Att lära sig att skörda mynta är viktigt om du är en myntaälskare!
Häftigt, aromatisk, och uppfriskande, mynta är en av de mest populära örterna i världen. Från läckra såser till desserter, cocktails, curryrätter, och myntate, mynta kan användas i många recept. Den hittar till och med användningsområden utanför köket. Till exempel, det är en vanlig ingrediens i skönhetsprodukter. Du kan också hitta det i tandkräm, munvatten, tuggummi, etc.
För närvarande, det finns över 30 sorters myntverk som växer naturligt på alla kontinenter utom Antarktis. De vanligaste sorterna inkluderar grönmynta och pepparmynta, som båda är kända i den kulinariska världen. Mynta kan konsumeras färsk, torkad, pulveriserad, eller fryst.
Om du är ett fan av sval och uppfriskande mintsmak, du kan ta din kärlek till mynta till nästa nivå och odla mynta i din trädgård. Att odla mynta är ganska enkelt. Dock, det är viktigt att nämna att myntaplantan kan bli invasiv, Det är därför trädgårdsmästare ofta odlar mynta i behållare. Odla mynta i en kruka, se till att du inte har löpare som sprider sig till närliggande jord, och gör dig redo att skörda din myntaväxt som ett proffs!
Hur du skördar dina myntaväxter spelar en viktig roll för växternas tillväxt och allmänna hälsa. Detta gör det viktigt att lära sig allt om de bästa metoderna när det gäller att odla mynta i marken eller behållaren. Det är också viktigt att lära sig hur man lagrar mynta på rätt sätt.
När ska jag skörda myntblad?
Den bästa tiden att skörda myntablad är precis innan blommorna dyker upp, vanligtvis halvvägs under växtsäsongen. Dock, du kan börja samla enskilda blad så snart plantorna når minst 4 tum i höjd.
För nytt bruk, plocka gröna blad från växten efter behov. Om du vill samla mynta i lösvikt, du bör kunna skörda din myntaplanta 3 till 4 gånger under växtsäsongen. Växten kommer i allmänhet att växa nytt lövverk inom två eller tre veckor. Håll jorden fuktig runt din växt för snabb återhämtning.
De som odlar mynta i en utomhusträdgård kanske vill ta med sin mynta inuti för att övervintra. Frost kan orsaka skador på växten, även om den ofta växer ut igen på våren. De som odlar mynta inomhus kan ha en tillväxtcykel året runt.
Skörd av mynta bör ske på morgonen, när daggen börjar avdunsta från löven. Vid den här tiden på dygnet, de eteriska oljorna i bladverket är som mest potenta. Som ett resultat, bladen kommer att ha en intensiv arom och smak.
En annan viktig faktor att tänka på när man skördar mynta är växtens livslängd. För de flesta trädgårdsmästare, det bästa tillvägagångssättet är att hålla fast vid regelbunden skörd för att hålla växten sysselsatt med att producera löv istället för att gå till frö. Men om din planta redan har börjat bulta till frö i trädgården, du kan skörda innan blommorna dyker upp för bästa smak. Myntorna kan få en lite bitter ton när blommorna blommar.
Hur man skördar mynta
Att skörda myntablad kan inte bli lättare. Om du bara behöver några blad till ett recept eller te, plocka helt enkelt individuella blad direkt från stjälkarna. Å andra sidan, om du vill skörda i lösvikt för lagring eller behöver mycket mynta för matlagning, klipp stjälkar och löv med en trädgårdssax eller en vass sax. Ta sedan bort bladen från stjälkarna för ny användning, eller knyt ihop skaftändarna för torkning.
För stora skördar, vänta tills precis innan blomningen när smaken är som intensivast. Plocka gulnade löv från plantan innan du skördar, och skär sedan varje stjälk ovanför den första eller andra uppsättningen blad på den nedre delen av stjälken. Detta säkerställer att din mynta kan fortsätta att producera klorofyll för sina egna behov när den återhämtar sig.
