Min enda son kunde studera på grund av dessa ankägg, ” delar Balut-handlaren Ronald Isidro, öppna en himmelsblå frigolitlåda för att avslöja en ångande klunga ägg. Jag köper 60 till 120 ägg varje dag för PHP10 (.2USD) vardera, sedan lagar jag mat och säljer var och en för PHP15 (.3USD). Jag tjänar så mycket som PHP600 (USD12) dagligen – tillräckligt för att föda min familj och betala för undervisningen.” Ronald är bara en av tusentals människor vars