Mentha x piperita
Om själva tanken på en pepparmyntsbiff får det att vattnas i munnen (skyldig!), eller tanken på pepparmyntste får dig att springa till vattenkokaren, det finns ingen anledning till varför du inte ska odla denna fantastiska ört hemma.
Mentha x piperita är en hybrid av vattenmint ( M. aquatica ) och grönmynta ( M. spicata ). Det kallas ibland svart eller godismint.
Pepparmynta har en skarp, pepprig tugga med en sval eftersmak som skiljer den från andra typer av mynta. Det är en smak som nästan alla av oss har provat i godis, desserter, eller hälsovårdsprodukter någon gång.
I trädgården är det fruktbart, lockar pollinatörer, och är lätt att odla.
Om det någonsin fanns en växt som kunde få den svartaste tummen att bli grön, det är mynta. Ge den tillräckligt med vatten så gör den gärna sitt.
I USDA-härdighetszoner 3-8, den kommer att fortsätta växa – och spridas – år efter år.
Är du redo att lägga till pepparmynta i din örtagård? Här är vad jag kommer att täcka:
Vad du kommer att lära dig
- Vad är pepparmynta?
- Odling och historia
- Fortplantning
- Hur man växer
- Växande tips
- Sorter att välja
- Hantera skadedjur och sjukdomar
- Skörd
- Konservera
- Recept och matlagningsidéer
- Snabbreferens Odlingsguide
Vad är pepparmynta?
Pepparmynta är en naturlig myntahybrid som växer vilt i hela Europa, Nordamerika, och Australien.
Namnet kommer från det latinska ordet Mintha , det grekiska namnet på en nymf som förvandlades till en myntaväxt (det är en hel historia) och piper , betyder peppar.
Den "peppar" delen av sitt namn är särskilt passande eftersom den har en kryddig, skarp smak som kommer från en unik kombination av mentol, menton, och mentylacetat, samt limonen och andra terpenoider.
Pepparmyntsväxter kan bli upp till tre fot höga och två fot breda vid mognad, beroende på växtförhållandena. Oftast, växter toppar på en till två fot höga.
Stjälkarna är vanligtvis röda och släta, även om vissa sorter har grönt, håriga stjälkar. Bladen är breda och ovala med tandade kanter, och kan vara hårig.
På sommaren, växten producerar vackra rosa eller lila blommor på spikar.
Odling och historia
Som de flesta mintsorter, historien om pepparmyntan är lite oklar eftersom den kan hittas växande vild i många delar av världen.
Forskare vet inte exakt var den först kom ifrån, men det är tros ha sitt ursprung i Medelhavsområdet.
I sin bok "The New Healing Herbs:The Essential Guide to More than 130 of Nature's Most Potent Herbal Remedies, ” tillgänglig på Amazon , journalisten Michael Castleman noterar att både pepparmynta och grönmynta ansågs vara samma växt fram till 1696, när den engelske botanikern John Ray särskiljde de två växterna.
De nya helande örterna
I århundraden, pepparmynta har destillerats för att extrahera dess eteriska olja för användning i smakämnen och naturläkemedel. Oljan används vanligtvis för att smaksätta tandkräm, munvatten, konfektyrer, och kosmetika.
De tidigaste uppgifterna om dess medicinska användning kommer från den forntida egyptiska texten Ebers Papyrus . Om detta strikt avser pepparmynta eller någon annan typ av mynta är oklart.
I dag, extrakt används för att underlätta matsmältningen och lindra symtom på irritabel tarm , och när de appliceras på huden kan de hjälpa till att lindra huvudvärk, klåda, och ömma muskler.
Pepparmynta odlades först kommersiellt i USA på 1800-talet, efter att engelska nybyggare tog med sig stoloner till Massachusetts 1812.
Dock, svampinfektionen verticillium vissnesjuka ödelade dessa tidiga grödor. Tidiga myntbönder tvingades att gradvis flytta över landet tills den enda kommersiella odlingsmarken som inte var infekterad med svampen till stor del låg i väster.
Pepparmynta är en an viktig kommersiell gröda i USA, och odlas främst i Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin, och Indiana.
Cirka 90 procent av den pepparmynta som odlas i USA finns i Pacific Northwest, som har den typ av klimat den älskar:fuktig, med svala nätter och varma dagar, och mer än 14 timmars solljus under sommarmånaderna.
