Hösten signalerar att kalebasser kommer. Massor av kalebasser i alla former, storlek, och färg. Dessa varianter av gurkor är relaterade till squash och pumpor men används vanligtvis som dekoration. Men kan man äta kalebasser? Låt oss lära oss mer.
Kan du äta kalebasser?
Kalebassens ätbarhet är förhandlingsbar, men historien tyder på att några åts, åtminstone delvis. Först, vi måste avgöra vad som är en kalebass innan vi går in på sätt att äta kalebasser.
Du kan förmodligen hitta en kalebass formad som allt du kan tänka dig. Oavsett om vårtiga, slät, eller bär konstiga utbuktningar, kalebasser överträffar fantasin och ger vingar åt kreativiteten. Men är kalebasser ätbara? Det är ett ämne för debatt, med tanke på att inredningen är minimal och knappast värt ansträngningen.
Om du är riktigt desperat, du kan överväga att äta dekorativa kalebasser. Trots allt, de säljs vanligtvis i produktavdelningen. Många infödda stammar använde fröna, men det finns inga uppgifter om att kött av vild kalebass har ätits.
Detta beror troligen på den osmakliga, som sägs vara bitter och syrlig. Dessutom, de flesta kalebasser är små, och det finns relativt lite kött för att göra ansträngningen att öppna en förnuftig. Dekorativa kalebasser torkas, och märgen är skrumpen och hård. Av dessa anledningar, att äta dekorativa kalebasser är förmodligen olämpligt.
Ätbarhet av kalebasser – finns det sätt att äta kalebasser?
Köttet kommer inte att döda dig och har förmodligen vissa näringsfördelar precis som squash. Om du vill prova maträtten, välj ung frukt som inte har mognat helt och inte är torr. Du kan förbereda det precis som du skulle göra pumpa, genom att skala bort svålen och ta bort fröna.
Baka eller ånga den och krydda den för att täcka över eventuell bitter smak. Du kan också skära upp köttet och koka det i 15-20 minuter eller tills det är mjukt. För smaksättning, tänk på djärva smaker som de som används i det asiatiska eller indiska köket som hjälper till att dölja alla hårda toner.
De vanligaste kalebasserna är asiatiska. På nytt, de plockas unga och under mogna för att säkerställa mindre hård smak. Bland dessa finns svamp (eller Luffa) och flaska (eller Calabash). Det finns också en italiensk kalebass som heter cucuzza.
Turk's Turban är faktiskt ganska läcker med en delikat, söt smak och mjukt kött när det tillagas. Dock, för övergripande smak och enkel beredning, vanliga squashvarianter är bättre att använda i matlagning. Lämna prydnadsvarianterna för inredning, fågelhus, eller som svampar.
