I sina hemtrakter i Asien, aubergine har odlats och förädlats i århundraden. Detta har resulterat i olika unika typer och sorter av aubergine. Den är nu tillgänglig över hela världen i alla möjliga former och storlekar, samt färger. Vissa kan producera större och ljusare versioner av den klassiska lila auberginen. Andra kan producera små ovala vita frukter som verkligen ser ut som ägg. Vissa, som Ping Tung Long aubergine ( Solanum melongena 'Pingtung Long'), kan producera långa, smala frukter. Låt oss ta en närmare titt på denna Ping Tung auberginevariant.
Ping Tung Aubergine Info
Ping Tung aubergine (även stavat Pingtung) är en arveväxt som kommer från Ping Tung, Taiwan. De 2 till 4 fot (0,61-1,21 m) höga plantorna producerar dussintals långa, smala lila frukter. Frukten är cirka 30 cm lång och 5 cm i diameter. Dess ömma hud är ljuslila som mörknar med mognad.
Frukten växer från gröna blomkålar och har ett pärlvitt fruktkött som är torrare än de flesta auberginer. Den beskrivs som söt och mör att äta med en mild, aldrig bitter, smak.
I köket, Ping Tung aubergine är idealisk för att skära till uniform, lagom stora skivor för alla dina favoritrecept på aubergine. På grund av den låga fukthalten i Ping Tung aubergine, det är inte nödvändigt att dra ut någon fukt i frukten med salt före stekning. Huden förblir också öm, vilket gör det onödigt att skala denna auberginevariant. Ping Tung Long aubergine är också utmärkt för inläggning eller som zucchini-ersättning i zucchinibrödrecept.
Hur man odlar Ping Tung Aubergine
Även om Ping Tung aubergine kan bli hög, växter är robusta och buskiga och behöver sällan stakning eller växtstöd. De kan tolerera våta eller torra förhållanden och extrem värme, men är köldkänsliga som de flesta auberginesorter.
Vid kalla temperaturer, Ping Tung aubergine frön kommer inte att gro och växterna kommer att vara förkrossade och improduktiva. Ping Tung Long aubergine trivs i varma, soliga miljöer, vilket gör den till en idealisk aubergine att odla i varmt, torra klimat.
Ping Tung aubergine producerar bäst när den ges en lång, varma årstiden. Frön bör startas inomhus cirka 6-8 veckor före din regions sista förväntade frost. Under varma förhållanden, frö bör gro inom 7-14 dagar.
Unga plantor bör härdas bort innan de placeras i trädgården, efter att all risk för frost har passerat. Som alla auberginer, Ping Tung aubergine sort kräver full sol och bördig, väldränerande jord.
Mata plantorna varannan vecka med ett milt organiskt gödningsmedel, såsom kompostte. Ping Tung Long aubergine mognar på cirka 60-80 dagar. Frukter skördas när de är 11-14 tum (28-36 cm.) långa och fortfarande glänsande.