Fortplantning
Du kan föröka pepparmynta från stamsticklingar, löpare, genom division, eller skiktning. du kan inte, dock, odla det från frö.
Du kan ibland hitta "pepparmynta" frön till salu, så vad är det med det? Köp dem inte. M. x piperita är en steril hybrid som inte producerar livsdugligt frö.
Alla frön som påstår sig vara pepparmynta kommer sannolikt att vara en typ av grönmynta som kan visa sig ha en obehaglig smak och doft.
Det är ganska lätt att få pepparmynta att reproducera – det behöver inte mycket uppmuntran.
Pepparmynta är så kraftig att vissa kommersiella odlare plöjer upp sina växter på hösten för att hugga upp rötter och stoloner och sprida dem runt. Under våren, nya pepparmyntaväxter dyker upp överallt och mognar snabbt.
Stjälksticklingar
Att rota sticklingar är den föredragna förökningsmetoden för kommersiella odlare eftersom det är pålitligt och enkelt.
Ta en fyra till sex-tums stickling från toppen av en frisk stjälk och ta bort bladen från den nedre halvan. Doppa den avskurna änden i ett livsmedelssäkert pulveriserat rothormon, och lägg sedan stjälken i ett glas vatten.
Hitta en ljus, luftigt läge, borta från direkt solljus, och byt vatten varannan till var tredje dag. Efter cirka 10-14 dagar kommer stjälkarna att slå rot.
När du ser att rötter börjar utvecklas, plantera sticklingar i en fyra till sex-tums behållare i krukjord. Ge dem ett bra blöt så att de sätter sig på plats och håll jorden fuktig men inte vattensjuk.
Om tre till fyra veckor, de rotade sticklingarna är redo att flytta ut i trädgården. Härda dem under loppet av en vecka eller så genom att ställa krukan utomhus i solen i några timmar och sedan ta tillbaka den inomhus. Varje dag, lägg ut den i ytterligare en timme tills den kan stå i direkt solljus i sju timmar åt gången.
Sedan, plantera den i förberedd jord på samma djup som den växte i krukan. Ge det ett gott blöt för att sätta rötterna. Space planterar 18-24 tum från varandra.
Löpare
Pepparmynta reproducerar sig vegetativt genom att skicka ut löpare, aka stolons, på sommaren efter blomningen.
För att identifiera en stolon, leta efter vad som verkar vara en ovanjordisk rot eller horisontell stam som sträcker sig från moderplantan. Dessa kan ha löv på sig eller inte.
Dra försiktigt upp en stolon på minst sex tum lång och klipp bort den från moderplantan.
Om du kan hitta en stolon som redan har bildat en stam och nya blad (och därmed, rötter), du kan gräva upp det, lämnar en tre-tums marginal på alla sidor. Se till att du gräver cirka sex tum djupt.
Plantera på en ny plats på samma djup som rotklumpen du grävde upp.
Efter division
Pepparmyntsväxter är lätta att dela. Att göra det regelbundet kan vara fördelaktigt för din trädgård eftersom det hjälper till att begränsa spridningen, och hålla växterna friska.
Du kan komma på att du ger bort växtdelningar till alla som vill ta dem!
Den bästa tiden att dela växter är på våren eller hösten.
För att dela din växt, du behöver minst sex tum av rötter. Om du antar att du arbetar med en mogen växt som är ungefär en fot bred, gräva upp en bit av växten på sex tum gånger sex tum, minst nio tum djup. Fyll i det utgrävda området med jord.
Du kan alltid ta en större division – så länge du lämnar cirka sex tum rot bakom dig, din växt kommer snabbt tillbaka.
Plantera den nya avdelningen i preparerad jord på samma djup som rotklumpen och vattna i brunn.
Du kan läs mer om att dela perenner i den här guiden .
Skiktning
Pepparmynta är lätt att föröka genom stamlager. Att göra detta, ta en yttre stjälk och ta bort bladen från mitten fyra tum.
Lägg den horisontellt på marken, och gräv ner den lätt med jord. Om du behöver, du kan tynga ner änden av stammen med en sten eller liten sten.
