En av de viktigaste egenskaperna hos fiskkulturen är att fisken ska ha bra mat. Utfodring och gödsling tillsammans gör dammkulturen framgångsrik. Tillväxtfisken i dammarna är direkt relaterad till mängden mat som finns tillgänglig i dammen. Dammen ska ge all mat och näring som fisken behöver. Men alla fiskar behöver inte samma sorts mat, för olika arter livnär sig på olika typer av mat, fiskar livnär sig också på olika föda beroende på stadiet i deras livscykel. Nykläckta ungar absorberar fode