Välkommen till Modernt jordbruk !
home

Varför är björnbären jag odlar bittra?

Att bita i ett sött, vinmognat björnbär är vårens höjdpunkt. När de får mogna i trädgården under solig himmel är björnbär söta, saftiga och mycket smakrika. Om björnbären du odlar inte är söta utan istället är bittra, kan det vara en besvikelse. Det finns flera anledningar till att björnbärsbuskar kan producera bittra björnbär, och det finns lösningar för att se till att dina växter växer söt frukt.

Dagens video

Tips

Om björnbären i din trädgård är bittra, plockar du förmodligen dem för tidigt. Björnbär måste mogna på rankan. Andra vanliga orsaker till sura björnbär inkluderar felaktigt pH i jorden, otillräcklig gödning och felaktig vattning.

Skörda för tidigt

Till skillnad från vissa frukter som mognar efter att du plockat dem, måste björnbär mogna på rankan. Skördar du bären för tidigt får du syrliga björnbär. Medan de är på vinstocken kommer björnbären att mogna under ett intervall på flera veckor. Om du plockade bären när de var beska förblir de så.

För att skörda björnbär på våren som är söta och goda, vänta tills bäret är fylligt och fortfarande fast men har fått en djupsvart, matt färg och inte längre glänser. Mognad sker efter att björnbären blivit svarta. Bären ska lätt lossna från rankan när du plockar den. Om du måste rycka i bäret för att få det från vinstocken, är det ännu inte tillräckligt moget för konsumtion och kommer sannolikt att smaka bittert. För maximal sötma, skörda björnbär var fjärde till sjunde dag.

Bevara sötman i björnbär genom att skörda under kallare tider på dagen, till exempel på morgonen. Placera björnbär i en grund behållare medan du plockar och håll dem borta från direkt solljus. Kyl dem så snart som möjligt efter skörd, vilket kommer att bevara sockerhalten i bären. Tvätta inte frukten förrän du är redo att äta bären. Björnbär är mycket lättfördärvliga, så ät dem inom fyra till fem dagar efter skörd.

Felaktigt pH i jorden

För att odla friska björnbärsrankor måste jordens pH-värde ligga inom ett specifikt intervall. Markens pH avser en rad alkaliska och sura förhållanden som påverkar absorptionen av näringsämnen i jorden.

För framgångsrik tillväxt av björnbär behöver du ett jord-pH mellan 5,5 och 6,5. Detta anses vara surt. Om du ska plantera björnbär och vill säkerställa att de är söta eller om du har svårt att odla söta björnbär, gör ett jordtest för att bestämma jordens pH. Om jordtestet visar att förhållandena är för alkaliska för björnbärsväxter (högre än 6,5), måste du korrigera med jordsvavel, aluminiumsulfat eller kelatjärn. Om din jord är för sur (under 5,5) måste du korrigera med trädgårdskalk.

Otillräcklig gödsling under produktion

Björnbärsväxter kräver näringsämnen för att växa bra, blomma och producera välsmakande frukt. Gödsla på våren när vinstockarna knoppar upp och igen efter skörd med en organisk fruktträdsgödsel. Du vill mata alla björnbärssorter på samma sätt genom att följa förpackningsanvisningarna när du applicerar gödselmedlet.

Felvattning av bär

Björnbärsjord måste förbli fuktig för god fruktproduktion. Det är viktigt att rötterna inte torkar ut. Varje gång du vattnar, se till att jorden är våt till ett djup av 6 tum till 1 fot. Kontrollera planteringsområdet med en jordfuktighetsmätare för att säkerställa att jorden är tillräckligt blöt. Sandjord är mycket mer porös och kräver oftare vattning än tyngre jordar, som lera. Blötlägg jorden långsamt med en slang eller använd en blötläggningsslang eller droppbevattning.

Vad man ska göra med bittra bär

Skördar du bittra björnbär går det fortfarande att njuta av dem. Du kan blötlägga dem i ett sötningsmedel och vätska. Bra sötningsmedel för blötläggning av björnbär inkluderar honung, lönnsirap och bordssocker. Tillsätt lite färsk juice eller söt likör tillsammans med sötningsmedlet. Blanda 1/2 kopp sötningsmedel med 1/4 kopp vätska och dra björnbären i en timme i rumstemperatur. Använd sedan bären eller kyl dem. Björnbär kan också användas för att göra sylt, smoothies och pajer.


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk