Välkommen till Modernt jordbruk !
home
Hur man odlar gurkor som inte smakar bittert

Gurkor som är stressade under växtsäsongen kan ge frukt med bitter smak. Vanligtvis orsakar brist på vatten eller för kalla eller för varma temperaturer att gurkor får bitter smak.

Men vissa gurkor kan ha en något bitter smak av naturen. Gurka innehåller organiska föreningar som kallas cucurbitaciner som kan få frukt att smaka bittert. Låga nivåer av cucurbitaciner kan inte detekteras, men höga halter gör att frukterna smakar bittert. Cucurbitacinnivåerna kan öka med miljöstress under växtsäsongen.

Tips för att undvika bittersmakande gurkor:

För att undvika bitter smaksatta gurkor, växtsorter som har mycket låga halter av cucurbitacin eller ger gurkor optimala växtförhållanden. Här är förslag på optimal gurkaodling och även en lista på gurkor som vanligtvis inte smakar bittert:

Webbplats. Plantera gurkor på en solig plats i jord rik på organiskt material och väldränerad. Upphöjda sängar eller högar är idealiska för att odla gurkor; jorden kommer att värmas tidigt på säsongen och hålla sig varm. Arbeta flera centimeter av åldrad kompost och åldrad gödsel i planteringsbäddarna före sådd eller omplantering. Under säsongen, sidedress växt med åldrad kompost. Kompost är näringsrik och fuktbevarande.

Ge gurkor gott om utrymme att växa; spaljerade eller inkapslade gurkor bör placeras 8 till 12 tum (20-30 cm) från varandra. Utrymme kullar för att odla gurkor med minst 3 fot (91 cm) från varandra.

Gurka plantering. Så frön eller sätt ut gurkatransplantationer efter att all risk för frost har passerat och jorden har värmts upp till 60°F (16°C). Frost kan stressa gurkor. Om det finns risk för frost när gurkor är i trädgården, skydda växter med flytande radskydd.

Vatten. Ge gurkor mycket vatten; Låt inte jorden torka, särskilt när de blommar och bär frukt. Vattenstress under de tidiga tillväxtstadierna kommer att göra att bittersmakande föreningar koncentreras i frukten. Vattna gurkor djupt en eller två gånger i veckan eller lägg plantorna på dropp så att jorden förblir fuktig men inte blöt. Använd fingret för att mäta markfuktigheten; jorden bör inte vara torr djupare än 3 tum under ytan.

Kompost. När jorden har nått 70°F (21°C), minska markfuktavdunstningen genom att täcka växter med en organisk kompost eller svart plast. Mulch kommer också att minska ogräs som konkurrerar om markfuktighet och näringsämnen.

Skydda gurkor från höga temperaturer. Temperaturer konsekvent i mitten av 90-talet eller varmare kan stressa gurkor. Ge filtrerad eftermiddagsskugga för att kyla trädgården; plantera gurkor söder om höga grödor som majs eller sunchokes eller placera en ram och skugga duk med en 40 till 50 procent block av solljus över gurkor.

Gurkskörd. Plocka gurkor i sin optimala storlek och plocka dem ofta. Gurkor bör vara redo att plockas 50 till 70 dagar efter plantering. När gurkan tappar sin blomma i blomkanten av frukten, frukten är redo för skörd. Gurkor är mindre goda när de blir för stora.

Känn till den mogna storleken på gurkorna du odlar:cirka 6 till 8 tum (15-20 cm) för amerikanska skivare, 4 till 6 tum (10-15 cm) för Mellanösterntyper, 3 till 5 (7-13 cm) tum för betningstyper; 8 till 12 tum (20-30 cm) för asiatiska sorter.

Servering. Bitterheten koncentreras i skaftet och skalet på gurkan. Skala frukten och skär av stjälken en tum eller två för att minska bitterheten vid servering. Skölj av din skalkniv efter varje skiva så att du inte sprider den bittra smaken.

Gurksorter. Välj gurksorter som inte är bittersmakande. Nivån av curcurbitaciner i gurkor varierar beroende på sort men också från växt till växt och även frukt till frukt på samma växt. (Ett enzym som kallas elateras som också finns i gurkor kan minska mängden cucurbitacin men mängden elateras kan variera från säsong till säsong och växt till växt också.)

Gurksorter med låga nivåer av cucurbitacin inkluderar Jazzer, Holland, Citron, Aria, och Marketmore 97. Håll en trädgårdsdagbok och notera sorter du har odlat som inte smakade bittert.

Bästa gurkodlingstipsen hos Hur man odlar gurkor .


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk