Denna artikel publicerades ursprungligen på High Country News (hcn.org) och är omtryckt med tillstånd. Läs originalartikeln. I byn Hatch, New Mexico, i en chilebutik klädd i röda ristras – de prydliga strängarna av chili som ofta pryder dörröppningar och fönster i delstaten – Jessie Moreno, den unga bonden som äger butiken, räknar upp försäljningen, erbjuder gratis prover och vevar en järnkorg -toppad chili-roaster. Den här lilla festivalen är som en guldgruva för oss, sa Moreno, 21, och gjo