Om du går in på en ganska trevlig restaurang nuförtiden, du kanske upptäcker att din sida av broccolin har ersatts av något som kallas broccolini, ibland kallad babybroccoli. Vad är brocollini? Det ser ut som broccoli, men är det? Hur odlar man babybroccoli? Läs vidare för broccoliniinformation om odling av broccolini och vård av babybroccoli.
Vad är Broccolini?
Broccolini är en hybrid av europeisk broccoli och kinesisk gai lan. På italienska, ordet "broccolini" betyder babybroccoli, därför är det ett annat vanligt namn. Även om den delvis består av broccoli, till skillnad från broccoli, broccolini har mycket små buketter och en mjuk stjälk (du behöver inte skala!) med stora, ätbara blad. Den har en subtil söt/pepprig smak.
Broccolini information
Broccolini utvecklades under åtta år av Sakata Seed Company i Yokohama, Japan i Salinas, Kalifornien 1993. Ursprungligen kallad aspabroc, ' det är en naturlig snarare än genetiskt modifierad hybrid.
Det ursprungliga namnet "aspabroc" valdes för de undertoner av sparris som påminner om hybriden. 1994, Sakata samarbetade med Sanbon Inc. och började marknadsföra hybriden under namnet Asparation. 1998, ett samarbete med Mann Packing Company ledde till att grödan hette Broccollini.
På grund av de myriader av namn som broccoli har gått förbi, det kan fortfarande hittas under många av följande:asparation, asparationer, söt babybroccoli, bimi, broccoletti, broccolett, groddar broccoli, och mörstam.
Högt innehåll av C-vitamin, broccolini innehåller även vitamin A och E, kalcium, folat, järn, och kalium, alla med bara 35 kalorier per portion.
Hur man odlar babybroccoli
Att odla broccolini har liknande krav som broccoli. Båda är coola vädergrödor, även om broccolin är känsligare för kyla än broccoli men det är också mindre känsligt för värme än broccoli.
Broccolini trivs i jord med ett pH mellan 6,0 och 7,0. Starta frön inomhus tidigt på våren eller tidigt på hösten beroende på när du vill skörda. Ställ ut plantorna när de är 4-6 veckor gamla.
Placera transplantationerna en fot (30 cm.) från varandra och 2 fot (61 cm.) från varandra i rader. Om du tvekar, mer utrymme är att föredra mellan plantorna eftersom broccolini kan bli en ganska stor planta.
Babybroccolivård
Mulch över växtens rötter för att bibehålla fukt, retarderade ogräs, och håll plantan svalt. Broccolini behöver mycket vatten, minst 1-2 tum (2,5-5 cm.) per vecka.
Broccolini kommer att vara redo att skördas när huvuden börjar bildas och bladen är lysande, mörkgrön, vanligtvis 60-90 dagar efter plantering. Om du väntar tills löven blir gula, broccolinihuvudena blir vissna istället för knapriga.
Som med broccoli, när huvudet är avskuret, förutsatt att växten fortfarande är grön, broccolini kommer att belöna dig med en sista skörd av buketter.
