Två primära druvklasarter odlas kommersiellt i USA:den europeiska druvklasen ( Vitis vinifera ) och den amerikanska druvan ( V. labrusca ). South Carolinas klimat är inte väl lämpat för trädgårdsproduktion av europeiska druvklasar, men några amerikanska druvklasar och hybrider mellan de två arterna växer bra i South Carolina. Om de är väl omhändertagna och besprutas när sjukdomar och insekter hotar, du kan förvänta dig avkastning på 20 till 30 pund frukt per vinstock.
"Mars" är en utmärkt druva utan kärnor för färsk konsumtion.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson förlängning
Odling
Jord och plats: I bergen i South Carolina och Piemonte, en sen vårfrost kan minska avkastningen avsevärt, så plantera druvklasar på höga platser. På alla områden, undvik låga ställen där kall luft lägger sig. Platsen bör vara i full sol större delen av eller hela dagen. Väldränerad lerjord eller lerjord är bäst. Druvklasar växer också bra på tyngre lerjordar; dock, överdriven tillväxt av vinstockar och försenad mognad kan leda till. Undvik områden där vatten står efter kraftiga regn.
Spaljésystem: Vinrankan har inte en stel stam; därför, någon stödstruktur, vanligtvis en spaljé, måste bli försedd. Spaljédesignen ska maximera ljusgenomträngningen inuti baldakinen, exponerar knopparna, blad och fruktklasar, speciellt under den senare delen av växtsäsongen, till så mycket solljus som möjligt. Att välja rätt spaljésystem beror främst på typen av druva. Även om flera spaljésystem finns tillgängliga, det finns inget enda system som är lämpligt för alla druvklasar i alla situationer.
Trädgårdsmästare i South Carolina bör överväga avspärrningssystem med låg och hög spaljé. Avspärrningssystemet med låg spaljé etablerar avspärrningarna 3 till 3½ fot över marken och inkluderar två till tre spärrtrådar placerade med 10-tums intervall ovanför avspärrningstråden. Detta system främjar vertikal tillväxt, vilket resulterar i en smal, upprättstående vertikal baldakin som påskyndar torkning av löv och frukt, som hjälper till att minska sjukdomsutbrott. Fransk hybrid och Vitis vinifera druvsorter bör tränas till en spaljé med låg spaljé.
Avspärrningssystemet med hög spaljé etablerar avspärrningarna 5 till 6½ fot över marken. Druvsorter som lämpar sig för den höga spaljén är mycket kraftiga och har en släpande växtvana. För amerikanska ("non-labrusca") och amerikanska hybriddruvor, upprätta avspärrningarna vid den nedre gränsen för högspaljeringssystemet, ca 5 fot över marken.
Spaljékonstruktion: För att förenkla installationen och för att undvika att skada de unga vinstockarna, bygga och resa spaljésystemet innan vinrankorna planteras. Konstruera spaljén med tryckbehandlat trä för att motstå förfall eller en hållbar typ av trä som cederträ eller gräshoppor. Använd 11 till 12,5 gauge höghållfast galvaniserad ståltråd och trådsilar för att bibehålla trådspänningen. Space vinstockar 8 fot från varandra i raden och space rader 10 fot från varandra. Plantera den första och sista vinstocken 4 fot in från ändstolparna, och ställ in linjestolpar med 20 till 30 fots intervaller ner i raden (cirka tre vinstockar mellan linjestolparna).
Inköp av växter: Klas och franska hybriddruvor, till skillnad från muscadines, kräver inte korspollinering. Därför, det är inte nödvändigt att köpa två eller flera sorter för pollinering. Dock, flera sorter kan förlänga skördesäsongen.
Sorturval: Många sorter av druvklasar kommer att prestera bra i bergen och Piemonte. Också, vissa urval av franska hybriddruvor (vindruvor) föreslås för försök i dessa områden. Flera nya hybriddruvor är värda att testas i sandkullarna och kustslätten. Alla dessa har god motståndskraft mot Pierces sjukdom, den primära begränsande faktorn för druvklaskultur i dessa områden.
Sorter som föreslås för bergen och Piemonte inkluderar:"Aurora, ’ ‘Kanslaren, ’ ’Vidal’ och ’Villard Blanc’ för vitt vin; "Baco Noir" och "Foch" för rött vin; "Interlaken, ’ ‘Mars, ''Reliance' och 'Saturn' för färsk mat; 'Harmoni, ''Delaware' och 'Catawba' för både färskkonsumtion och vinproduktion.
