Välkommen till Modernt jordbruk !
home

Hur man odlar svamp på kartong:den kompletta guiden

Har du någonsin undrat hur du kan producera din egen svamp hemma? Att odla svamp på kartong är en teknik som är värd att överväga. Speciellt för nybörjare.

Många tror att en komplicerad laboratorieuppställning med ett sterilt renrum är nödvändigt för att odla svamp. Men det är helt enkelt inte fallet!

Små mängder gör-det-själv-svampar kan odlas hemma på ett enkelt lågteknologiskt sätt. Först använder du metoden med stamsvamp för att odla svampspawn på kartong.

Sedan kan du använda spawnen för att inokulera större odlingspåsar fyllda med kartong.

Varför använda kartong för att odla svamp?

Kartong är ett billigt och rikligt material som alla har tillgång till. Går du in i de flesta butiker och frågar personalen så ger de dig gärna hur många tomma kartonger du vill, utan kostnad.

Detta är en vanlig begäran från personer som letar efter gratis lådor när de flyttar hem, så det är något de flesta anställda är vana vid att höra.

Lådorna skulle bara sluta komprimeras och återvinnas ändå, så de förlorar ingenting genom att ge bort dem.

Att odla svamp inomhus på kartong är mer miljövänligt jämfört med andra substratmaterial som du kan använda.

Du återanvänder en produkt som redan finns och lägger till ett annat syfte till dess livscykel innan den förstörs.

Jämför detta med att odla svamp på spannmål, som annars skulle kunna användas för att mata människor eller djur istället.

Även om kartong är lite skrymmande är den väldigt lätt och lätt att flytta runt jämfört med påsar fulla med spannmål eller kaffesump.

Inte alla svamparter kommer att växa på kartong. Men för dem som vill rekommenderar vi att du provar det.

Är kartong säkert att odla svamp på?

Kartong anses allmänt vara säkert att odla svamp på. Både kartong och tidningspapper har använts av trädgårdsmästare i årtionden för att skapa kompost och kompost för sina trädgårdar.

Gårdar kan använda kartong eller tidningspapper i sitt odlingsmedium och fortfarande betraktas som ekologiska, förutsatt att:

  • Den innehåller inte glansigt eller färgat bläck. (Svart bläck är i allmänhet okej.)
  • Den är inte behandlad med vaxer, fungicider eller andra material som gör dem vatten- eller fettbeständiga.

Brun wellpapp är gjord av återvunnet material. Antingen befintliga pappersprodukter, eller restprodukter från träindustrin som sågspån.

Kartong är oblekt och vanligtvis inte behandlad med kemikalier, så det anses vara en av de minst bearbetade pappersprodukterna som finns tillgängliga.

Kartongbehållare som kommer i kontakt med mat måste använda livsmedelssäkra färgämnen, ofta gjorda av soja eller andra naturliga material.

För säkerhets skull rekommenderar vi att du endast använder vanliga stora kartonger som används som fraktbehållare och har minimalt med bläck.

Du vill undvika mindre spannmålslådor eller andra behållare med färgat bläck som kan innehålla tungmetaller i sina färgämnen.

Om du vill vara extra försiktig kan du alltid skära ut kartongbitarna med bläck på dem och bara använda kartongområdena utan något tryck.

Hur odlar du mycelium på kartong?

Vid det här laget är det viktigt att skilja mellan att använda kartong för att klona svamp och skapa svampväxt kontra att använda kartong som ditt huvudsakliga bulksubstrat (eller odlingsmedium).

Båda dessa är möjliga, de har bara olika syften.

Att odla svampspawn på kartong är ett enkelt lågteknologiskt sätt att skapa små mängder svampspawn med hjälp av överblivna stammar från färska svampar.

Att odla svamp på kartongsubstrat är ett enkelt lågteknologiskt sätt att odla själva svampen med kartong som huvudmassasubstrat.