Tänk på att unga blad är mer smakrika jämfört med de som är äldre och större. Så, se till att du plockar de mindre bladen på toppen först. Att göra det hjälper dig inte bara att njuta av mer smakrika löv, men det kommer också att uppmuntra ny tillväxt. Med regelbunden beskärning, dina myntaväxter kommer att växa buskigare och producera mer smakrika lövverk.
Om möjligt, undvik att ta mer än 2/3 av en specifik växt eftersom överskörd kan chockera myntaplantor, särskilt de under den första skördesäsongen.
Ett viktigt tips att komma ihåg är att man inte ska skörda genom att bryta stjälken. Istället, använd alltid ett vasst och sterilt verktyg som beskärningsklipp för att göra rena snitt. En trasig stjälk löper större risk att drabbas av sjukdomar, där ett rent snitt kommer att skava och hålla myntan mindre i riskzonen.
Hur man förvarar färsk mynta
Nyskördad mynta föredrar att förvaras i kallare temperaturer. Kylskåpsförvaring är idealisk. Du kan löst slå in skördade myntablad i en fuktig pappershandduk och placera i en perforerad plastpåse. Att förvara på detta sätt kan hålla myntan fräsch i 7 till 10 dagar.
Växelvis, ta dina färska stjälkar och placera dem i ett glas eller burk med 1 till 1,5 tum vatten i. Drapera en plastpåse löst över toppen för att fungera som en kupol och hålla luftfuktigheten uppe. Varje dag, byt ut vattnet för rent, färskvatten. Lagrat på detta sätt, din mynta kan hålla i 10 till 14 dagar.
Hur man torkar mynta
Det är sant att torkad mynta inte kan konkurrera med sin färska motsvarighet när det gäller arom eller smak. Dock, torkning av myntablad är ett utmärkt sätt att lagra mynta för långtidsbruk. Tvätta stjälkarna med kallt vatten innan myntan torkas. Dock, för att låsa in maximala smaker, undvik att använda värme vid torkning. Även om du kan välja en torkningsmetod för endast luft eller lådfläkt, hängtorkning är också ett alternativ.
Häng ett gäng myntstammar upp och ner i ett mörkt och välventilerat utrymme. Täck bladen i en brun papperspåse och låt bunten torka. Det tar cirka 1 till 2 veckor att torka myntblad. När de gröna bladen lätt faller sönder, ta försiktigt bort dem från papperspåsen och separera bladen från den torra stjälken.
När du har torkat din trädgårdsmynta, det är en bra idé att bota det. Placera den i en glasbehållare som en masonburk. Varje dag, öppna burken och blanda den ordentligt. Detta gör att eventuell kvarvarande fukt i myntabladen utjämnas och minskar risken för mögelbildning. Du kan också lägga till ett fuktabsorberande paket till burken för att ta bort eventuell återstående fukt om så önskas.
Korrekt torkad och lagrad mynta kan behålla sin doft och smak i cirka 1 till 3 år. Försök att använda mynta under det första året för bästa smak. Om du vill dela dina örter med vänner, det här är ett bra sätt att göra det!
Hur man fryser mynta
Om torkad mynta inte är din grej, du kan också frysa mynta för senare användning. Som förut, skörda din mynta från trädgården, men förbered den sedan för frysningsmetoder. Det finns två som är effektiva.
Det första alternativet är att grovhacka bladen i mindre storlekar, och packa dem sedan i isbitsplåtar. Om så önskas, mät mängden i förväg för att underlätta senare receptanvändning. Tillsätt precis tillräckligt med vatten för att fungera som ett bindemedel mellan bladen, frys sedan in. När det har frysts fast, ta bort mintbitarna från brickan och lägg dem i en fryspåse. Mintbitarna kan användas i iste, recept, och mer. De kommer att hålla sig bra i minst tre månader.
Ett andra alternativ är att klä en bakplåt med bakplåtspapper, lägg sedan ut hela myntablad på den utan att överlappa. Frys i 2-3 timmar tills bladen är helt frusna, lägg dem sedan i en fryspåse. Detta är ett utmärkt alternativ om du har en mängd olika pepparmynta, grönmynta, eller andra mynta du behöver frysa in på en gång. Medan dina löv kan vara mjuka när de tinar, de är ganska effektiva för användning i cocktails eller sallader senare.
