kronärtskockor ( Cynara cardunculus var. scolymus ) nämns första gången runt 77 e.Kr., så folk har ätit dem länge, länge sedan. Morerna åt kronärtskockor runt 800 e.Kr. när de förde dem till Spanien, och spanjorerna åt dem fortfarande när de förde dem till Kalifornien på 1600-talet. Läs vidare för att lära dig mer om dessa växter.
Vad är kronärtskockor?
Vad är kronärtskockor? De är grönsaken som gjordes känd av Marilyn Monroe när hon kröntes kronärtskockadrottning 1948. Vad ÄR dock kronärtskockor? De är några av de bästa maten... Okej, Okej. Vi ville inte berätta det här eftersom du förmodligen inte är förtjust i deras ogräsiga kusiner.
Kronärtskockor är jättetistlar. Du äter det inre, köttig del av högbladen som omger knoppens bas eller hjärta och själva hjärtat är ömt och gott.
Hur man odlar kronärtskockor
Det är bäst att odla kronärtskocka där somrarna är svala och milda och där temperaturen aldrig faller under 25 grader F. (-4 C.); som kustnära Kalifornien där odling av kronärtskockor är ett kommersiellt företag. Om din trädgård inte passar profilen, misströsta inte. Om du vet hur man odlar kronärtskockor och du ger dem vad de behöver, du kan odla denna goda grönsak nästan var som helst. För att odla kronärtskocksplantor, du behöver minst 90 till 100 frostfria dagar. Om du kan erbjuda dem det, ge det sedan ett försök.
Om du bor någonstans kallare än USDA-odlingszon 8, det bästa kan vara att behandla dina kronärtskockor som ettåriga, odla en säsong för att skörda kronärtskockor, och plantera om varje år, även om en del trädgårdsmästare svär att tung mulching kan rädda de djupt satta rötterna från år till år. Dock, att behandla dem som ettåriga är inte så illa som det låter. Den produktiva livslängden för en perenn kronärtskocka är bara cirka fyra år.
Tips för att odla kronärtskockor
Kronärtskockor kan planteras av frön, skjuter, eller rötter. Den mest tillförlitliga produktionen kommer från bar rotstock beställd från en plantskola. När du odlar kronärtskockor i hemträdgården, se till att dessa barn har tillräckligt att äta. Att odla kronärtskockor är tunga matare. Gräv djupt och blanda i ½ kopp (118 ml) universalgödsel eller en spade full med kompost. Plantera dem 3 till 5 fot (1-1,5 m.) från varandra, eftersom dessa kommer att vara de stora pojkarna i din trädgård.
Odla kronärtskocksplantor i full sol med väldränerad jord och ge dem mycket vatten. Vatten är nyckeln till möra kronärtskocksknoppar som är köttiga och smakrika. Mulch dem väl för att spara fukt. Klä dem igen vid mitten av säsongen för att hålla kronärtskockorna växande.
Knoppar kommer att utvecklas i spetsen av stjälken och bör tas bort med en vass kniv. Andra kommer att utvecklas vid sidorna, och att låta eventuella knoppar blomma kommer att hämma produktionen.
När ska kronärtskockor transplanteras till trädgården
När du har haft kronärtskockor som växer i din trädgård, du vill behålla dem som en årlig godis. Om du bor i ett område med milda vintrar eller ett område där vintermulching fungerar, till våren kommer du att se flera skott stiga där bara ett stod året innan. Separera dessa utlöpare när de är cirka 15 cm höga och transplantera enligt beskrivningen ovan för att öka ditt utbud av denna gourmets njutning.