I det här nästa avsnittet kommer vi kort att diskutera hur man använder kartong för att skapa spawn med hjälp av stamstötmetoden. Sedan kommer vi att förklara hur du använder kartong som ditt huvudsakliga odlingssubstrat.

Försöker du odla svamp för första gången? Vår artikel Hur man odlar svamp:den ultimata guiden kommer att hjälpa.

Hur gör jag Cardboard Spawn?

Att odla svamp spawn på kartong är en ganska enkel process, även för nybörjare. Det kan faktiskt vara ett bra experiment att engagera barn i om du provar det hemma!

Behövs tillbehör:

  • Färska ostronsvampar (du kan äta toppen av svampen, men behåll stjälkarna)
  • Flera stora kartongbitar
  • En stor hink eller kruka
  • Vatten (kranvatten fungerar, men destillerat eller filtrerat vatten med borttaget klor är idealiskt)
  • En plastbehållare

För en fullständig översikt med steg-för-steg-instruktioner, se vår artikel Hur du odlar din egen DIY-svampspawn .

Följ guiden länkad ovan om det här är första gången du skapar svamp spawn på kartong.

Som en snabb översikt vill du riva din kartong i små bitar. Pastörisera den sedan med kokande vatten. Efter att kartongen har svalnat kan du skikta den i en behållare med färska ostronsvampar.

Sedan behöver du bara lägga din spawn på en sval och mörk plats i två eller tre veckor tills den har koloniserats helt.

Hur man odlar svamp på kartong

När din svamplek är helt koloniserad finns det ett par olika alternativ.

Om du mestadels gör detta som en hobby eller vetenskapsexperiment kan du helt enkelt öppna locket på behållaren och dimma svampen med vatten tills små svampar börjar växa.

Detta är det enklaste sättet att börja odla några svampar utan några ytterligare steg. Men avkastningen kommer att vara mycket låg.

Vi gissar att du vill odla en större mängd svamp. Tillräckligt för dig och din familj att äta.

I det här fallet vill du överföra vår svampväxt till större odlingspåsar fyllda med mer kartong.

Nedan följer stegen som behövs för att ställa in dina odlingsväskor och börja växa.

Steg 1:Undersök ditt spawn för eventuell kontaminering

Det finns inte mycket du kan göra om kontamineringen har tagit tag i din svamplek. Du måste bara slänga ut det hela och försöka igen.

Ta en minut eller två för att undersöka din svamplek innan du börjar förbereda dina odlingspåsar.

Detta kommer att spara dig huvudvärk och massor av slöseri med tid om kontaminering är närvarande. Att lägga till förorenat spawn till dina odlingspåsar kommer nästan säkert att leda till mögliga och oanvändbara odlingspåsar.

Du vill vara på jakt efter konstiga gröna eller svarta fläckar. Om dessa finns, så har din spawn troligen blivit förorenad av mögel och den måste kastas ut.

Lite gult eller brunt i din svamplek är inte nödvändigtvis anledning till oro. Oftast är detta helt enkelt metaboliter eller avfallsbiprodukter som mycel producerar när det växer.

Om din spawn är vit och fluffig är du redo att gå vidare till nästa steg.

Steg 2:Förbered din kartong

Förhoppningsvis har du massor av kartong över från när du förberedde din svampspawn. Om inte, spendera två eller tre veckor medan din spawn koloniserar för att samla in mer ren kartong till dina odlingspåsar.

Innan vi kan lägga kartong i våra odlingspåsar måste vi dela upp den i mindre bitar. Dessutom måste den pastöriseras för att döda så många föroreningar som möjligt.

Skär eller riv upp kartongark i mindre bitar. Allt från 1 till 4 tum (3 till 10 centimeter) är en bra storlek.

När du har fått din kartong nedbruten till en mer hanterbar storlek är det dags att pastörisera den.

