Jordbruksmyter fortsätter att plåga den australiensiska kycklingindustrin trots hög inhemsk konsumtion
I nya siffror släppta av The Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES, mars 2021) beräknas konsumtionen av kycklingkött av australiensare nå 46,4 kg per person 2020-21, gör australiensiska konsumenter till de högsta konsumenterna av kycklingkött i världen.
Att ge insikter om varför australiensare älskar sin kyckling så mycket är ny forskning som har fastställt att australiensiska konsumenter väljer kycklingkött för dess värde, smak, näring och mångsidighet.
Forskningen, genomförd av University of Adelaide och finansierad av AgriFutures Australia, visar att mer än två tredjedelar av australiensiska hushåll serverar kyckling minst två gånger i veckan. Detta trots de långvariga missuppfattningarna om de förhållanden under vilka kycklingar föds upp och användningen av antibiotika och hormoner. Trots dessa förankrade myter, Kyckling utgör nästan hälften av allt kött som konsumeras i Australien och konsumtionen per capita är nästan dubbelt så stor som rött kött.
Australiska konsumenter är i allmänhet nöjda med säkerheten och ätkvaliteten hos kycklingkött, men det som är oroande är att:
40 % av konsumenterna tror felaktigt att hormoner och steroider kan användas.
12 % av de tillfrågade i undersökningen sa att antibiotika används för att öka tillväxten hos köttkycklingar. Detta trots införandet av en branschgemensam policy för 15 år sedan om ingen användning av antibiotika för tillväxtfrämjande.
82 % av de tillfrågade konsumenterna tror felaktigt att köttkycklingar föds upp i burar.
I Australien, köttkycklingar föds inte upp i burar och användningen av hormoner och steroider förbjöds för decennier sedan
Dr Vivien Kite, Verkställande direktör för Australian Chicken Meat Foundation
The Australian Chicken Meat Foundations verkställande direktör Dr Vivien Kite sa att dessa uppfattningar helt enkelt är osanna.
"I Australien, köttkycklingar föds inte upp i burar och användningen av hormoner och steroider förbjöds för decennier sedan, " Hon sa.
"Våra rigorösa australiska standarder begränsar antibiotikaanvändning endast för att behandla sjuka kycklingar eller förhindra infektioner om det finns en hög risk för sjukdom. Också, Det finns strikta innehållningsperioder för att säkerställa att det inte finns några antibiotika närvarande vid bearbetningstillfället."
Dr Kite sa att australiensare borde vara säkra på att njuta av sitt favoritprotein i vetskap om att det är bra värde, näringsrik, mångsidig, och har det lägsta miljöavtrycket av allt kött.
Klicka här för mer information om fakta om produktion av kycklingkött i Australien, och för att se en sammanfattning av forskningen, besök AgriFutures webbplats.
