Skörda kålrot när de är stora nog att äta. Rovans rötter är redo för skörd 40 till 50 dagar efter sådd. Rovor bör inte tillåtas bli för stora, annars blir de träiga, trådig, och bitter smak. När ska man skörda kålrot Skörda rovor när rottoppar är 1 till 1½ tum i diameter men inte mer än 2½ tum i diameter. Rovor som blir för stora blir starksmakande och blir ofta sega och fibrösa. Skörda kålrotsgröna unga och möra. Skär de yttre bladen en tum eller så ovanför kronan och bladen kommer a