Eftersom vi har att göra med en så stor mängd kartong kommer du förmodligen inte att kunna få in allt i en stor kruka längre. Istället rekommenderar vi att du använder en 5 gallon hink (ungefär 20 liter.)

Du kan hitta dessa i de flesta järn- eller byggvaruhus för bara några få dollar (eller pund.)

Lägg din strimlade kartong i hinken. Häll sedan kokande vatten över den, lägg på locket och låt den stå tills den har svalnat till rumstemperatur.

Om du absolut inte kan få tag på en hink eller annan stor behållare, kan du fortfarande pastörisera din kartong i en stor kruka och helt enkelt göra flera satser. Detta har dock en högre risk för kontaminering.

Detta beror på att du kommer att överföra ditt spawn mellan ytterligare behållare, och det kommer att tillbringa mer tid i luften där det kan komma i kontakt med mögelsporer och andra föroreningar.

Så om det är möjligt rekommenderar vi att du pastöriserar all din kartong i en hink i en enda sats.

Steg 3:Fyll dina odlingspåsar

När din kartong har svalnat kan du förbereda dina svampodlingspåsar.

Du kan hitta specialtillverkade svampodlingspåsar online. Se vår artikel How To Grow Mushrooms in a Bag för detaljerad information om vad vi letar efter i kvalitetssvamppåsar.

Krama ut överflödigt vatten ur din kartong och lägg den i din odlingspåse med svamp spawn.

För att odla ostronsvamp har vi funnit att det optimala förhållandet är cirka 10 % svamplek och 90 % kartong i våra odlingspåsar.

Detta ger tillräckligt med nytt underlag för att ge ett bra slutavkastning på påsen. Men det är också tillräckligt med spawn för att ge ditt mycel en bra chans att bekämpa eventuella föroreningar.

När du är klar bör du ha en full påse. Den ska se ut som en lasagne gjord av omväxlande brun kartong och vita svampspawnlager.

Bind av dina väskor säkert, eftersom toppen kommer att förbli stängd under resten av odlingscykeln.

När din väska är förberedd kommer du att göra samma sak som när du skapade din svampspawn. Lägg undan den på en mörk plats i två eller tre veckor för att inkubera.

Steg 4:Frukta dina svampodlingspåsar

När innehållet i dina odlingspåsar är helt vitt och koloniserat är du redo att frukta dem.

Återigen, om dina väskor börjar visa tecken på svart eller grönt mögel någon gång, har de blivit förorenade. Du måste kasta ut dem och börja om.

Särskilt om du odlar svamp kommersiellt är det inte värt att riskera dina kunders hälsa med kontaminerade påsar.

Den goda nyheten är att om dina väskor framgångsrikt har koloniserats utan kontaminering, är det mesta av det hårda arbetet nu över!

Allt som återstår att göra är att skära ett hål i påsen och hålla ditt mycel fuktigt medan det bär frukt.

Ta en vass kniv och skär ett stort X över ena sidan av din odlingspåse.

Du måste dra tillbaka plasten och använda en sprayflaska för att dimma ditt mycel dagligen. Du kanske vill kolla flera gånger om dagen bara för att säkerställa att din väska inte torkar ut.

Efter några dagar bör du börja se nålar bildas runt öppningen i din väska. Så länge du fortsätter att spraya den med vatten dagligen bör du ha fullvuxna svampar på bara sju dagar.

Steg 5:Få flera skördar från din svampodlingspåse

Det finns ofta fortfarande massor av näringsämnen kvar i ditt substrat efter att den första svampen skördats. Du kan få en andra skörd av svamp från större påsar.

Så släng inte dina påsar så fort du får din första skörd!

Vänd bara på väskan och klipp ytterligare ett X på motsatt sida, precis som du gjorde första gången. Lägg din påse med den nyöppnade sidan nedåt i en kastrull fylld med vatten och låt den dra i några minuter.

Följ sedan helt enkelt samma steg som ovan, spraya din påse med vatten dagligen tills den bär frukt igen.

