Regenerativt jordbruk fokuserar på att bevara ekosystemet genom tekniker som ger vitalitet till marken. Följaktligen ökar den skördens avkastning och förbättrar näringskvoten. Den innehåller flera tekniker för kolbindning, såsom agroforestry, silvopasture och no-till-jordbruk.
Enligt International Food Information Councils 2020 Food and Health Survey, går fler människor nu över till växtbaserad kost på grund av deras hälso- och miljöfördelar. Således utövar bönder nu ett hållbart jordbruk som gör att planeten kan läka och återställa sig själv gradvis.
Läs vidare för att upptäcka hur regenerativt jordbruk driver konsumenttrender. 
Nyligen antagit etikbaserad och växtbaserad mat
Under de senaste decennierna var det smakbegreppet som avgjorde konsumenternas val av mat. Konsumenter är dock idag uppmärksamma på flera andra överväganden som djurens välfärd, miljömässig hållbarhet och en känsla av social rättvisa. Dessa överväganden faller under "etiskt ätande", som fokuserar på de moraliska konsekvenserna av att välja särskilda livsmedel.
I detta sammanhang är det viktigt att notera att nuvarande jordbruksmetoder bidrar till markförstöring och ökade utsläpp av växthusgaser. Därför är det nu viktigt för bönder och tillhörande varumärken att använda regenerativa jordbruksmetoder. Dessa metoder syftar till att förbättra markens hälsa och så småningom skydda ekosystemet.
Sörjar för ökad medvetenhet om hälsa och välmående
Konsumenterna har nu blivit mer medvetna om sina matpreferenser. Ofta önskar de produkter märkta ekologiska, icke-GMO, glutenfria och naturliga så att det orsakar minimal skada på deras hälsa.
Ökningen av den felaktiga användningen av konstgödsel och bekämpningsmedel har lett till flera skadliga effekter på människors hälsa. Dessa inkluderar leverskador, gastrointestinala problem, njurskador, problem relaterade till nervsystemet eller skador på DNA, som i slutändan kan leda till cancer.
Regenerativt jordbruk strävar efter att eliminera användningen av syntetiska kemikalier som har negativa hälsoeffekter. Istället innehåller det metoder som mulching och kompostering som använder organiskt avfall för att förbättra jordens bördighet. Dessa metoder säkerställer att mat som kommer från grödorna är kemikaliefri så att konsumenterna kan få maximal näring från sin mat.
Stora varumärken som använder hållbarhetsstrategin
Enligt de senaste rapporterna ändrar 75 % av konsumenterna sina konsumtionsvanor. De letar efter produkter som är näringsrika, ekologiska och miljövänliga. Flera stora varumärken har nu meddelat att de kommer att köpa sina produkter från bönder som ägnar sig åt hållbara jordbruksmetoder.
PepsiCo har meddelat att de kommer att använda regenerativa jordbrukstekniker på 7 miljoner hektar av sin jordbruksmark, medan Walmart kommer att göra samma sak på 50 miljoner hektar. Dessutom har General Mills meddelat att de kommer att köpa några av sina produkter från bönder som bara ägnar sig åt regenerativa jordbruksmetoder.
Ökad efterfrågan på insyn från konsumenter
81 % av konsumenterna söker insyn i sina köp av produkter. 62 % av dem vill veta om den fullständiga listan över ingredienser, 53 % vill veta om ingredienser som används, 48 % söker certifieringar som USDA ekologiskt, 47 % söker näringsinformation och 38 % frågar efter källan till produkten.
Konsumenter kräver nu allt mer att få veta ursprunget på de produkter de köper. Detta krav på transparens beror på den ökande användningen av skadliga kemikalier och bekämpningsmedel som har en skadlig inverkan på deras hälsa.
Denna konsumentmedvetenhet har gett upphov till spårbarhetskonceptet från jord till bord som gör det möjligt för konsumenter att spåra sina produkter och åstadkomma transparens i hela processen.
Introduktion av regenerativa jordbruksstandarder
Perioden mellan 2014 och 2017 såg olika organisationer definiera och utforska omfattningen av regenerativt jordbruk. Efter detta lanserade de också många anmärkningsvärda regenerativa jordbruksinitiativ, inklusive standarder och certifieringar.
Regenerative Organic Certification (ROC) är ett försök från bönder, forskare och ledande varumärken för att sätta en hög standard för regenerativa jordbrukstekniker. Den stöds av Regenerative Organic Alliance och inkluderar även representanter från olika andra ledande organisationer.
ROC:s ramverk för regenerativ organisk certifiering fokuserar på följande tre aspekter:
- Att förbättra markkvaliteten och binda kol som hjälper till att mildra klimatförändringarna;
- Förbättra djurens välbefinnande; och,
- Säkerställa den ekonomiska stabiliteten för bönderna och de andra arbetarna som är involverade i processen.
Tre certifieringsnivåer i detta ramverk uppmuntrar bönder med guld-, silver- och bronsmedaljer för deras ansträngningar och uppmuntrar dem att fortsätta att införliva andra regenerativa jordbruksmetoder.
Carbon Underground och Green America utvecklar tillsammans Regenerative Agriculture Initiative för naturproduktindustrin i samarbete med Ben &Jerry's (Unilever), Annie's Homegrown (General Mills), DanoneWave och MegaFood. Standarden utvärderar förmågan att uppnå miljöpåverkan, transparens, resultatbaserade ekonomiska fördelar för jordbrukare, kompatibilitet med andra relaterade standarder och flexibiliteten att förändras i enlighet med vetenskapliga framsteg.
The Biodynamic Farm Standard av Demeter är en ritning som understryker målen för regenerativt jordbruk. Den bedömer sex "kronblad" av inflytande:biologisk mångfald, livsmedelssäkerhet, markhälsa, kvaliteten på maten och dess förmåga att mildra klimatförändringar.
Dessa standarder säkerställer att jordbruksmetoder minskar koldioxidavtrycket och därigenom bevara miljön.
Mindrar klimatförändringar
Europeiska unionens vetenskapliga rådsmekanism, 2020, fastslog att hela livsmedelsproduktionsprocessen bidrog till cirka 37 % av de totala växthusgasutsläppen (nästan 50 miljarder ton CO2). Enligt Världsbankens uppgifter är jordbrukets andel av dessa utsläpp cirka 19–29 %. De primära gaserna som leder till en hög koncentration av växthusgaser från jordbrukssektorn är dikväveoxid, metan och koldioxid.
För närvarande finns det en växande konsensus om att regenerativt jordbruk kan eliminera kol från atmosfären och låta odlingsmarkerna absorbera det. Denna minskning av globala växthusgasutsläpp kommer så småningom att bidra till att mildra klimatförändringarna.
När man tittar på det regenerativa jordbrukets miljö- och hälsofördelar, har ledande AgTech-företag som Cropin utvecklat revolutionerande SaaS-baserade AgTech-lösningar för att säkerställa en hållbar framtid.
