Välkommen till Modernt jordbruk !

Rosemary:En komplett guide till plantering, odling och skörd

Du kan lära dig att odla rosmarin på några minuter. Rosmarin används ofta i köket som smaksättning. De kryddiga, aromatiska bladen kan användas färska eller torkade i många rätter som smaksätter nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, fyllningar, soppor, såser och salladsdressingar. Rosmarin är en vedartad, vintergrön flerårig ört som kan odlas som ettårig. Rosmarin växer bäst i varmare klimat; det är en infödd Medelhavsregion. I kalla vinterområden, odla rosmarin inomhus som en ettårig krukväxt.

Här är din kompletta guide till att odla rosmarin.

Bästa platsen: Odla rosmarin i full sol.
Markberedning: Rosmarin växer bäst i lätt, väldränerad jord. Tillsätt åldrad kompost i planteringsbädden före plantering. Rosmarin tål dålig jord så länge den är väldränerad. Rosmarin föredrar ett jord-pH på 6,5 till 7,0.

Artiklar av intresse:

Hur man odlar örter
Hur man startar en örtagård
Bästa örter för containerodling
Örter för sval säsongsodling
Odla 20 örter för matlagning

Rosemary:En komplett guide till plantering, odling och skörd

Rosmarin växer i en upphöjd bädd

När ska man plantera rosmarin

Frö som börjar inomhus: Så rosmarinfrön inomhus på våren. Så frön i krukjord under lysrör. Frö kan ta upp till 21 dagar att gro vid 65°F (18°C). Rosmarin kan också odlas från sticklingar. Börja sticklingar från ny tillväxt på våren eller sensommaren.
Transplantation till trädgården: Sätt ut rosmarintransplantationer efter den senaste vårfrosten.
planteringstid utomhus: Rosmarinfrön kan sättas igång utomhus efter den senaste vårfrosten. Du kan starta nya växter genom att lägga stammar i lager under sommaren; täck en örtartad del av stjälken med jord så rotar den på plats för att skapa en ny växt.
Planteringsdjup: Så rosmarinfrö ¼ till ½ tum djupt.
Avstånd: Utrymme planterar 18 till 36 tum från varandra.
Hur mycket ska man plantera: Odla en rosmarinväxt för matlagning; odla 2 till 3 plantor för att konservera.

Rosmarinväxter

Kompletterande plantering: Odla rosmarin med lavendel, salvia, isop och Santolina. Rosmarins doft sägs stöta bort kålflugor, rotmaggotflugor och andra flygande skadedjur.

Vattna och mata rosmarin

Vattna: Håll jorden bara fuktig när rosmarin blir etablerad; en gång etablerad, vattna rosmarin sällan. Rosmarin är känslig för övervattning och undervattning. Som sagt, det är bäst att inte låta planteringar torka ut.
Matning: Rosmarin är en lätt matare. Fortsätt plantera bäddar matade med åldrad kompost. Applicera en bladspray med flytande tång- eller kelpextrakt två eller tre gånger under växtsäsongen.

Rosmarinvård och underhåll

Vård: För att uppmuntra frisk tillväxt, trimma tillbaka rosmarin flera centimeter två gånger varje säsong. Beskär växter efter att blommorna har bleknat.
Mulching: Komposta runt rosmarin med åldrad kompost eller hackade löv för att bromsa avdunstning av markfukt.

Odla rosmarinväxt i en behållare i köket

Behållare som odlar rosmarin

Behållare växer: Rosmarin kan odlas i behållare som ettårig eller som perenn. Välj en behållare som är minst 12 tum i diameter och minst 8 tum djup. Odla rosmarin inomhus under fluorescerande ljus direkt ovanför växterna.
Vinterodling: Rosmarin kanske inte övervintrar bra när vädret är blött och kallt under längre perioder. Skydda rosmarin från hårda, kalla vintrar (kallare än zon 7) genom att flytta den inomhus eller in i en kall ram eller växthus när det är kallt väder; håll växthusväxter vid 45°F eller varmare. Inomhusväxter behöver mycket ljus och hög luftfuktighet; torr värme kommer att orsaka bladfall. Trimma växter för att forma efter blomning för att övervintra inomhus. Om du lämnar rosmarin på plats utomhus i kalla vinterområden, skydda växten med ett lager vintergröna grenar, hackade löv eller halm. Större växter övervintrar bättre utomhus än små.