Varianter som föreslås för sandkullar och kustslätter inkluderar:"Blanc Du Bois" och "Lake Emerald" för vitt vin; "Roucaneuf" och "Black Spanish" för rött vin; "Daytona" och "Orlando seedless" för färsk mat; och "Conquistador" för både färskkonsumtion och vinproduktion.
Plantera vinstocken: Plantera vinrankor under senvintern och tidig vår. Kraftiga 1-åriga växter är bäst. Håll rötterna fuktiga fram till plantering för att förhindra att de torkar ut. Packa rötterna i fuktigt, men inte blöt, sågspån eller sphagnummossa och linda in topparna i polyeten. Förvara vinrankorna i kylen tills de kan planteras. Planteringen blir lättare om jorden spatas eller bearbetas i förväg. Gräv ett tillräckligt stort hål för att låta rötterna spridas naturligt (rotbeskärning rekommenderas inte förutom för att ta bort skadade rötter). Plantera vinstockarna på samma djup eller något djupare än de växte i plantskolan. Håll matjorden separat för att placera över och runt rötterna. Lägg inte färsk gödsel eller gödsel i hålet. Tamp jorden ordentligt runt rötterna och vattna direkt efteråt tills rotzonen är ordentligt genomdränkt. Efter att ha satt vinstocken, beskär den till en stjälk och skär tillbaka den till två eller tre knoppar.
"Saturnus" är en sort med större frukt, som var och en endast innehåller två frön. Det används främst för färsk konsumtion.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson förlängning
Befruktning: Upprättande av korrekta fertilitetsnivåer före plantering hjälper de unga vinstockarna att komma igång bra. Druvor föredrar ett jord-pH på 5,8 till 6,5. Testa jorden genom Clemson Extension Service innan plantering. Efter att växterna har satt sig av ett dränkande regn och innan tillväxten börjar, applicera ¼ kopp 10-10-10 gödselmedel runt varje planta. Håll gödselmedlet minst 6 tum från vinstocken. Upprepa med sex veckors mellanrum fram till mitten av juli.
På 2-åriga vinstockar, dubbla förstaårskursen och använd samma intervall. Bärande vinstockar kommer att behöva 2½ pund av 10-10-10 per planta som appliceras i mars. Om tillväxten är dålig på att producera vinstockar, applicera 1 pund av 10-10-10 per planta i maj. Magnesiumbrist på blad kan bli märkbar på midsommar. Denna brist kännetecknas av en gulfärgning mellan bladådrorna på de äldre druvbladen. Om jordens pH är tillräckligt lågt för att motivera kalkning, använd dolomitkalk för att förhindra magnesiumbrist under kommande år. Annat, magnesiumsulfat (Epsom-salter) bör appliceras och vattnas i. För unga plantor, applicera 2 uns runt varje vinstock, hålla salterna borta från stammen 6 eller fler tum. Applicera 4 till 8 uns per mogen vinstock. Det kan krävas två till tre års magnesiumapplicering för att få upp nivån för bästa växtprestanda.
Ogräsbekämpning: Under åtminstone de första två åren, håll ett område 1 till 2 fot i diameter runt varje vinstock fritt från ogräs genom att hacka eller mulching med kompost. När väl etablerat, vinstocken kommer att skugga och dämpa en del ogräs. Rekommenderade kemiska ogräsmedel kan också användas för ogräsbekämpning i druvor, men mulching är den föredragna hanteringsmetoden. Använd inte kombinationen av gödningsmedel plus ogräsmedel på gräsmattor nära en vinranka eftersom ogräsbekämparen kan plockas upp av druvrötterna och orsaka skador på vinstockar.
Tillväxt- och fruktvana: Druvklasar bildas på den nuvarande säsongens skott. Dessa skott, på vilka kluster bärs, utvecklats från knoppar som bildats på förra årets tillväxt (1 år gammalt trä), som beskärs tillbaka till sporrar eller korta käppar. Skott som är äldre än ett år är icke-produktiva och bör beskäras. käppar, som är små i diameter, är inte lika produktiva som de med pennstorlek (1/4 tum diameter). Också, tjock, lätt tillplattade käppar med brett åtskilda internoder (tjurkäppar) är vanligtvis icke-fruktbara. Som med små käppar (mindre än 1/4 tum i diameter), tjurkäppar bör tunnas ut eller ledas tillbaka till en knopp.
Beskärningsschema
Första året: Under den första säsongen det primära målet för vinstockstillväxt är utvecklingen av en stor, friskt rotsystem och en rak stam. När ny tillväxt börjar, träna de två eller tre skotten som uppstår från knoppar på den beskurna käppen till en träningspåle. Denna 4- till 5-fots påle bör ställas in 10 till 12 tum djup och bör vara tillräckligt lång för att bindas till den första tråden i spaljésystemet. Bind skotten löst till pålen flera gånger under växtsäsongen för att upprätthålla vertikal tillväxt. På varje skott nyp tillbaka alla sidor till ett blad för att uppmuntra snabb förlängningstillväxt. Håll vinstockarna välvattnade och täckta för att dämpa ogräs.
