När vintern lägger sig ligger trädgården vilande under ett skyddande täckskikt. Träden står kala, fåglarna är tysta och synen av grönt liv känns avlägset. Men för den passionerade trädgårdsmästaren är denna lugna årstid när drömmar slår rot och planer tar form. Snart kommer frökataloger med posten – en av mina favoritritualer på vintern att läsa vid spisen. Oavsett om du odlar, går på hemmaplan eller odlar i behållare, kommer du sannolikt att beställa fröer för att väcka jorden när våren kommer

Pumpa halwa, eller Kaddu ka Halwa , är en älskad indisk dessert gjord av pumpa, mjölk och socker. Även om den inte ingår i uråldriga kulinariska traditioner, har den förtjänat en plats i moderna indiska kök och på tv-matlagningsprogram tack vare sin söta, tröstande smak. Denna version är anmärkningsvärt snabb - bara 20 minuter - och kräver bara en handfull ingredienser. Du kan välja att använda nyriven pumpa eller ett tryckkokt alternativ; den förra bevarar mer näringsämnen, medan den senare e

Denna veganska pumpacurry tillför de livliga smakerna från det burmesiska köket till ditt kök – mynta, tamarind, ingefära och en touch av värme – utan behov av komplexa kryddblandningar. Snabb och enkel Vegan Pumpkin Curry Detta recept har väckt en nyvunnen uppskattning för allt som rör squash och pumpa. Med inspiration från Naomi Duguids Burma har den blivit en stapelvara på vår veckomiddagsmeny. Till skillnad från våra vanliga indiska eller sydostasiatiska curryrätter som förlitar sig på t

När hösten sätter sig på är det det perfekta ögonblicket för att tillföra en touch av säsongsbetonad värme till ditt bord. Även om pumpa inte är min favoritsmak, älskar jag att införliva den i smeten, degar och desserter för dess subtila sötma och djup. De ryska *Oladi* – små, tjocka pannkakor gjorda med kärnmjölk eller yoghurt – är en tidlös tröstmat. Jag har testat flera pumpaanpassningar och funnit att den här versionen från Global Table Adventure är den mest balanserade:pumpasmaken lyser uta