Stammen kommer att börja bilda rötter och nya skott inom några veckor. När den nya ovanjordiska tillväxten är minst tre tum hög, lossa stammen från moderplantan och gräv upp den.
Du vill gräva cirka sex inches djupt i jorden och tre inches runt omkretsen av den nya växten för att säkerställa att du lyfter tillräckligt med rotsystemet.
Placera den nya plantan på din förberedda plats på samma djup som den växte tidigare och vattna ordentligt.
Hur man växer
Pepparmynta är en otroligt anpassningsbar växt, men helst föredrar den en cool, fuktigt klimat med väldränering, lösa, organiskt rik jord.
Du kan göra ett jordtest genom ditt lokala förlängningskontor för att bestämma näringsbalansen och pH i din jord.
Jordens pH bör vara mellan 5,5 och 6,0. Det kommer att tolerera sand- eller lerjord, förutsatt att den hålls tillräckligt fuktig.
Pepparmynta kommer att trivas i en del skugga till full sol. Jag har till och med odlat den som marktäckare i full skugga, men smaken var märkbart minskad.
Variegerade sorter kräver skydd mot värmen från middagssolen, eller så kan de vita och krämfärgade delarna av bladverket bli svedda.
Detta är särskilt viktigt om du växer i en region med temperaturer som går över 85°F.
Det finns en sak att tänka på när du odlar pepparmynta:vatten.
Medan växten kan förlåta dålig jord eller otillräckligt solljus, torr jord innebär katastrof. Som sagt, oljekoncentrationen blir starkare om man låter jorden torka ut lite mellan vattningarna när skördetiden närmar sig.
Om du bor i ett varmt eller torrt område, Lägg till en lager av organisk kompost som gräsklipp, sugrör, eller löv. Detta kommer att hjälpa jorden att behålla fukt.
Vattna alltid vid basen av växter och inte på bladverket för att förhindra svampinfektion. Vattna på morgonen om du kan, så att eventuellt vatten som stänker på löven hinner torka ut under dagen.
Efter blomningen, i mitten av juni till slutet av juli, du kommer att börja se löpare. Det betyder att växten skickar ut stoloner för att sprida sig.
Dessa skiljer sig från vanliga stjälkar eftersom de har färre blad. De kommer att bilda rötter varhelst en knopp vidrör jord. Det är då det är dags att vara vaksam.
Om du inte vill ha massor av nya växter, du måste börja trimma, dragande, och begränsa dess spridning. Dra upp eventuella socker och klipp av stolons från växten när du ser dem.
Med några års mellanrum, du kanske vill gräva upp hälften av plantan och antingen lägga den på ett nytt ställe eller använda upp alla blad.
Det är därför odla mynta i en behållare är en så bra idé. Containerodling kommer att begränsa hur långt den kan spridas, och förhindra att den tar över din trädgård. En två eller fem-liters behållare är idealisk för att rymma växtens mogna storlek.
Du kan också gräva ner din container i marken, lämnar de två översta tummen av krukan ovan marken. I detta fall, använd en fem-liters gryta.
Var medveten om att jorden i behållare tenderar att torka ut mycket snabbare än den gör i trädgården - så var vaksam med ditt bevattningsschema.
Pepparmynta kan också växa inomhus i behållare med en varning:den kommer snabbt att växa ur små krukor.
En behållare på en halv gallon är den minsta storlek jag rekommenderar för en växt, och även då, det kommer att bli rotbundet ganska snabbt, beroende på odlingsförhållandena.
Om det blir rotbundet, du kan antingen dela upp det, lägg ut den i trädgården och börja med en ny växt, eller transplantera den i en större behållare.
Pepparmynta kräver inte mycket i vägen för befruktning.
Förutom att arbeta i lite väl åldrad kompost vid planteringstillfället, du kan ge dina växter en årlig dressing av kompost, eller kväverikt gödselmedel för att öka bladverket några veckor före blomningen.
Jordnära blodmåltid
Jordnära blodmjöl, finns på Arbico Organics , eller Neptune's Harvest fish emulsion, även från Arbico Organics , båda fungerar bra.
Använd inte fiskeemulsion, blod mål, eller gödsel om du odlar inomhus! Lukten kan vara ... obehaglig.
