Den största fördelen med juicy, rödsvarta boysenberries är att de är den bästa pajfyllningen du någonsin kommer att smaka. (Okej, rabarber är en av mina favoritfyllningar, för.)
Varje bär väger cirka 7-8 gram, som är tungt för frukten av en torn Rubus växt. För jämförelse, ett typiskt björnbär väger 5-7 gram, och ett hallon väger i genomsnitt 3-5 gram.
Båda dessa bär, som boysenberry, är en del av släktet Rubus och medlemmar av familjen Rosaceae – som även omfattar äpple , persika , och mandelträd, samt rosor.
Men om du trodde hallon och björnbär var saftiga, träffa boysenberry. Denna fylliga, sötsyrlig frukt tar saftigheten till en helt ny nivå.
Den är faktiskt så saftig och tunnskallig att bönder inte riktigt kan skicka iväg den till livsmedelsbutiker. Det skickas helt enkelt inte bra. De flesta sorter når mognad på midsommar, men börjar bli dålig bara tre dagar efter plockning.
Det betyder att det är en idealisk buske att plantera i din trädgård om du vill njuta av de nyplockade bären.
Fullspäckad med näring, dessa läckra bär har också ett antal hälsosamma näringsämnen, från tarmhälsosamma fibrer till vitaminer och polyfenoler.
Låt oss ta reda på lite mer om fördelarna med pojkbär.
Vad du kommer att lära dig
- En Boysenberry Primer
- Potentiella hälsofördelar
- Trädgårdsbruk
- Kulinarisk användning
En Boysenberry Primer
Utvecklad på 1920-talet av Rudolph Boysen, vår utvalda frukt ( Rubus ursinus × R. idaeus ) är en korsning mellan ett loganbär, daggbär, björnbär, och hallon.
Och om du någonsin har besökt södra Kaliforniens nöjesparker, du vet att inget omnämnande av boysenberries är komplett utan att prata om Knott's Berry Farm.
För även om den gamle Rudolph Boysen hybridiserade fyra bär för att producera boysenbäret, hans växter blev typ... vissna. Han gav de döende buskarna till bonden Walter Knott 1938, och Knott lyckades få dem tillbaka till livet.
De blev sedan bästsäljare på Knotts fruktstånd i Buena Park, Kalifornien. Så småningom ersatte en restaurang och sedan en nöjespark gårdsläktaren, men färsk boysenberry pie är fortfarande ett menyalternativ där.
Alla de moderna boysenberry-sorterna kan spåras tillbaka till Knott's Berry Farm, enligt deras hemsida.
Och parken är till och med värd för en boysenberry festival varje vår. Om du någonsin går, du kan njuta av alla möjliga boysenbärsrätter, från potatismos och tamales till lemonad, öl, och vin.
Ganska fantastiskt, tycker du inte? Det vattnas i munnen bara jag tänker på att besöka denna festival, som definitivt finns på min bucket list.
På grund av bärets korta hållbarhet, det säljs bara färskt i de områden som producerar det, särskilt delar av Kalifornien, Oregon, och Nya Zeeland.
De flesta bearbetas till sylt, geléer, frysta pajer, och sirap, alla produkter med längre hållbarhet än delikat färsk frukt. De säljs också ofta frysta.
Men om du vill njuta av dem färska, du kan alltid odla dem själv. Lära sig mer om hur man planterar och odlar boysenberries i vår guide .
Potentiella hälsofördelar
Denna välsmakande frukt är inte bara rolig att äta, fastän. Det kan också vara bra för din hälsa.
En kopp av frukten har 7 gram kostfiber, som vi alla vet hjälper till att förebygga förstoppning och kan hjälpa de goda bakterierna att växa och diversifiera sig i vår tarm.
Folatet och andra B-vitaminer den innehåller hjälper till att hålla hjärnan skarp, och hjälp i processen att omvandla maten vi äter till användbar energi.
Plus, folat är avgörande för gravida kvinnor för en sund utveckling av ett barns ryggmärg och hjärna. Så om du försöker bli gravid, nu är det dags att börja äta boysenberries.
Dessutom, en kopp bär har cirka 200 milligram kalium och bara 1,3 milligram natrium. Denna kombination kan öka den allmänna hjärthälsa och hjälpa till att minska risken för högt blodtryck (aka högt blodtryck).
En studie på hypertensiva råttor visade att intag av höga doser juice av detta bär avsevärt hjälpt till att sänka blodtrycket .
