjolök flera månader om året.
- Kung Richard (75 dagar till mognad)
- Lincoln (90 dagar till förfallodag)
- Tadorna (100 dagar till förfallodag)
- Giant Musselburgh (105 dagar till mognad)
- Bleu de Solaize (105 dagar till förfallodag)
Inom dessa purjolökssorter räknas vissa som höstpurjolök, resten som vinterhärdiga. Tänk om du kunde skörda färsk purjolök från oktober till februari.
Varför inte blanda ihop det och plantera lite av varje? Övertyga sedan en annan trädgårdsmästare att odla purjolök också.