Observera att din andra skörd kan ta något längre tid än den första. Du kan också få mindre avkastning än första gången. Men det är fortfarande tillräckligt med extra svampar för att vara värt att göra.

Efter din andra skörd kan du kompostera innehållet i din svampodlingspåse. Svampkompost är bra att lägga till din trädgård.

För- och nackdelar med att odla svamp på kartong

Som med all matproduktionsteknik har det sina fördelar och nackdelar att använda kartong för att odla din egen svamp.

I allmänhet är kartong ett bra sätt att prova att odla svamp hemma. Men det är inte nödvändigtvis det bästa valet för kommersiell svampverksamhet.

Fördelar med att odla svamp på kartong

  1. Det är billigare än andra metoder. Det är lätt att få gratis kartong från lokala butiker i ditt område som bara ska slänga den eller återvinna den.

    Om du vill odla på spannmål eller andra typer av substrat måste du betala för att köpa det.
  1. Det är ett bra sätt att lära sig mer om mycel. Det är en sak att läsa om hur svamp fungerar och hur mycel koloniserar ett substrat. Det är helt annorlunda att faktiskt se det hända framför dina ögon.

    Att odla ostronsvampstammar på kartong är ett lättillgängligt sätt för alla att prova på att odla svamp hemma.
  1. Mer kontroll över sorter. Om du beställer svamp spawn online kanske du inte vet exakt vilken sort du kommer att få.

    När du köper ostronsvamp från affären och odlar från stjälkrumpor vet du exakt hur de mogna svamparna kommer att se ut och smaka.

Nackdelar med att odla svamp på kartong

  1. Det tar mer tid. Om du beställer ett GroCycle svampkit får du ett substrat som redan har koloniserats helt.

    Att försöka starta din egen svampuppväxt från stjälkar kommer att lägga till flera veckor innan du ser din första svampskörd.
  1. Du måste lära dig en ny process. Som med allt annat är det en färdighet att lära sig att odla svamp. Det finns en hel process och uppsättning terminologi som du behöver lära dig att göra på egen hand.
  1. Kvalitet kan vara opålitlig till en början. Tills du blir bekant med processen bör du förvänta dig en mindre tillförlitlig skörd om du odlar din egen svamp på kartong.

    Att använda ett GroCycle-svampkit är ganska idiotsäkert, medan att försöka skapa din egen svampuppfödning har en högre risk för kontaminering och andra problem.
  1. Kartong innehåller mindre näringsämnen än andra substrat. Andra substrat som spannmål och ris, eller till och med kaffesump, är fulla av mer näringsämnen än kartong.

    Eftersom kartong huvudsakligen är gjord av sågspån eller andra avfallsprodukter finns det en begränsad mängd näring som svamp kan extrahera ur den och använda för att växa.

    (Lågt näringsinnehåll minskar också risken för kontaminering, så du kan också anse detta som en del av fördelen.)
  1. Låg avkastning. Även om du kan odla svamp på kartong, ger det inte de bästa resultaten. Som diskuterats ovan är kartong låg på näringsämnen.

    Du kommer att odla fler svampar per påse om du använder ett mer näringsrikt substrat som kaffesump.

  2. Kan vara mer krångel. Att strimla kartong eller bryta den i mindre bitar kan vara tidskrävande arbete i stora mängder.

    Eftersom kartong är så skrymmande kan det också vara jobbigt att transportera stora mängder av den. 10 pund (4,5 kg) kartong är förmodligen tillräckligt för att fylla upp din bil.

    Jämför det med samma vikt i spannmål eller brunt ris som kan transporteras i en liten påse och som tredubblas i volym när det är vått.

Vilken sorts svamp kan odlas på kartong?

Kartong kan användas för att odla en hel del olika svamparter, men inte alla.

Att odla ostronsvamp på kartong är vad vi rekommenderar. Ostronsvamp är en aggressiv träälskande art som kan få all näring de behöver från kartong.

