Av Dr. Dennis P. Smith – Vi har kläckt och fött upp flera ankor. Men absolut ingen kan jämföra med det unika, anpassningsförmågan, det rena nöjet och användbarheten hos Muscovy ankan. Eftersom många tycker att detta är ett "konstigt" fjäderfäexemplar, skulle jag vilja sätta rekordet till rätta. Infödd i Sydamerika var deras ursprungliga namn "Musco duck" eftersom de åt så många myggor. De ryska moskoviterna var en av de första som importerade dem till sitt land. Muscovies är mycket tåliga och strövar fortfarande vilt i den sydamerikanska djungeln idag. Även här i Nordamerika har flera stater, som Florida och Georgia, vilda muskovier. Dessa "vilda" Muscovies är ansvariga för att äta bokstavligen miljontals skadedjur varje år. Om det inte vore för dem skulle dessa stater utan tvekan ha fler miljoner "skadedjur" som gillar att äta på människor.
Muscovies finns i flera färger. Den mest talrika är förmodligen den vita. Sedan finns det Pied (ungefär hälften svart och hälften vit, men faktiskt alla Muscovy som har svart och vit färg kallas en Pied), buff, brun, choklad, lila och blå. Det finns även flera andra färgkombinationer. Vi har till och med några Muscovies som har fjädermönster som en Barred Plymouth Rock. Mörkfärgade ankor har bruna ögon. Vita, syrener och blå har vanligtvis gråa ögon. Friska ankor som har svart färg bör ha en grönaktig glans i rätt solljus.
Muscovies har ett "vapen" på toppen av huvudet som de kan höja efter behag. Under parningssäsongen höjer en hantröskel ofta denna krön för att avvärja andra hanar och hävda sin dominans. Han kommer också att höja detta vapen för att imponera på honorna och hjälpa till att få dem i "humör" för parning. Muscovies kommunicerar med varandra genom att vifta på svansen och höja och sänka sina huvuden mot varandra.
Muscovies är utmärkta flygande ankor. I själva verket, med tanke på deras preferenser, gillar de att rasta i träd. Om du tillhandahåller ett hus eller ankskydd åt dem med "pinnar" eller "högplatser", kommer de att komma på dessa på natten. Var försiktig med klorna på ankorna. De har dessa för att hjälpa dem att hålla fast vid soffan. Jag har aldrig sett dem använda dessa klor för att repa spolen. Om du inte vill att dina Muscovies ska flyga kan du klippa av den tredje delen av ena vingen innan ankungarna är en vecka gamla. När vi gör detta använder vi "Blood Stop Powder", även om de mycket sällan blöder särskilt mycket. Även om detta kan tyckas lite grymt, är det nödvändigt för folk i den kommersiella Muscovy anka-branschen att göra detta, annars kan alla ankorna flyga iväg.
Många individer tror att Muscovies är mer av en gås än en anka. Till exempel kvackar de inte. Många människor gillar denna egenskap eftersom de är "tysta" ankor. Hanarna gör ett "väsande" ljud medan honorna gör ett ljud känt som en "pip". Denna "pip" är ett mycket exotiskt klingande samtal. Det liknar något som en flöjt som snabbt växlar mellan tonerna F och G. Det tar också längre tid att kläcka deras ägg än andra ankägg - 35 dagar. Till skillnad från alla andra raser av ankor, härstammar inte Muscovies från den vilda gräsand.
Mogna drakes (hanar) kommer att väga allt från 12 till 15 pund, medan honorna (änder) faktiskt väger från 8 till 10 pund. Honorna är mycket mindre än hanarna. Båda könen har vad som kallas en "karunkel" på huvudet.
Muscovy ägg är läckra och används i många rätter tillagade av enskilda eller av kända kockar. Deras smak är rik och de anses vara en delikatess. Och Muscovy kött är ett av de hälsosammaste köttet på marknaden idag, och är 98 procent eller mer fettfritt. Många säger att bröstköttet från en Muscovy är svårt att avgöra från en ryggbiff. Kända kockar vet detta och använder Muscovy kött på ett antal sätt. De har blivit erfarna på att skära och förbereda köttet för olika delikatesser. Den mals till och med ner och används som hamburgare i en mängd olika rätter. Individer som måste äta en diet med låg fetthalt vet att köttet inte bara smakar bra utan också är väldigt näringsrikt. Och eftersom köttet från Muscovyankan är så magert är det inte fett som är fallet med andra ankor. Vissa säger att köttet smakar mycket som dyr skinka. Andra säger att det är svårt att skilja från andra dyra köttstycken.
