På denna stora blå klot kallar vi hem, det finns en myriad av frukter och grönsaker – många av dem har de flesta av oss aldrig hört. Bland de mindre kända är växter av igelkottar, även känd som teasel kalebass. Vad är en igelkottskallebass och vilken annan information om teselkalebasser kan vi gräva fram? Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är en igelkottspumpa?
Igelkotts- eller teselkalebass ( Cucumis dipsaceus ) har många andra namn inklusive (på engelska) hedgehog gurka, tigers ägg, och vild taggig gurka. Infödd i östra Afrika, Igelkottskalebassväxter odlas allmänt i kustområdena i Indien där de kallas Kantola på hindi och är tillgängliga under monsunsäsongen - sen vår till sommaren. Faktiskt, teasel kalebass är så populär i Konkani-regionen på Indiens västkust att den används i många av de rituella rätterna på de lokala monsunfestivalerna.
Teasel kalebass, känd som Kakroll eller Phaagil på olika dialekter i Indien, är en äggformad, gulgrön frukt av igelkottskalebassväxter. Utsidan av frukten har ett tjockt lager av mjuka taggar med en skarp, saftig interiör pepprad med små frön ungefär som dess gurka kusin. Den används ungefär som squash – fylld, friterad, eller stekt i pannan.
Annan teselkalebassinfo
Teasel-kalebass sägs också ha antibiotiska egenskaper och har länge använts i ayurvedisk medicin för att hjälpa blodcirkulationen. Det äts oftast tillsammans med ris. Den populäraste rätten som görs med igelkottspumpa heter Phaagila Podi eller teselfritter. Utsidan av kalebassen skärs först av och frukten skärs på mitten.
Fröna östes ur med en sked och läggs till en blandning av kryddor och chili, som sedan stoppas i varje halva av kalebassen. Sedan doppas det hela i smeten och friteras tills det är gyllenbrunt. Låter gott!
Om du vill prova teasel kalebass, det är inte troligt att det blir lätt att hitta, åtminstone färskt. Det säljs dock fryst på indiska marknader, eller så kan du försöka odla din egen. Hur odlar man teselkalebasser?
Hur man odlar teselkalebasser
Teasel kalebasser är tropiska infödda, så uppenbarligen behöver du ett varmt klimat för att föröka dem. Förökning av teselkalebass kan hittas på Hawaii och Baja California, om det ger dig en uppfattning om klimatkraven! Ett varmt och fuktigt klimat är optimalt med sur jord i sol till delvis sol.
Frösådd är den vanliga metoden för förökning av krickakalebass. Frön kanske inte är lätta att hitta förutom via Internet. Några sorter att leta efter är:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Teasel växter viner, så ge dem ett stadigt stöd att klättra på.
Gödsla med mat som består av lika delar kväve, fosfor, och kalium initialt och sedan sidoklädsel med kväve varannan till var tredje vecka fram till sensommaren, när du kan minska mängden mat och vatten. Vid denna tidpunkt kommer frukten att slutmogna och härda.
När det är dags att skörda frukten, skär kalebassen från rankan med en kniv eller sax, lämnar lite av stammen intakt. Igelkottkalebasser är ganska resistenta mot insekter och sjukdomar, och när den väl skördats håller den ganska länge.
Teasel-kalebass är ett intressant och läckert tillskott som kommer att liva upp både trädgården och din smak.