Andra året: På senvintern utvärdera mängden tillväxt som produceras under det första året. Om ingen käpp är tillräckligt lång för att nå avspärrningstråden, ta bort alla utom en. Beskär denna käpp tillbaka till två knoppar och behandla den som en förstaårsvinstock. Om en käpp är tillräckligt lång för att nå avspärrningstråden, relativt rak och med tillräcklig diameter i pennstorlek (cirka ¼ tum), behåll den som en stam och ta bort resten. Skär denna stamkäpp genom den första noden ovanför avspärrningstråden och knyt den till stödpinnen.
När ny tillväxt växer fram på våren, välj två skott som är 8 till 12 tum under avspärrningstråden och på motsatta sidor av stammen. Ta bort alla andra skott. När dessa skott når 1½ till 2 fot långa, Böj dem försiktigt över till avspärrningstråden och knyt dem löst.
När dessa avspärrningsskott fortsätter att växa, Tråd dem löst runt tråden (linda inte ett skott mer än tre gånger runt en tråd) och knyt dem. För att undvika att skada det ömma skottet, knyt avspärrningsskottet minst 12 till 18 tum från spetsen. När avspärrningsskotten har vuxit 5 till 5½ fot från stammen (1 till 1½ fot bortom halvvägs till en intilliggande vinstock), skär dem tillbaka till 4 fot från stammen, vilket uppmuntrar sidoskotttillväxt.
Lågt spaljé avspärrningssystem: Ta bort sidoskott som utvecklas på undersidan av avspärrningen och behåll de skott som utvecklas på ovansidan.
Hög spaljé: För amerikanska labrusca druvor, ta bort skott som utvecklas på översidan av avspärrningen och behåll de skott som utvecklas på undersidan. För amerikanska icke-labrusca- och amerikanska hybriddruvor, beskär skott som utvecklas på undersidan av avspärrningen och behåll skott som utvecklas på ovansidan.
Med båda systemen, gnugga bort alla blom-/fruktklasar när de utvecklas och upprätthåller ett bra skadedjursprogram för att skydda bladen.
Tredje året: Målet med den tredje växtsäsongens träning är att etablera vertikala armar på varje avspärrning.
Låg spaljé: På senvintern, huvudryggkäppar som utvecklats på översidan av avspärrningen till sporrar av en till tre knoppar. Placera sporrarna med jämna mellanrum på 4 till 6 tum. Ta bort alla extra skott och socker som kommer från stammen. När ny tillväxt börjar, gnid av alla skott som utvecklas på undersidan av avspärrningarna. Bind de valda vertikala skotten till den första fångstråden så snart de når en längd av 18 tum. Det enda syftet med fångstråden är att rikta skotten uppåt. Senare under växtsäsongen, gå tillbaka eller häck skotten ovanför den övre fångstråden. Helst dessa skott ska vara 4½ till 5 fot långa med 15 till 20 blad.
Hög spaljé: För amerikanska labrusca druvor, Behåll korta käppar med fyra till sex knoppar på nedre sidor av avspärrningarna för att främja nedåtväxt. Placera dem med jämna mellanrum på 4 till 6 tum längs avspärrningen. För amerikanska icke-labrusca- och amerikanska hybriddruvor, behålla sporrar av en till tre knoppar eller korta käppar av fyra till sex knoppar på de övre sidorna av avspärrningarna. Träna skotten nedåt för att skapa en "gardin". Att ändra taket på detta sätt kommer att förbättra ljusavlyssningen av löven, och viktigast, kommer att utsätta de basala fyra till fem knopparna av skotten för solljus. Det här är knopparna som kommer att producera nästa års skörd, och exponeringen för ljus kommer att öka deras fruktbarhet.
Under den tredje säsongen, det är mycket viktigt att förhindra att vinstockarna överproducerar. Tillåt endast en klunga frukt per två skott för att balansera fruktproduktionen med ackumuleringen av matreserver i vinstocken. Fortsätt att upprätthålla ett bra skadedjursbekämpningsprogram.