Personligen, Jag föredrar att vara liberal med den vällagrade komposten. Jag arbetar ner den i jorden när jag planterar, och sidoklä alla mina myntaplantor med det en vecka eller två innan blommorna dyker upp.
Växande tips
- Håll jorden fuktig men inte vattensjuk
- Plantera i full sol till halvskugga
- Håll växterna i schack genom beskärning och delning
Sorter att välja
Såsom nämnts, pepparmynta kommer inte växa från frö. Du kan hitta plantskolor på ditt lokala trädgårdscenter eller online.
Växter kommer ofta att vara generiskt märkta som "pepparmynta, ” men dessutom det finns ett antal sorter tillgängliga – även om dessa ofta kan vara svåra att hitta.
Mentha x piperita – Pepparmynta
Du kan hitta en uppsättning med tre pepparmyntaväxter finns på Burpee .
Svarta Mitcham
"Black Mitcham" ( M. x piperita var. vulgaris ) är en av de vanligaste sorterna som odlas av kommersiella bönder.
Det kallas ibland "Mitcham Mint, ’ samt svart eller engelsk pepparmynta.
Denna sort har violettfärgade blad och stjälkar. Tyvärr, som med de flesta sorter, det är känsligt för verticillium vissnej.
Godismynta
'Candymint, ' även känd som 'Candy Mint' eller 'Candy Peppermint, har en mer intensiv smak än standardpepparmynta.
Den har ett kompakt växtsätt, toppar ut vid cirka 16 tum hög, med djupröda stjälkar.
Choklad
M. x piperita "Choklad" luktar eller smakar inte mycket som choklad, men mer som en pepparmintsbiff.
'Choklad'
Om du letar efter en sort att använda i chokladdesserter, detta är ett idealiskt val.
För att lägga till denna sort till din trädgård, du kan hitta en uppsättning med tre växter finns på Burpee .
Eau de Cologne
"Eau de Cologne" ( M. x piperita var. citrata ), även känd som apelsin- eller bergamottmynta, har en arom som påminner om citron.
Den har en liten ton av citrus, och är populär för att göra parfym och cologne. Doften och smaken är lite för skarp för att använda i matlagning.
Denna sort är mindre mottaglig för verticillium vissnesjuka.
Kalk
"Lime" ( M . x piperita var. citrata ) har skrynkligt, bronsgröna blad och en uttalad limedoft.
Den har en lätt fruktig smak, vilket gör den idealisk för användning i drinkar och cocktails, eller som garnering på sommarens sallader.
Todds Mitcham
"Todd's Mitcham" är en kommersiell kultivar som föds upp på 1950-talet för att ha viss sjukdomsresistens.
Det är inte lika känsligt för verticillium vissne som de flesta andra sorter. Annat, det liknar "Black Mitcham, ’ som beskrivs ovan.
Brokig
Brokig pepparmynta ( M. x piperita 'Variegata') är en kompakt sort som blir bara 14 tum lång, med samma peppriga smak och arom som pepparmynta.
Bladen är tvåtonade med en krämig, grön variation. Denna typ bör skyddas från eftermiddagssolen.
"Variegata"
Du kan hantera detta genom att antingen plantera den på en plats som får eftermiddagsskugga, eller odla den i en behållare så att du kan flytta den från solen under den varmaste delen av dagen.
Denna sort växer långsammare. Var noga med att klippa alla rena gröna stjälkar, annars kan växten gradvis bli helt grön.
Du kan hitta växter finns på Burpee .
Vit
"Vit" pepparmynta ( M . x piperita ) är en annan kommersiell kultivar som anses ha en mer raffinerad smak och högre koncentration av oljor än "Black Mitcham."
Av denna anledning, det kräver ett högre pris. Det kan få dig att undra varför alla kommersiella myntodlare inte odlar den här typen.
Problemet är, det är ännu mer mottagligt för sjukdomar och har en långsammare tillväxtvana än M. x piperita var. vulgaris .
Denna sort har rena gröna stjälkar och blad.
Hantera skadedjur och sjukdomar
En av de saker jag älskar med mynta förutom dess smak och doft är att den är mindre besvärad av skadedjur och sjukdomar än vissa andra växter.
Det betyder inte att du är helt utesluten, dock. Det finns några skadedjur och sjukdomar att hålla utkik efter.
