Det finns många anledningar till att odla gröna ärtor. Aptitvattnande och möra, hemodlade ärtor är felfria och pryder din måltid med livfulla färger och läcker smak. Traditionella engelska ärtor har söta, runda, gröna ärtor inuti en balja; du skalar ärtorna och slänger baljan. En annan typ av ärter är snöärtan, den knapriga, platta, söta baljan från det kinesiska köket som äts hel; ärtorna inuti får inte bli stora. En ärta kombinerar dock det söta innehållet i engelska ärtor med den krispiga yttre baljan, eller skalet, av snöärtor. De kallas gröna ärtor i snapsstil, och du kan äta allt, skida och allt, kokta eller råa.
För att använda dem som snöärter, skörda riktigt unga (innan baljorna fylls ut); för att använda dem som engelska ärtor, låt ärterna inuti bli stora och skala dem sedan; att äta dem som snaps ärter bara krassa ner på det hela i vilket skede av tillväxten som helst, och knäppa! Ärtorna och baljan fyller din mun med en söt crunch. Gröna ärtor i snapsstil, även kallade ätbara skidärtor, är den enda ärtan man behöver för att odla eftersom de är alla i ett. De har också en näringsrik punch med mycket järn och C-vitamin i varje tugga. Green Pea-växter i snäppstil bär små fylliga baljor av runda ärter på mycket kompakta vinstockar.
Snabbguide till att odla ärter
- Plantera ärter under det milda vädret tidigt på våren, när jordtemperaturen når 45°F.
- Placera unga ärtplantor 5 tum från varandra i ett område med ett överflöd av solsken och bördig, väldränerad jord.
- Förbättra din inhemska jord genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
- Innan du planterar, sätt en tomatbur eller spaljé i marken för att göra skörden av baljor lättare.
- Lägg ner ett 2-tums lager av halm eller torkat gräsklipp för att hjälpa till att behålla jordens fuktighet och förhindra ogräs.
- Se till att dina ärtplantor växer till att bli starka och livskraftiga genom att mata dem regelbundet med växtfoder som frisätts kontinuerligt.
- För snapsliknande ärtor, skörda när baljorna börjar platta till.
Jord, plantering och skötsel
Ärtor trivs i svalt, fuktigt väder, vilket gör dem till en idealisk kandidat för tidig vårplantering. I milda klimat kan du också plantera för en höstskörd, men vårplanteringar ger i allmänhet mer. Få ärter i jorden så snart som möjligt tidigt på våren, när marktemperaturen når minst 45 grader. Vänta med att plantera tills jorden är tillräckligt torr så att den inte klumpar sig och fastnar på trädgårdsredskap, blanda sedan i ett lager med åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil för att förbättra strukturen, näringen, och luftning av din jord. För bästa resultat, börja med starka unga Bonnie Plants® gröna ärtväxter, som redan är på god väg att mogna. Space planterar 5 tum från varandra.
Unga ärtplantor kan tåla en lätt frost, så stoppa in plantorna i trädgården innan det sista genomsnittliga frostdatumet för din region. Var dock beredd på att skydda blommande växter från sen frost; det kommer att skada blommorna och ibland orsakar små utvecklande baljor att deformeras.
Gröna ärtor behöver ingen spaljé, men baljor blir lättare att plocka när vinstockar hålls upprätt. Om du använder en spaljé, sätt in den innan du planterar. Använd nät, pålar och snöre, en träramsspaljé täckt med hönsnät, metallstängsel eller en samling kvistiga grenar som fastnat i marken bland växterna. Ärter fäster med rankor, små stjälkar som krullar och omger stöd. Tendrils lindar snabbt runt smala stöd för att lyfta vinstockar mot himlen.
Applicera ett 2-tums tjockt lager av organisk kompost, såsom halm, gräsklipp eller kompost, när plantorna är 6 inches höga. Mulch hjälper jorden att behålla fukt och dämpar ogräs. Håll din ärtplan fri från ogräs, dra förövare för hand eller odla mycket ytligt.
Ärter behöver inte mycket kvävegödsel, bara kanske en liten förrätt i en ny trädgård eller i mycket mager jord med lite organiskt material. Som medlemmar av baljväxtfamiljen fixerar ärter faktiskt sitt eget kväve från luften och kan till och med förbättra din jord genom att tillsätta kväve till den. Denna kvävefixering görs i samband med rhizobium-bakterier, som förmodligen finns i din jord. Men om du har några tvivel och vill förbättra produktiviteten för ärter i framtiden, kan du köpa "inokulant", som är ett pulver av rhizobium-bakterier som du kan lägga till jorden. När bakterierna väl har etablerats behöver de inte läggas till igen. Du kan också mata växter med Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition inte mer än en gång i månaden för en extra näring.
Håll tillbaka vatten något under den tidiga växtfasen för att uppmuntra till djupare rotbildning (ärter tenderar att vara grunt rotade). Vattning är avgörande från den första blommans utseende fram till skörden. Ärter behöver konsekvent fukt för att utveckla fylliga, smakrika baljor.
Felsökning
Bladlöss angriper ibland vinstockar, men kan lätt övervinnas med en dos insekticid tvål. Ärtor är mottagliga för fusariumvissning och rotröta, särskilt på dåligt dränerade jordar. Försvagning av växten, eller nedre blad som gulnar och vissnar, är symtom på dessa sjukdomar. Att förbättra jorddräneringen genom att lägga till kompost kan hjälpa till att förhindra utbrott av dessa sjukdomar.
För att förhindra svampsjukdomar, som mjöldagg, vattna ärtor tidigt på dagen så att bladen kan torka före skymningen, eller använd en blötslang eller droppbevattning så att bladverket inte blir blött varje gång du vattnar. De flesta sjukdomsproblem kan övervinnas genom att plantera sjukdomsresistenta sorter som Sugar Ann.
Skörda och lagring
Skörda gröna ärtor i snapsstil när baljorna börjar bli tjocka, men innan ärtorna blir för stora. Om den plockas vid rätt tidpunkt kan hela baljan ätas. Om baljor är sega och sega har de stått på vinstockar för länge. Skala i det här fallet ärtorna och kompostera baljorna. Ärter kommer att producera så länge som vinstockar är friska och temperaturen förblir svala. Mulchingjord hjälper till att hålla rötterna svala. När temperaturen når 80-talet är ärtsäsongen över.
Ju mer du plockar ärter, desto mer ärter måste du plocka. Efter skörd övergår sockret i ärter till stärkelse, vilket minskar sötman. För bästa smak, koka eller frys in ärtor inom några timmar efter plockning. För att frysa gröna ärtor i snaps-stil, släng helt enkelt skida i fryspåsar av plast.
På ärtrankor i snapstil kan du också skörda blommor och lummiga skott för att ätas. Medan gröna ärtor i snapstil ibland kallas sockerärter eller sötärtor, är det viktigt att notera att de skiljer sig från vinrankorna från sötärtsväxter som odlas för sina prydnadsblommor. De där söta ärterna är inte ätbara.