Boysenbär bidrar också till benhälsa. En kopp innehåller 13 % av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin K för vuxna kvinnor, som hjälper till att stödja benmetabolismen. Låga vitamin K-nivåer i kroppen har associerats med osteoporos.
Och naturligtvis, som många bär, de innehåller mycket C-vitamin, som vi alla vet kan stödja immunförsvaret och hjälpa oss att bekämpa infektioner.
Men vänta! Det blir bättre.
Den höga koncentrationen av polyfenoler (antioxidantpackade mikronäringsämnen) som de innehåller har visat sig ha antiinflammatoriska egenskaper. Minskad inflammation kan hjälpa till att förebygga kroniska sjukdomar inklusive hjärt- och kärlsjukdomar.
Och om du någonsin har fått en läkare att berätta för dig att dina triglyceridnivåer – en typ av fett som kan leda till hjärtsjukdomar – är höga, preliminär forskning visar att boysenberries kan hjälpa till att sänka dem .
Även om jag är relativt ung, Jag har blivit varnad för mina triglycerider några gånger sedan min sons födelse. Jag har sedan ökat mitt grönsaks- och fruktintag... och planterat en boysenbärsbuske för att hjälpa, för.
Men fördelarna med denna frukt slutar inte där. De är också packade med antocyaniner, pigmenterade flavonoider med antioxidantegenskaper som ger dem sin livfulla färg.
Antocyaniner har visat sig hjälpa till att stärka synen, minska cancercellsförökningen, och hjälpa till att förhindra tumörbildning .
Och sist men inte minst, den relativt höga nivån av mangan i en kopp bär är 35 % av det dagliga värdet som rekommenderas för vuxna. Mangan spelar en roll i många kroppsfunktioner inklusive kolhydratmetabolism, benbildning, och immunsvar.
Klart, denna frukt är en att lägga till din kost. Det bästa sättet att skörda hälsofördelarna med detta superbär är att äta det färskt eller fryst (utan tillsatt socker!), om det slängs i en smoothie, avnjuts med dina favoritnötter, eller strös på yoghurt.
Trädgårdsbruk
Denna brambly buske har vackra vita blommor och växer till cirka fyra till sex fot lång och bred, så ge det mycket utrymme.
Ett perfekt komplement till din örtagård, denna växt gillar att växa nära rölleka, lavendel, och rosmarin.
Plus, dessa örter lockar bin, och även om de tekniskt sett inte behöver pollinatörer för att producera frukt, bin och fjärilar kan bidra till att öka avkastningen. Fåglar attraheras av bären, om du orkar dela med dig av din skörd! Annat, använd fågelnät för att skydda dina växter.
Lära sig hur man skördar hemodlade pojkbär i den här guiden .
Som andra tjurar med käppar, boysenberries behöver ett staket, spalje, eller insats för stöd. Överväg att plantera dem bredvid ett staket eller en husvägg för en härlig tjock look.
Taggiga sorter är bra defensiva växter och hjälpa till att avskräcka inkräktare.
Kulinarisk användning
Du kan i stort sett använda boysenbär i alla recept som kräver björnbär eller hallon, som dessa syrliga fruktscones från vår systersida, Matrikt .
Eller varför inte prova detta läckra cocktailrecept, även från Foodal .
Om du känner dig äventyrlig, prova denna färskost, ananas, och hallonquesadilla även från Foodal – men använd boysenbär istället för hallon.
Du kan lägga till dessa mångsidiga klot av saftig njutning till vilken smoothie som helst som kräver bär, för, eller till valfri bärpajfyllning.
Boysenberries and You:A Match Made in Heaven
Om du tycker att björnbär är lite för bittra, prova boysenberries istället.
Det är sötare, ändå på något sätt djärvare i smaken än ni gamla björnbär. Och eftersom den är större, det är lättare att äta en kopp (eller två, eller tio...) och skörda några fantastiska hälsofördelar.
För mig, det bästa blir när jag får plocka av mina bär från min buske och lägga dem i en paj. Och kanske den där bärgräddost-quesadillan.
För jag känner mig äventyrlig.
Hur är det med dig? Har du någonsin testat detta bär som startade en hel nöjespark? Låt oss veta i kommentarerna nedan.
Sålänge, kolla in dessa användbara artiklar med bär :
- Saftiga och söta tips för att starta din egen bärplåster
- A-Foraging We Will Go:Berry Edition
- Den ultimata höstens bärplanteringsguide