Skadedjur
M. x piperita växter är resistenta mot rådjur, kaniner, och gnagare. Bladlöss , trips , och spindkvalster kan ibland orsaka mindre problem.
Alfalfa och Cabbage Loopers
Alfalfa looper ( Autographa californica ) och kålgripare ( Trichoplusia ni ) är mallarver som gärna knaprar på bladen på dina myntaväxter.
De ser båda ut som gröna tumlånga larver. Du kan identifiera en looper på grund av hur den böjer sig i mitten av kroppen när den rör sig, så dess bak- och framben möts.
Denna skadedjur livnär sig på lövverket och du kanske märker trasiga hål på bladkanterna. Ett stort angrepp kan helt avlöva en växt.
Bioinsekticiderna Bacillus thuringiensis och spinosad är effektiva kontroller om du har ett stort problem på händerna.
Annat, du kan bara slänga ut de tuggade löven när du skördar. För det mesta, skadorna uppstår tidigt på säsongen och växterna reparerar sig själva innan skördetiden kommer.
Läs mer om kontroll av kålslingor här .
Armémaskar
Bertha armémask ( Mamestra configurata ) är larverna av en fläckig brun mal. Det kan variera i utseende, med färger som sträcker sig från ljusgrönt till svart, och den kan ha gula linjer längs kroppen.
De börjar dyka upp i slutet av juni eller början av juli, knapra på bladen på dina myntaväxter.
Om du inte har ett stort angrepp, du kan bara skaka av dem från din växt. Lägg ett papper under dina växter och skaka försiktigt stjälkarna.
Detta kommer att lossa larverna. Sedan, rulla ihop papperet och släng dem.
Om du har ett stort angrepp som decimerar din skörd, du måste vända dig till bekämpningsmedel eller bioinsekticider.
En bioinsekticid som innehåller bakterierna Burkholderia spp., såsom Venerate XC, är generellt effektivt.
Skärmaskar
En mängd olika skärmaskar kan också njuta av att mumsa på din pepparmynta:mintmasken ( Heliothis phloxiphaga ), den fläckiga skärmasken ( Xestia c-nigrum ), och den brokiga skärmasken ( Peridroma saucia ).
Mintmaskar är den största av gänget, mäter en till två tum lång, med gult, solbränna, eller gröna kroppar och svarta fläckar.
Fläckiga skärmaskar är ungefär en tum långa och är mörkbruna eller svarta, med triangulära markeringar på ryggen. Brokiga skärmaskar är av samma storlek och är bruna eller bruna med vita eller gula oregelbundna markeringar.
De gör samma skada som armémaskar, knapra på löv, men de tenderar inte att skära av växter vid basen som vissa andra typer av skärmaskar.
Handplocka skärmaskar om du ser dem, eller så kan du använda en insekticid tvål vid ett stort angrepp.
Hitta fler tips för att bekämpa skärmaskangrepp här .
Loppbaggar
Loppbaggar är vanliga skadedjur i trädgården som tuggar hål genom växtens blad. Myntloppsbaggen ( Longitarsus waterhousei ) älskar växter i Mentha släkte.
Larverna livnär sig på rötterna och går in i rhizomen, hämmar tillväxten och får växter att vissna.
Loppbaggar är vanligtvis inte ett problem i etablerade växter.
Lär dig mer om hur du hanterar loppbaggar med den här guiden .
Tvåfläckiga spindkvalster
Det tvåfläckiga kvalstret ( Tetranychus urticae ) är en liten spindeldjur som vanligtvis finns på undersidan av växtbladen.
Du kommer ofta att se silkeslena webbing på dina växter innan du märker dessa små skadedjur. De är vanligtvis genomskinliga; gul, orange, eller ljusbrun; och 0,25-0,5 millimeter lång. De har mörka fläckar på sidan av kroppen.
Förutom att suga livet ur dina växter, de kan också sprida rost. De är ett särskilt problem i varma, torr, dammigt väder.
Den första attacklinjen är att hålla dina växter välvattnade. Detta skapar en mindre attraktiv miljö för kvalstren.
Sedan, om du ser dem på dina växter, spränga dem med en stark vattenstänk från slangen att slå loss dem. Detta kan ofta vara tillräckligt för att kontrollera befolkningen.
Vid ett stort angrepp, du kan behandla med neemolja, enligt paketets instruktioner.