Fjärde året och därefter: Vinstocken måste beskäras varje år under vilande säsong för att undvika växelbärande och för att underlätta skörden. Beskärning efter att tillväxten har börjat kan orsaka ett överdrivet flöde av sav från skären. Faktiskt, "blödning" kan uppstå vid beskärning i midvintern om fina rötter har stimulerats till tillväxt efter varmt väder. Denna förlust av vätska är inte skadlig för vinstocken. Att beskära den mogna vinstocken består av tre operationer:
- Det första steget är att beskära förra säsongens tillväxt. Utvärdera käpparna som utvecklades från förra årets sporrar. Välj raka käppar, som utvecklats från basala sporrknoppar (närmast avspärrningen) och växer i rätt riktning för det specifika träningssystemet. Gå tillbaka dessa käppar till sporrar eller korta käppar som beskrevs under det tredje året för varje system. De bör placeras 4 till 6 tum från varandra längs avspärrningen.
- Det andra steget är att ta bort vattenskott, sossar, och eventuella rankor fästa vid stammen eller avspärrningar.
- Till sist, beskär tillbaka kordontillväxt bortom 4-fots punkten eller halvvägs till nästa vinstock. Håll inte kvar några käppar i krökarna eller delarna av avspärrningarna.
För både låg- och högspärrsystem, bibehålla fyra till sex skott per fot av avspärrning, ta bort skott vid behov. Också, ta selektivt bort löv från runt fruktklasarna för att förbättra fruktkvaliteten och hjälpa till att minska sjukdomstrycket. Dessa blad kan tas bort kort efter blomningen men innan bären börjar ändra färg och mjukna (versionsstadiet). Ta inte bort bladen efter att bären har börjat mjukna eftersom solbränna kan bli resultatet.
Överskörd kommer att kraftigt minska fruktkvaliteten och kommer att minska nästa års skörd genom att begränsa matreserverna i vinstocken. Viss gallring av klasar under år av kraftig fruktsättning (uttunning till en eller två klasar per skott) är det enklaste sättet att säkerställa att de återstående frukterna kommer att utvecklas till större, mer fullmognade klasar. En bra tumregel för mogna vinstockar är att inte tillåta mer än två klasar per skott.
Skörd
En acceptabel smak är huvudkriteriet för bordsanvändning. På en vinstock som inte är överskörd, bären av svarta sorter tappar sin röda färg och vita sorter kommer att ändras från grönt till guldgult. Mogna bär mjuknar och fröna blir bruna. Att bestämma skörden av vindruvor kräver antingen erfarenhet eller ett sätt att mäta både socker- och syrahalt.
Sjukdomar &Insekter
Eftersom druvklasar är mottagliga för ett antal sjukdomar och angrips av flera skadeinsekter, ett säsongslångt sprayprogram kan vara nödvändigt för att producera bra frukt.
Pierces sjukdom, som är mycket vanligt i sandkullarna och kustslätten, är en bakterieliknande sjukdom som sprids av bladhoppare som dödar mottagliga druvklassorter. Särskilda sorter bör odlas i sandkullarna och kustslätten för att vingården ska leva i mer än tre år.
Symtom på Pierces sjukdom på "Jupiter" druvblad. Denna sjukdom sprids av bladhoppare och förekommer främst under 1800 fots höjd.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson förlängning
Dunmögel är en svampsjukdom, som orsakar gula fläckar på övre bladytor och vita, bomullsväxt på fläckarnas undersidor.
Svartröta är en svampsjukdom, som orsakar bruna bladfläckar med mörka kanter och svarta, skrumpna druvor, som förblir fästa vid stammen.
En viktig skadeinsekt som förtjänar särskild uppmärksamhet är druvrotborren. Det är mycket svårt att kontrollera och kan förstöra hela vingårdar. Den vuxna druvrotsborren är en mal som liknar en geting. Från juli till oktober kan den hittas flygande och lägger ägg på druvblad. Larver faller från ägg ner till jorden där de börjar livnära sig på de små matarrötterna, och så småningom flytta in i kronan på vinrankan under dess tvååriga larvstadium. Angripna vinstockar tappar kraft och dör vanligtvis. Larver förpuppas strax under jordytan och vuxna kommer ut från jorden direkt under vinrankan från juli till oktober.
Kulturella kontrollåtgärder inkluderar att jorda jord direkt under vinstockarna i slutet av juni eller mycket tidigt i juli för att förhindra uppkomst av vuxna. En landskapsväv (geotextil ogräsbarriär) kan vara ett alternativ till mölningsjord. Dessa material är porösa och tillåter vattengenomträngning, men väven är för tight för vuxna att gå igenom. Även om dessa kulturella kontroller kan eliminera de vuxna, de ger ingen kontroll över nattfjärilar som flyger in i vingården och lägger ägg på löven. Larverna kanske kan nå rötterna genom landskapsväven.
