Bransch gästföreläsning, 25 februari 2020
Vattenbruket bidrar väsentligt till mat- och proteinförsörjningen runt om i världen. Vattenbruksproduktionen överstiger nu fångstfiskelandningar som en källa till livsmedel för mänsklig konsumtion, står för 53 procent av den totala globala fiskproduktionen (FAO, 2018). Vattenbruk är redan ett relativt hållbart produktionssystem, men mer kan göras för att stödja de mål för hållbar utveckling som antogs av alla FN:s medlemsstater 2015.
Vid University of Plymouth, studenter på MSc Sustainable Aquaculture-kursen erbjuds ett utmärkt utbildningsprogram om hållbar användning av resurser för vattenbruksproduktion, vattenlevande djurs hälsa, minska miljöpåverkan och ta itu med socioekonomiska faktorer.
Som en del av programmet, en serie gästföreläsningar från branschen hålls av representanter från ledande företag och organisationer längs värdekedjan för att ge studenterna förstahandsinsikter ur ett kommersiellt perspektiv. Årets inledande föreläsning hölls av Dr Holger Kühlwein, Global Key Account Manager Aquaculture på Leiber GmbH. Han presenterade en översikt över det breda bryggjästsortimentet med hjälp av olika fraktioner av jästcellen, deras kvalitetsaspekter och tillämpningar inom vattenfoder och vattenlevande djurs hälsa, och hur dessa produkter kan bidra till ett övergripande hållbart vattenbruk.
Program för industristipendier
Som en del av det utökade samarbetet och engagemanget för hållbart vattenbruk investerar Leiber GmbH också i Aquaculture Sustainability Industry Scholarship Program genom att tillhandahålla finansiering till två av studenterna. Var och en av dem kommer att kunna tillämpa och vidareutveckla förvärvade kunskaper och labbfärdigheter genom att vara en del av testningen av två utvalda bryggjästprodukter.
Deras specifika funktioner kräver vetenskaplig utvärdering över olika arter och deras livsstadier, samt en ständig (om)anpassning efter den vetenskapliga utvecklingen och förändrade krav inom vattenfoderindustrin som helhet.
'Detta, i kombination med den förutspådda höga årliga tillväxttakten inom vattenbruksindustrin och det därav följande ökande behovet av en högutbildad arbetskraft, är incitamentet för oss att bidra till utbildning i och utveckling av vattenbruksnäringen, säger Dr Kühlwein.
'Detta MSc-program, uppbackad av programledarnas och forskargruppens omfattande vetenskapliga erfarenhet inom området funktionella foderingredienser för vattenbruk, erbjuder stora möjligheter i den riktningen.
För Leiber, hållbarhet har varit affärsmodellen i mer än sex decennier. Biprodukter från bryggerier, öljäst och förbrukade spannmål, förädlas till högkvalitativa produkter för djurfoder, livsmedelsindustri och bioteknik. Bara genom sin affärsmodell, Leiber bidrar redan till hållbarhet. Dessutom, ekonomisk användning av elektrisk energi och värmeenergi, till exempel, utgör en integrerad del av Leibers företagsstrategi. Med egen biogasanläggning och två turbiner, Leiber producerar cirka 35 procent av sin egen el och cirka 10 procent av sitt värmeenergibehov.