Sjukdom
Alla typer av mynta är mottagliga för svampsjukdomar, och pepparmynta är inget undantag.
Som en sidoanteckning, Jag kommer att säga att under mina två decennier av mintodling, pepparmynta och dess sorter tenderar att ha problem med rost och mjöldagg oftare än grönmynta, så var noga med att förebygga.
Myntbladsrost
Myntbladsrost orsakas av svampen Puccinia menthae. Håll utkik efter rostigt rött, orange, eller gula fläckar på undersidan av löv. Lövverk kan så småningom mörkna och dö av.
Denna svamp trivs i fukt, fuktiga förhållanden. Det är därför det är viktigt att vattna jorden snarare än lövverket på dina växter.
Du bör också försöka vattna på morgonen snarare än på kvällen, så löv hinner torka av i solen.
Skär bort alla infekterade delar av växten. Om sjukdomen fortsätter att sprida sig, dra dina pepparmyntsväxter och odla ingenting i Mentha släktet i det området i minst fem år.
Mögel
Alla trädgårdsmästare som håller på det tillräckligt länge kommer att göra det stöter på mjöldagg . Det finns många typer, men den som stör Mentha växter orsakas av svampen Erysiphe cichoracearum .
Den trivs i torra förhållanden med varma eller varma temperaturer.
Denna sjukdom orsakar runda, pulverformiga lesioner på lövverk som kan se ut som att din planta har dammats i mjöl. Det kan orsaka hämmad tillväxt, men det kommer i allmänhet inte att förstöra dina växter.
Spraya din planta med en 50-50 blandning av mjölk och vatten för att hjälpa till att kontrollera den.
Du kan också använda en spray gjord av en matsked diskmedel och en matsked bakpulver löst i en liter vatten.
Verticillium vissnar
Verticillium vissna, ofta bara kallad vert, är en sjukdom som orsakas av svampen Verticillium dahliae . Det är kanske den allvarligaste sjukdomen som kan påverka din pepparmynta, och har orsakat enorma förluster för kommersiella odlare.
När svampen väl har tagit plats i din jord, det är väldigt svårt att eliminera. Den angriper även potatisväxter.
Beroende på infektionens svårighetsgrad, växter kanske inte visar några tecken på sjukdom. Bladen kan vrida sig, ringla, och/eller blir gul eller brons.
Plantans nedre blad kan börja falla av, följt av resten av löven. Vid en allvarlig infektion, växten kommer så småningom att dö ut.
Stressade växter är mer mottagliga, så se till att du tillhandahåller tillräckligt med vatten.
Vid en allvarlig infektion, dra dina växter, kassera dem, och plantera inte någon typ av mynta på den platsen på minst 10 år.
Skörd
Den idealiska tiden att skörda är precis när plantorna börjar blomma. Det är då oljekoncentrationen – och smaken – är på topp. Du bör också skörda tidigt på dagen för den starkaste smaken.
Du kan antingen skära ner stjälkar till ungefär en tum ovanför jorden, eller klipp av några centimeter från toppen.
Stjälkarna kommer att växa tillbaka och du kommer att ha mer att skörda under resten av växtsäsongen. Men de kanske inte når denna perfekta smaktopp igen förrän året därpå.
Om du känner för att göra lite mintte eller behöver en garnering till dina chokladbrownies, plocka gärna några blad eller stjälkar när du behöver dem. Dina växter kommer att växa tillbaka snabbt nog.
Det är alltid en bra idé att fortsätta att skära av stjälkarna med jämna mellanrum under året. Detta håller växten under kontroll och uppmuntrar till buskig tillväxt.
I slutet av växtsäsongen, du kan klippa hela din växt ner till en tum ovanför jorden. Detta hjälper till att kontrollera spridningen och ger dig en sista-minuten-sats av läckra örter för den kommande vintern.
Konservera
Om du planerar att använda dina löv inom en vecka, du kan slå in dem i en fuktig pappershandduk och förvara dem i en plastpåse i kylen.
Du kan också ställa stjälkarna upprätt i vatten som du skulle göra med en bukett blommor, och ställ i kylen.
Pepparmyntsblad torkar väl. Du kan bunta ihop dem och hänga dem svalt, torr, skyddat utrymme i flera veckor.
