Till detta kommer kostnaden för elpriser, som har multiplicerats med 6 på ett år, som har en inverkan på varje fågel med 5 cent per kg, som är avgörande för inkubationen, uppfödning och bearbetning av fåglarna.

Data om utvecklingen av priserna på foderråvaror från jordbruksministeriet, Fiske och livsmedel (se rapporten) visar en kritisk situation för fjäderfäsektorn. Från januari 2020 till augusti 2021, kostnaden för kycklingfoder, den vanligaste i distributionskedjor, steg med 26,20 %, från 297,42 euro per ton till 375,37 euro per ton. Extrapolera uppgifterna till de 600 miljoner fåglar som produceras varje år i vårt land, med i genomsnitt 3,9 kilo foder för gödning, Bara på detta område beräknas ett överskridande av mer än 198 miljoner euro. Denna extra kostnad innebär att gå från €1,13 per djurfoder till €1,46, eller mer än 0,33 € per kyckling.

Dessa ökningar påverkar också en annan mycket vanlig produkt i vår kost:kalkon. Kostnaden för foder för gödning har ökat från 293,22 euro per ton i januari 2020 till 362 euro per ton idag (en ökning med 23,4 %). En fågel på 10 kg kan kräva upp till 24 kg foder under sin uppfödning (vanligtvis mellan 8 och 17 kg vikt per fågel). Från januari 2020 till september 2021, kostnaden för att mata en kalkon på en gård har stigit från 1,10 €/kg till 1,29 €/kg, dvs mer än 1,9 € extra per kalkon. Totalt, mer än 13 miljoner kalkoner produceras varje år i Spanien, så den totala kostnadsöverskridandet kan överstiga 24,7 miljoner euro.

Å andra sidan, enligt MAPA:s egna uppgifter, genomsnittliga nationella kycklingpriser som betalas till producenter har gått från 1,82 €/kg till 1,52 €/kg (data februari 2020 jämfört med september 2021), 16,49 % mindre (se 2020 års rapport och 2021 års utveckling). När det gäller kalkon, priserna har gått från 2,53 €/kg till 2,12 €/kg (data februari 2020 jämfört med september 2021). En minskning med 16,2 %.

Dessa ökningar av foderkostnaderna skulle i sin tur orsakas av ökningen av de viktigaste råvarorna, som bara sedan januari 2021 har betett sig enligt följande:majs (upp 20,96 %), vete (12,16%), korn (17,99%). När det gäller soja, den har stigit med 33 % från 2020 till 2021.

Dessutom, år 2020, omsättningen för fjäderfäköttsektorn sjönk till 2, 184 miljoner euro (5 % mindre än 2019), på grund av krisen orsakad av den minskade efterfrågan, vilket skapade ännu mer press för producenterna.

På det här sättet, ökningen av foderkostnaderna för kycklingar, Enbart kalkoner och vaktlar skulle representera 10,16 % av den genererade verksamheten (222 miljoner euro av de 2, 184 miljoner euro nämns), till vilka ytterligare kostnader skulle behöva läggas, såsom anpassning av anläggningar och logistikkedjan med tanke på covid-åtgärderna.

Till detta kommer kostnaden för el, som har gått från ett årligt genomsnitt 2020 på 34,0 €/MWh till en 6- och 7-faldig ökning 2021, med ett genomsnittligt årligt grossistpris på över 200 €/MWh. I standard fjäderfäproduktion (fjäderfäfarm och bearbetning) kan detta leda till en kostnadsökning på mer än 0,05 €/kg fjäderfä, vilket motsvarar mer än 87 miljoner euro per år för hela sektorn. Till sist, det har skett en KPI-ökning på mer än 4 %, som har en direkt inverkan på arbetskostnaderna i sektorn.

Summan av alla dessa kostnader ger den spanska fjäderfäsektorn en extra räkning på mer än 309,7 miljoner euro.

En perfekt storm mot en strategisk sektor

Fjäderfäkött är också en av de sektorer som drabbas hårdast av priskriget mellan de största distributionskedjorna och operatörerna i Spanien. Inträdet av låg kostnad kyckling från utländska marknader, även utanför EU, representerar också ett klagomål och ett hot mot konkurrenskraften i vår sektor, eftersom i vissa fall lågprisfjäderfäkött som inte uppfyller europeiska produktionsstandarder introduceras på vår marknad.

Den senaste faktorn som påverkat produktionskostnaderna har varit godkännandet av kollektivavtalen för slakterier och produktionsanläggningar. Med en försonande vision från Avianza, och sökandet efter ett scenario av stabilitet för att undvika försörjningsproblem för konsumenterna, en ackumulerad ökning av arbetskraftskostnaderna på 2,01 %, som kommer att nå 5,17 % i slutet av 2021, på så sätt skapa arbetskraftsstabilitet i sektorn.

Ökningen av råvarupriserna har satt fjäderfäsektorn i en kritisk position, tillsammans med andra faktorer som redan har försvagat ett kollektiv som är ett exempel på produktivitet, innovation och kvalitet på sina produkter och som genererar tusentals jobb. Uppgifterna från jordbruksministeriet, Fiske och mat är bara toppen av ett isberg av ett mycket komplext scenario som påverkar tusentals familjer i vårt land, i en tid då vi behöver stödja våra industrier mer än någonsin.