Det finns mycket liv kvar i stammen på en ostronsvamp och mycelet koloniserar snabbt kartong.

Att odla shiitakesvamp på kartong är också möjligt, men det brukar vara lite svårare. Medan shiitakesvamp är en träälskande art som ostron, är de lite mindre aggressiva och behöver ett mer näringsrikt substrat för att växa.

Mycelet hos shiitakesvampar växer långsammare än ostronsvampar. Det gör det lättare för mögel och föroreningar att konkurrera ut shiitake när den odlas på kartong.

Du kan säkert försöka odla lite shiitake på kartong med samma metod som vi har lagt ut ovan.

Leta efter svamp i butiken med särskilt vitt och fluffigt mycel som redan utvecklas vid basen av stjälkarna för bästa chans att lyckas.

Sammantaget kommer du att ha bättre tur när du försöker odla shiitakesvamp på ett sågspånsubstrat.

Att odla knappsvamp på kartong är osannolikt att lyckas. Knappsvamp växer inte på trä i naturen. Istället föredrar de ett substrat av halm blandat med hästgödsel. Så om du funderar på att odla knapp-, cremini- eller portobellosvampar rekommenderar vi att du tittar på dessa substrat istället för att försöka odla på kartong.

När du är osäker på om en viss svampart kommer att växa på kartong, tänk på var den gillar att växa i naturen.

Alla svampar som växer på ett träd eller döende stockar som ostronsvamp eller lejonman kommer sannolikt att bli framgångsrika med kartong.

Se vår artikel En komplett guide till svampsubstrat för mer information.

Vanliga problem och felsökning

Det finns några vanliga problem som nybörjare svampodlare brukar stöta på när de odlar på kartong för första gången.

  1. Kontamination. Om du inte steriliserar ditt substrat fullständigt och följer korrekt protokoll finns risken för kontaminering alltid där.

    Men du kan minska risken avsevärt. Tvätta händerna med varmt vatten och tvål under hela svampodlingsprocessen.

    Tvätta dina verktyg och behållare med kokande vatten eller alkohol. Blötlägg ditt substrat i kokande vatten innan du ympar det.
  1. För blöt eller för torr. Även om för mycket fukt är en grogrund för mögel och bakterier, är det också ett problem att vara för torr.

    Mycel behöver fukt för att växa och producera svamp. Ditt underlag ska alltid vara lätt fuktigt, men inte genomblött.
  1. Inget luftbyte. Svampar behöver ta in syre och avge koldioxid precis som djur gör. Om du försöker odla dem i en lufttät behållare kommer CO2 att byggas upp och de kommer att kvävas.

    Din behållare behöver någon form av luftväxling. Oavsett om det är att sticka hål i den eller att öppna behållaren en gång om dagen för att lufta den.
  1. Fel odlingsförhållanden. Svampar som föredrar att växa på halm klarar sig inte bra på kartong och vice versa.

    Arter som växer i varma tropiska miljöer kommer inte att växa bra om temperaturen är för låg. Försök att efterlikna miljön som din specifika typ av svamp gillar i naturen.

Sluta tankar

Att använda kartong är ett bra sätt att odla svamp för första gången. Att odla ostronsvamp på kartong är möjlig med en lågteknologisk installation som inte kräver en steril labbmiljö.

Processen är enkel och du behöver inte många förnödenheter. Med lite gratis kartong och ett paket ostronsvamp från mataffären är du på väg till din egen svampskörd.

Att odla svamp på kartong har några nackdelar att tänka på. Det finns en högre risk för kontaminering. Din skörd blir också mindre och mindre tillförlitlig.

Men när du väl har lyckats odla dina egna ostronsvampar kan du fortsätta processen på obestämd tid genom att använda stjälkar från dina svampar och färsk kartong för att fortsätta skapa nya partier av svamplek.


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk