Ser kusligt ut som dinglande gröna ormar, orm kalebasser är inte ett föremål som du kommer att se tillgängligt i snabbköpet. Relaterat till kinesiska bittra meloner och en stapelvara i många asiatiska kök, orm kalebasser finns troligen på en asiatisk marknad, eller så kanske du vill odla din egen. Vad är en orm kalebass och hur tar du hand om en orm kalebass? Läs vidare för att lära dig mer.
Vad är en ormkalebass?
Som namnet inte så listigt antyder, en orm kalebass är en kalebass som finns i två varianter i USA. Ormkalebasser är långa, hårt skalade kalebasser som odlas som kuriosa i trädgården, medan deras motsvarigheter är ätbara kalebasser med vaxskinn ( Trichosanthes anguina eller T. cucumerina ) som smakar ungefär som en gurka. Ytterligare information om ormkalebass beskriver insidan av den randiga, spräcklig frukt som röd, fröad och lätt slemmig.
Denna gurka har sitt ursprung i de asiatiska tropikerna och kommer från en snabbt växande ettårig vinstock med frukt som kan bli upp till 6 fot (1,8 m) lång! Du kan också hitta det kallad orm squash eller klubbkalebass, och den är ofta inlagd med en konsistens som liknar zucchini när den är ung. Den kan användas bara som zucchini också - fylld, bakad, inlagd, Wokad, och är utsökt i alla möjliga curryrätter och vegetariska rätter.
Extremt populär i indiska rätter, det är ingen överraskning att ormkalebass har hittat sin väg in i ayurvedisk medicin, används ofta som en kylande ingrediens. Frön av ormkalebassen skickades till Europa från Kina 1720. De har länge varit kända för det amerikanska och europeiska samfundet, men odlades aldrig eftersom växten behöver varma nätter för att få frukt. I dag, det finns ett förnyat intresse för dess odling på grund av de snabbt ökande indiska samhällena i dessa delar av världen.
Ganska intressanta grejer, ja? Jag antar att du vid det här laget kanske undrar hur man odlar ormkalebasser.
Hur man odlar ormkalebasser
Ormkalebasser växer i tropiska områden, så ett liknande klimat är idealiskt för att odla ormkalebasser. Min hals av skogen, Pacific Northwest, är inte ett bra ställe att odla denna kalebass. Lyckligtvis, vi är fulla av asiatiska marknader och jag kan få tag på dem där. För er som har turen att njuta av en varmare, torrare miljö, Att odla dessa kalebasser i hemträdgården är väl värt försöket. Tydligen, tumregeln är, om du kan odla limabönor i ditt område, du kan odla orm kalebasser.
För det första, ormkalebasser behöver en spaljé eller något som de kan växa upp - en berså, eller ett kedjelänkstaket. Se till att strukturen är robust på grund av tyngden av de stora kalebasserna.
Skaffa frön online. Ett antal varianter finns tillgängliga, inklusive:
- "Extra Long Dancer"
- "White Glory"
- 'Bebis'
Studera beskrivningen av varje, eftersom vissa är mindre versioner som kanske passar bättre för din trädgård. Starta fröna inomhus tidigt efter blötläggning över natten för att öka groningstiden. Transplantera utanför ungefär som du skulle böna växter i väl blandat organiskt material och matjord.
Frön kan sparas till nästa säsong men släng ut alla ljusa eller vita frön. Håll och plantera många fler frön än du tror att du kan behöva, då grobarheten endast är cirka 60 procent.
Skörd och vård av ormkalebasser
Skötsel av ormkalebasser liknar de flesta andra kalebasser. Beskär växtens sidogrenar för att öka fruktsättningen och produktionen. Vissa människor binder en sten eller annan vikt till blomkanten på kalebassen för att ge en rakare frukt, men det här är bara för estetik. Det finns inget behov av att göra det.
Skörda ormkalebassar när de är unga, cirka 40-50 dagar från plantering. De långa sorterna kan sedan vara klara när de bara är 16-18 tum (41-46 cm.), medan de kortare sorterna kommer att vara cirka 6-8 tum (15-20 cm.) långa.
Fullt mogen frukt är ganska oätlig, apelsin och mosig, även om den röda, geléliknande substans som omger fröna kan ätas mycket som en tomatsås i recept eller användas i ayurvedisk medicin. Frön används ofta som foder till boskap, men är giftiga för människor.
