Mat du kan odla snabbt

Att odla sin egen mat är otroligt givande, men det är inte alltid klart hur snart man kan förvänta sig att börja skörda. Den här guiden beskriver några av de snabbast växande grönsakerna och maten från frö så att du kan börja prova läckra grönsaker och grönsaker så snart som möjligt!

Några allmänna tips:

Du kan skörda "baby"-formerna av de flesta bladgrönsaker inom 2-3 veckor. Se bara till att lämna några plantor för att växa till sin fulla storlek, så att du kan njuta av en större skörd senare!

Eftersom du kommer att skörda dessa grödor unga behöver du bara grunda behållare med dräneringshål. Fröstartbrickor är idealiska, men även rena avhämtningsbehållare (med hål i botten för dränering) kommer att göra susen. Om du planterar utomhus och har högbäddar, dra nytta av deras tidigare jordvärme.

Du kan ha framgång inomhus om du har en solig plats som får minst fyra timmars solljus för ärtskott, sex timmars sol för mikrogrönt och upp till tolv timmars ljus för sallad. För bästa resultat använd en växtlampa – det ger dig en konsekvent ljuskälla och bättre resultat.

De flesta grönsaker är köldhärdiga och kan planteras utomhus 2-6 veckor före den sista vårfrosten. Var förberedd med ett skyddande överdrag, såsom en cloche eller rad täcke tyg, i händelse av en köldknäpp. Omslagets extra värme kommer också att påskynda groningen!

10-15 DAGAR
MICROGREENS

Mikrogrönt kan odlas under ljus eller på en ljus fönsterbräda. Oavsett om du väljer frön som är milda eller saftiga, kommer du att odla en näringsspäckad topping på ett par veckor.

Microgreens odlas lätt inomhus. Täck botten av din grunda behållare med en tum eller två av fuktad krukjord. Platta till försiktigt till en jämn yta utan att överkomprimera jorden. Strö frön på toppen, tryck försiktigt in i ytan och täck med ett tunt lager jord. Täck behållaren med en genomskinlig plast för att släppa in ljus samtidigt som jorden hålls fuktig. Spraya en eller två gånger dagligen med en spray för att bibehålla fukten tills den gror. När frön har grodda, ta bort locket och fortsätt att imma varje dag. Skörda med sax när greenerna blir cirka 2 tum höga, eller när stjälken producerar den första uppsättningen riktiga löv.

14-21 DAGAR
BABY ARUGULA
&PEA SHOOTS

Njut av kryddig ruccola och vårsöta ärtskott bara några veckor efter plantering. De är fantastiska i sallader, smörgåsar och wraps, även på toppen av pizza!

En medlem av senapsfamiljen, ruccola har en rökig, pepprig, komplex smak och doft. Det finns ofta i mesclun salladsblandningar, där det ger en trevlig tugga. Plantera ruccolafrön 1/8” djupa, lätt täckta med krukjord. Ruccola kan planteras tätt och gallras med varje skörd – plantorna i varje efterföljande skörd blir större än den senaste! Så ytterligare frön i de öppna ytorna för att börja din nästa skörd.

Ärtskott kräver färre timmar solljus än många greener, så de är ett bra val om du inte har mer än några timmars solljus inomhus eller på din trädgård. Blötlägg torkade ärtfrön i vatten i 24 timmar. Fyll din behållare med fuktad krukjord. Så frön tätt över toppen av jorden, till och med vidrör varandra, eftersom du kommer att skörda skotten! Täck med ett ¼" lager krukjord. Vattna ytan lätt. Håll jorden fuktig tills skotten når 3-4 tum höga. För att skörda, nyp av varje skott precis ovanför de nedre bladen.

25 DAGAR
BABY LEAF SALLAT,
SPENAT &
RADISH GREENS h3>

Bladsallat är superlätt att odla och finns i många varianter. Skördade ungar, de lummiga topparna av rädisor och rödbetor är ett välsmakande tillskott till sallader.

När det gäller att välja sallat frön, och du planerar att odla inomhus, är lösbladssorter som Baby Oakleaf, Tom Thumb och Black-Seeded Simpson bra val. Om du är växer inomhus och saknar de perfekta 12 timmarna av solljus, prova sorter som är kända för att växa bra i vinterljus, som Arctic King, Winter Marvel och Winter Density. En växtlampa ger dig de bästa resultaten.

Fukta frö-startblandning eller krukjord, fyll sedan behållare med cirka 3-4" av beredd blandning. Strö frön ovanpå blandningen, försök att hålla dem ungefär en tum från varandra. Täck fröna i ett mycket tunt lager planteringsblandning Om du använder ett startsystem med flera celler, plantera tre eller fyra frön i varje cell.

Placera dina behållare på en varm och solig plats (12 timmars solljus är idealiskt). För att behålla fukt, täck dem löst med plastfolie eller ett lock. När groddar dyker upp, ta bort locket och tunna ut plantorna så att de är ungefär en tum från varandra. Håll plantorna fuktiga. Skörda de yttre bladen först, låt de inre bladen fortsätta att växa.

Spenat är en gröda i kallt väder, så du kan plantera direkt i trädgården eller utomhusbehållaren, fyra till sex veckor före den sista vårfrosten. För att få bättre och snabbare groning, blötlägg fröna i flera timmar innan plantering. Plantera frön ½” djupt i krukjordsblandning, täck frön till toppen av planteringshålen med ytterligare jord. Håll fuktigt men inte vått tills det gror. Skörda spenat som du skulle göra sallad. Antingen skär av alla blad ungefär en tum eller så över jordnivån och låt hela plantan växa ut igen (den här tekniken ger vanligtvis två eller tre grödor), eller skörda helt enkelt de största bladen efter behov.

Skördade ungt, de lummiga topparna av rädisor och rödbetor är ett välsmakande tillskott till sallader och ger en smakdimension till peston. Själva rädisorna kan också skördas inom 3-4 veckor efter plantering, beroende på sorter.

Rädisor kan sås utomhus 4-6 veckor före sista genomsnittliga frostdatum. gror snabbt. Så rädisafrön ¼-1/2” och cirka 1” från varandra. Tunn till 2 tum från varandra efter att groddar dyker upp.

---

30 DAGAR
BABY KALE &
SWISS CHARD

Grönkål och mangold är laddade med vitaminer och mineraler och är läckra råa i sallader eller tillagade i soppor, sautéer, pajer – även tacos!

Liksom rödbetor är mangold "frön" faktiskt ett paket med flera små frön som klumpas ihop. Det betyder att du kommer att behöva tunna ut plantorna, även om du försiktigt har placerat "fröna" långt ifrån varandra.

Plantera mangoldfrön ½” djupt i krukjord, täck med ett lager krukjord och vattna försiktigt. Om du planterar mangold utomhus, vänta till en vecka innan ditt sista vårfrostdatum.

Mangold kan vara en tung producent, och det finns flera tekniker för att få ut det mesta av trädgårdsodlade växter.

Grönkål kan planteras utomhus upp till 6 veckor före den sista vårfrosten. Om du lämnar några växter för att skörda senare, täck runt dem med strimlade löv eller halm för att hålla jorden sval och fuktig. Planterar frön som du skulle mangold ovan. Grönkål kan också odlas som mikrogrönt eller babyblad (se ovan).