Här är några grönsaker som växer under jorden:
rotgrönsaker:
* rödbetor: Söt och jordnära, med en livlig röd färg.
* morötter: Crunchy och söt, med en ljus orange nyans.
* selleri rot (celeraic): En knoppig, bulbous rot med en selleri-liknande smak.
* PARSNIPS: Söt och lite kryddig, med en krämig vit färg.
* potatis: En stapelmat, tillgänglig i olika färger och strukturer.
* rädisor: Peppar och skarpa, med röd, vit eller svart hud.
* rutabagas: En korsning mellan en kålar och en kål, med en söt och jordnära smak.
* Sötpotatis: En stärkelsefull rot med en söt smak, ofta orange men också lila eller vit.
* rovor: Milt söt och lätt peppig, med en vit eller lila färg.
Andra underjordiska grönsaker:
* vitlök: En skarp glödlampa med stark smak, som används vid matlagning.
* ingefära: En knoppad rhizom med en kryddig och aromatisk smak.
* lök: En skarp glödlampa med en stark smak, som används vid matlagning.
* schalottenlök: En mild lök med en delikat smak, ofta används i såser.
* yams: En stärkelsefull rot som liknar sötpotatis, men med en annan smak och konsistens.
Obs: Vissa grönsaker, som asparagus och rabarber , har ätliga stjälkar som växer under jorden. Den delen vi äter är emellertid den ovanstående stammen.