Så, vad äter ankor ... och mer specifikt, vad äter moskusankor? När folk väl tar reda på vad Muscovies gillar att äta på, då blir denna anka ett måste för deras gård eller egendom. Varje år klagar våra grannar på flugor och myggor som de får stå ut med. De köper massor av kemikalier och går till mycket arbete för att hålla dessa skadedjur nere. Däremot använder vi ingenting förutom själva myskoankan. Muscovies älskar att äta flugor, maggots, myggor, mygglarver, sniglar, insekter av alla slag, svarta änkaspindlar, den bruna fiolspindeln och allt annat som kryper och kryper. I själva verket kommer de att söka i, under, runt och genom platser för att hitta dessa läckra bitar. De kommer till och med att äta myror och förstöra myrhålor. The Heifer Project Exchange of Africa citerar en utvecklingsarbetare i Togo som rapporterar att lokalbefolkningen inte besvärades av flugor eftersom deras myskoankor dödade dem alla. De slaktade till och med några ankor, öppnade skördarna och upptäckte att Moskoverna hade sina skördar fyllda med döda flugor. Organisationen ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization) har rapporterat samma resultat. Dessutom fann en kanadensisk studie av flugkontroller med mjölkgetter att Muscovies fångade 30 gånger fler husflugor än kommersiella flugfällor, beten eller flugpapper. Ankorna åt också utspillt foder och flugorna som fanns i fodret, tillsammans med eventuell larver som råkade vara där. Dessutom älskar myskoankor mörtar och äter dem som godis.
När det gäller kommersiellt foder vill vi naturligtvis, eftersom vi är ett kläckeri, utfodra ett foder med hög proteinhalt. Vi startar barn på en 28 procent Gamebird Starter. Vi kommer att mata detta tills ankorna är mogna och börjar värpa, då kommer vi att ändra deras foder till en 20 procent proteinläggningspellet. Unga ankor hålls på en begränsad diet så att de uppmuntras att leta efter skadedjur.” Mogna ankor, å andra sidan, när de börjar tappa ägg, har alltid foder framför sig. Denna matningsmetod hjälper till att öka äggproduktionen. Även med foder lätt tillgängligt fortsätter Muscovies att söka efter buggar. På många gårdar som har myskoankor är ungefär det enda fodret de mogna änderna får det som spills i de olika fållorna och i foderhusen. När de städar upp detta foder, använder Muscovies en produkt som annars skulle gå till spillo, samt håller nere möss- och råttpopulationen som sannolikt skulle äta detta foder och föröka sig.
Vissa människor kommer att berätta för dig att Muscovy ankor är svåra att kläcka. Vi har faktiskt kläckt dem i åratal och har haft mycket bra resultat. Den bästa "kuvösen" är dock en Muscovy ankhöna. Hon kommer att lägga allt från 8-15 ägg och stelna. (Ibland fler.) Många gånger kommer hon att kläcka varje ägg. Och hon kommer att göra detta tre eller fyra gånger om året, beroende på ditt klimat. Dessutom är hon en av de bästa mammorna av alla.
Många tycker om att ha Muscovies på sin sjö eller damm. Muscovies kommer att äta mycket av alger och ogräs. Hur är det med att de tappas? Även om det är sant att myskoankan, precis som andra varelser, kommer att "gå" när smärtan drabbar, är deras spillning en naturlig del av ekosystemet och bryts lätt ned biologiskt.
Är Muscovy ankor aggressiva? Nej. Faktum är att mina barn älskar dem. Det verkar nästan som att Muscovies försöker "prata" när de kommer fram till dig, viftar med svansen som en hund och tittar upp på dig som om de vill säga, "Har du en godbit?" Ungefär den enda gången en Muscovy hane kan vara aggressiv skulle vara mot en annan hane under häckningssäsongen. Honor kommer också att vara "kräsna" när det gäller att skydda sina ungar, så vi ger dem deras utrymme. Så är de otäcka? Absolut inte. Som nämnts tidigare är deras spillning mjuk och är mycket lätt biologiskt nedbrytbar. Vi använder gödseln från Muscovies i vår trädgård varje år eftersom den är rik på kväve.
Muscovy ankor gillar att häcka med andra muscovies. Men om du har en enda muscovy hane eller hona, kommer han eller hon att avla med vilken anka som helst som finns tillgänglig. Dessa ankungar kallas "mulor" eftersom de är sterila och inte kan producera avkomma. Många människor kommer medvetet att korsa Muscovies med en gräsand och få en Moulard. De använder denna anka till kött. På Country Hatchery korsar vi inte Muscovies med andra ankor.
Sammanfattningsvis är Muscovy ankor min favoritanka. Var och en verkar ha sin egen unika personlighet. Vi tycker att de är intressanta att titta på, vänliga och bara roliga att ha runt platsen. Om jag bara kunde ha en ras av fjäderfä skulle det vara myskoankan.