Du kan också lägga ut bladen på en plåt och grädda dem på lägsta inställningen i ugnen tills de är knapriga.
Jag lägger ut stjälkarna på en skärm i några dagar i en torr, skyddat område med god luftcirkulation.
Att torka bladen mjukar upp mentolsmaken lite, så du tappar lite av det där stickande, pepprig bett.
Det kan vara bra eller dåligt beroende på hur du planerar att använda dem, så ha det i åtanke.
Du kan också frysa bladen. Att göra detta, tvätta dem och lägg dem på en plåt och lägg dem i frysen.
När de är frysta, lägg dem i en förslutbar påse och förvara dem i frysen i upp till sex månader.
Du kan också suspendera ett löv eller två i isbitar för att använda i cocktails.
Läs mer om att frysa örter här .
Recept och matlagningsidéer
Två ord:pepparmyntschoklad. Om du letar efter ett sätt att kombinera din pepparmynta med något sött, du kan inte gå fel med chokladbrownies, kaka, småkakor, godis, varm choklad, eller glass.
Färska blad ger färska fruktsallader en pepprig punch.
Okej, Jag har pratat mycket om hur bra det är i efterrätter. Jag kan inte ens föreställa mig vintersemestern i mitt hus utan pepparmyntsbark och glass. Men den gnistrande örten är utsökt i salta rätter, för.
Torkade, hackad, och slängde med lite smör, det gör en unik popcorntoppning. Färsk eller torkad pepparmynta kan komplettera lamm, fjäderfän, eller fiskrätter.
Hackad färsk och strös på prosciutto pizza, det är gott. Tricket är att använda en liten mängd, eftersom den har en så djärv smak.
Du kan också, självklart, använd den i drinkar. Varför inte prova denna Dark Mint Dream-cocktail från vår systersida, Matrikt ?
Glöm inte att använda bladen för att garnera en chokladäggnogsmocka.
Och låt oss inte glömma mintte. Tillsätt en näve färska eller torkade blad i en tekanna och låt dra i några minuter för en uppfriskande varm dryck.
För mer matlagningsinspiration, kolla upp dessa mintrecept på vår systersida, Matrikt .
Snabbreferens Odlingsguide
| | | | Växttyp:Flerårig ört Tolerans:Frost Inhemsk i:Medelhavet Underhåll:Låg härdighet (USDA-zon):3-7 Jordtyp:Lera, lerig, lera Säsong:Vår-höst Jordens pH:6,0-7,5 Exponering:Full sol till halvskugga Jorddränering:Väldränerande Tillväxthastighet:Snabbt Attraherar:Bin, fjärilar, och andra pollinatorer Avstånd:18-24 tum Kompanjonsplantering:Broccoli, kål, morötter, äggplanta, sallad, ärtor, paprika Planteringsdjup:Samma djup som rotklump Undvik att plantera med:Potatis Höjd:1-3 fot Familj:Lamiaceae Spridning:2 fot (kraftig) Släkt:Mentha Vattenbehov:Höga arter:x piperita Skadedjur och sjukdomar:Alfalfa looper, armémask, skärmask, kålgripare, loppbaggar, nematoder, två fläckiga spinnkvalster; mynta rost, mjöldagg, verticillium vissna En pepprig punch i örtagården
Oavsett om du älskar efterrätter eller inte, pepparmynta gör ett fantastiskt tillskott till vilken örtagård som helst .
Att ha en lapp av den stickande örten är en sensorisk upplevelse. När solen värmer löven kommer jag ibland på att jag tar en stund för att pausa och njuta av doften.
På sommaren när honungsbin surrar runt växterna, Jag gillar att njuta av ljudet av dessa flitiga insekter.
Det faktum att du inte behöver krångla eller bebisa växterna gör det väl värt att ge denna läckra ört en plats i din trädgård.
Odlar du pepparmynta i din örtagård? Vilket är ditt favoritsätt att använda din skörd? Låt mig veta i kommentarerna nedan!
Och för mer information om växande medlemmar av myntfamiljen i din trädgård, kolla in dessa guider härnäst:
- Hur man odlar och tar hand om grönmyntaväxter
- Hur man odlar mynta i trädgården (utan att den tar över)
- Hur man odlar Horehound
