Att lagra vatten i jorden har varit Steve Reimers uppdrag i mer än fyra decennier. Som en ung bonde som precis har börjat, han såg problem på sin familjs gård nära Chamberlain, South Dakota, som han hoppades kunna rätta till. Tillbaka på 1970-talet, vi odlade majs och småkorn, och vi gjorde också jordbearbetning sommarträda, säger Reimer, som driver jordbruk med sin fru, Elaine. Vi såg vatten rinna från fälten och ta med sig matjord. Vi ville, istället, för att vattnet ska stanna där det föll.