På Animal AgTech Innovation Summit denna vecka, paneldeltagare diskuterar möjligheterna och förväntningarna som boskapsnäringen har på att bli ännu mer hållbar i framtiden.
Paneldeltagarna inkluderar:
- Moderator Tafline Laylin, redaktör för The Daily Churn
- Jordan Kraft Lambert, VP affärsutveckling för Valley Ag Source, ett mejeriprogramvara och dataanalysföretag
- Andre van Troost, VD för Lely, en holländsk maskintillverkare som producerar lösningar för mejeriindustrin
- Matthew Wadiak, grundare och VD för Cooks Venture Poultry, som erbjuder betesarvskyckling och 100 % gräsmatat och gräsbehandlat nötkött till konsumenter
Hur kan producenterna byta till regenerativa jordbruksmetoder i stor skala, med tanke på de framtida kraven på livsmedelsförsörjningskedjan?
Wadiak :Omvandling av mark till mer förnuftiga system som minskar syntetiska insatser och minskar petrokemiska insatser är genomförbar. Det kan göras genom att odla grödor som naturligt växer i bättre rotationer, som kan läggas till djurfoder, fågeldieter, och fläskdieter samtidigt som nötkreatur sätts tillbaka på gräsmarker som idisslare för att mata ett otroligt antal människor.
Vi kan komma till bättre former av jordbruk, men det kommer inte att hända om vi inte förbättrar djurens genetik genom urvalskriterier. Att tillämpa modern teknik och kunskap kommer att producera mat som inte bara är skalbar och hållbar för framtiden, men är faktiskt hälsosammare och bättre för oss som människor genom att minska syntetiska insatser.
Kraft Lambert :Regenerativ ag är en vacker ny rörelse, men det är också beprövade och sanna metoder som har pågått under lång tid. Mata en högeffektiv, vetenskapligt kalibrerad ranson i ladugårdar är ett annat sätt att göra det. På grund av mångfalden av biomer över hela världen och de ekonomier vi lever i, att ta inspiration från dessa olika miljöer och olika metoder är verkligen viktigt. Och då, varje jordbrukare måste kunna avgöra vad som är rätt för deras verksamhet.
Wadiak :När du väljer en djurras för smältbarhet för att bekräfta vissa råvaror, eftersom det är den tillgängliga råvaran, då blir man involverad i ett system där användning av mark och användning av djur hänger samman. Om det systemet råkar vara beroende av ammoniumnitrat och dicamba och glyfosat, som är skadliga för miljön, då kommer systemet att vara skadligt för djuret, för.
Lösningen är att kombinera ag-tech och natur på ett sätt som kan vara symbiotiskt med jordens biologi, till djurets biologi, och hälsosammare för människor. Vi spenderar mycket på syntetiska insatsvaror och subventionerna som främjar dem, och det skulle vara bättre att stoppa tillbaka pengarna i böndernas ficka och tillbaka i våra kroppar för hälsosammare mat som kan odlas säsong efter säsong utan att utarma jorden.
Van Troost :Vi kallar oss jordbruksinnovatörer och vi kan bara göra det genom betydande innovationer. Jag tror att framtidens konsumenter kommer att bli mycket kritiska till de animaliska proteiner som de kommer att köpa. De kommer att vilja veta genom spårbarhet var det kommer ifrån, hur djuret behandlas, vilka gårdarnas utsläpp är, etc. Konsumenterna kommer att ha en enorm röst och kommer att välja de produkter som bidrar till en hälsosammare planet.
Vad kommer det att krävas för att förändra berättelsen kring den inneboende hållbarheten hos animal ag?
Kraft Lambert :Vi säger sanningen, vilket innebär att vi måste ta reda på vad sanningen är genom att samla in data som är korrekt. Vi måste förbli öppna för sanningen om vad dessa uppgifter säger oss och konfrontera vad som än säger. Till exempel, vi var inte alltid så försiktiga med att gödsel gick ut i floder och bäckar för 20 år sedan, men vi är verkligen försiktiga med det nu, och jag tror att det beror på att vi gjorde ett bra jobb med att omfamna sanningen i den situationen.
Sedan, vi kan vara kreativa som svar på den sanningen. Det är innovation, där vi kan blanda ihop de bästa delarna av ett konventionellt system med ett regenerativt ag-system och komma på något helt nytt som möter människors behov i framtiden och som respekterar miljön. Och vi måste berätta den sanningen på ett sätt som våra konsumenter kan höra den; översätta data vi samlar in för att få resonans hos en konsument och vara riktigt konsekvent om det budskapet.
Vilka lösningar gör att vi kan sträva efter hållbarhet samtidigt som vi ökar produktiviteten?
Van Troost :Jag är extremt exalterad över alla hållbarhetsinsatser som äger rum i branschen just nu. Vi ser vertikalt jordbruk, ekologiskt jordbruk, och stadsodlingen ökar. Vi ser användningen av GPS och drönare för precisionsjordbruk och robotar inom mejeriindustrin för att öka mjölkavkastningen och kohälsan. Jag tror också att cirkulärt jordbruk är ett svar:det betyder jordbruk med naturen och inte mot den. Råvaror på gårdar måste användas mer effektivt, matsvinnet måste hållas till ett minimum, och vi måste stimulera lokal produktion där det är möjligt.
Kraft Lambert :De otroliga framstegen inom genetik kring fodereffektivitet. Ett annat utrymme som jag tycker är fascinerande är metanrötaren. Det brukade vara så att metanrötare var en bra idé på pappret men ekonomiskt fungerade de inte. Under de senaste 10 till 15 åren, många människor har förnyat sig på den finansiella modellen och nu är de en önskvärd teknik. Jag är glad över att se fler innovatörer bryta avvägningar som har varit hinder för adoption inom andra områden.
