av Phileoby Lesaffre

Fiskmjöl anses vara den bästa källan till näringsämnen för vattenbruksfoder på grund av den balanserade näringssammansättningen och den höga smältbarheten av dess ingredienser. Dock, den kontinuerliga utarmningen av fiskbestånd som registrerats över hela världen, tillsammans med ökad vattenbruksproduktion, orsakar brist på fiskmjölsförsörjning för vattenbruksnäringen.

Som en omedelbar konsekvens, Priset på fiskmjöl har stigit, vilket äventyrar lönsamheten för räkors vattenbruksproduktion. Det är, därför, absolut nödvändigt att producenter identifierar alternativa proteinkällor som möjliggör en miljömässigt hållbar och ekonomiskt lönsam räkproduktion.

Proteinkällor av vegetabiliskt ursprung är ett giltigt alternativ för att delvis ersätta fiskmjöl. Växtbaserade ingredienser är till stor del tillgängliga, ekonomiskt fördelaktigt jämfört med fiskmjöl, och de har ett bra näringsvärde. Dock, vissa egenskaper hos vegetabiliska material gör övergången från fiskmjöl till växtbaserade ingredienser ganska problematisk.

Ingredienser av vegetabiliskt ursprung innehåller ofta antinäringsfaktorer (ANFs), som är biologiska föreningar som tanniner, saponiner, och glykoalkaloider som produceras naturligt av växter för att besegra rovdjur i deras naturliga miljö.

Dessa föreningar har en bitter smak och, därför, resultera i en minskad acceptans och smaklighet hos fodret. Dessutom, räkor kan upptäcka fodret i vattnet tack vare närvaron av kemiska signaler som finns i fiskmjöl, som aminosyror, små peptider, aminer och nukleotider, som lockar dem.

Att minska mängden av sådana viktiga biokemiska triggers genom att delvis ersätta fiskmjölsnivån med växtbaserade ingredienser i vattenfoder påverkar fodrets attraktivitet negativt och, följaktligen, minskar foderintaget.

I sista hand, minskad fodersmak och foderintag har en dramatisk effekt på räkors tillväxtprestanda, som, i tur och ordning, allvarligt hindra produktivitet och ekonomisk bärkraft.

En biologisk lösning för att ta itu med fallgroparna med låg fiskmjölsdiet

Prosaffeed additive är en premiumjästbaserad produkt utvecklad av Phileoby Lesaffre. Den består av en jästfraktion erhållen från den primära kulturen av en egenutvecklad Saccharomyces cerevisiae bakjäststam.

Prosaf® produceras genom en vetenskapligt validerad bioteknologisk process som autolyserar jästen med termisk behandling och sedan centrifugerar den för att separera cellinnehållet från cellväggen. Den senare komponenten kasseras, medan den återstående fraktionen består av ett lösligt cellextrakt med en proteinhalt så hög som 63 procent.

Fodertillsatsen Prosaf® är också en stor källa till lättillgängliga aminosyror. 46 % procent av aminosyrorna i denna fodertillsats är tillgängliga i sin fria form, medan de återstående 54 procenten polymeriseras i små peptider som snabbt kan absorberas av räkor efter utfodring.

Det är också viktigt att nämna att Prosaf fodertillsats innehåller 7,7 procent nukleotider, som lockar räkor, och över 10 procent av glutamin, vilket är en aminosyra som är känd för att vara mycket välsmakande.

En premiumjästfraktion som ökar smakligheten hos låga fiskmjölsdieter

En nyligen genomförd vetenskaplig prövning i Brasilien utformades för att undersöka de gynnsamma effekterna av att komplettera en låg fiskmjölsdiet med Prosaf® på fodrets smaklighet och foderintag.

Fyra olika dieter testades:en hög fiskmjölsdiet (12 % fiskmjöl), alow fiskmjölsdiet (3 % fiskmjöl), en formel med låg fiskmjölsdiet med två procents bläckfiskmåltid, och en låg fiskmjölsdietformel med två procent Prosaf®.

Vitbensräkor (Litopenaseusvannamei) med en genomsnittlig kroppsvikt på 13 g placerades i tankar med två utfodringsbrickor på motsatta sidor av tanken

Flera försök utfördes för att jämföra alla experimentella dieter med dieten med lågt fiskmjöl. Varje försök hade en varaktighet på 15 dagar, räkor matades två gånger om dagen, och lika mängder foder fördelades för varje måltid i båda utfodringsbrickorna. Foderintaget beräknades en timme efter varje måltid genom att samla in och väga foder kvar i varje bricka.

En signifikant minskning med sex procent i foderintaget registrerades när mängden fiskmjöl i formeln minskade från 12 procent till tre procent, vilket tydligt tyder på att räkor gynnade den höga fiskmjölsdieten.

Komplettering av den låga fiskmjölsdieten med två procents bläckfiskmjöl visade ingen statistiskt signifikant effekt på foderintaget. Dock, när två procent av Prosaf fodertillsats användes för att komplettera den låga fiskmjölsdieten, foderintaget ökade markant med över fem procent och upp till de nivåer som registrerades med den höga fiskmjölsdieten.

Detta resultat tyder på att Prosaf® innehåller mycket välsmakande molekyler som kompenserar för den minskade smakligheten hos kost med låg fiskmjöl.

Prosaf® ger bättre foderintag för bättre räkortillväxt

Resultat från detta vetenskapliga försök visade att införandet av Prosaf® (2 %) kan öka smakligheten hos kost med låg fiskmjöl, vilket vanligtvis är lågt. Som en konsekvens, foderintaget ökar, vilket förbättrar räkors tillväxtprestanda.

Fördelarna med fodertillskott med denna premiumjästfraktionsprodukt drivs av dess höga innehåll av fria aminosyror, inklusive glutamat, som är känt för att öka smakligheten, samt med små peptider som är foderattraherande medel för räkor.

Prosaf® fodertillsats är, därför, en värdefull lösning för att mildra de fallgropar som är förknippade med den utmanande, ändå nödvändig övergång från kost med hög till låg fiskmjölsdieter i räkor vattenbruk.