Rosmarin skadedjur och sjukdomar

skadedjur: Mjöllöss och fjäll kan vara enstaka problem där växter är stressade. Om du odlar rosmarin inomhus, håll utkik efter fjäll och torka av dem från lövverket med en bomullstuss indränkt med alkohol.
Sjukdomar: I fuktigt klimat kan rosmarin vara mottagligt för svamprotröta. Ändra jorden med åldrad kompost och odla inte växter för nära varandra.

Hur man skördar rosmarin

När ska skördas: Klipp färskt löv efter behov hela året; rosmarinblad är mest aromatiska precis innan plantan blommar.
Så här skördar du: Skörda löv och grenar med en trädgårdsbeskärare. Ta 4 till 6-tums kvistar från spetsarna på grenarna för köksbruk. Skala bladen från stjälkarna. Beskär aldrig mer än en tredjedel av växten på en gång; kraftig beskärning kommer att stressa växten.

Rosmarin i köket

Smak och arom: Rosmarin har en mild kamfersmak. När den används för överskott kommer rosmarin att ha en skarp smak. Tillsätt en liten mängd och anpassa sedan efter smak.
Löv: Använd färska eller torkade blad i såser, grytor, soppor och även kött- och fågelrätter. Rosmarin förstärker smaken av tomater, spenat, ärtor, svamp, squash, ost och ägg. Tillsätt rosmarin i marinader, salladsdressingar och gräddsåser.
Stjälkar: Kasta rosmarinstjälkar på kolen för att smaksätta grillar precis innan köttet är färdigt; röken kommer att ge rosmarinsmak till köttet. Använd stjälkar som en pensel för att applicera barbecuesås på kyckling.
Blommor: Blommor kan strö på sallader eller användas i örtsmör eller färskostpålägg.
Kulinariska komplimanger: Rosmarin kompletterar gräslök, timjan, körvel, persilja och buk.

Konservera och lagra rosmarin

Kylning: Linda kvistar i en ren handduk; de kommer att hålla sig fräscha i kylen så länge som 2 veckor.
Torkning: Rosmarin kan torkas för förvaring genom att ställa bladen på en skärm eller torkbricka på en skuggig, varm plats. Samla ihop klasar och häng dem upp och ner på en sval, skuggig plats.
Fryser: Rosmarinblad kan frysas i en fryspåse.
Lagra: Förvara torkade rosmarinblad i en lufttät behållare utan solljus.

Förökning av rosmarin från sticklingar.

Rosmarin spridning

Frö: Rosmarinfrö är svårt att gro. Så frön i krukjord under lysrör. Det kan ta upp till 21 dagar för frön att gro vid 65°
Stycklingar: Börja stamsticklingar på våren eller sensommaren eller hösten. För att börja med rosmarin från sticklingar, klipp av en 3-tums stickling från toppen av en gren och ta bort löven på den nedre tredjedelen, doppa den avskurna änden i ett rothormon för att uppmuntra rotbildning, och fäst stjälken till en lätt krukblandning.
Lagerning: Grenar som berör marken bildar vanligtvis rötter som kan bli självständiga växter. Lager stjälkar på försommaren.

Rosmarinsorter att odla

Rosmarinus prostrateras är en lågväxande släpvariant ca 3 fot lång. Denna sort kommer att sprida sig. Blommorna av liggande rosmarin är djupare blå än upprättstående sorter.
'Tuscan Blue' är en stel, upprätt sort som kan bli 6 fot lång eller mer; blommorna är mörkblå.
'Albus' har vita blommor.
'Collingwood Ingram' har graciöst böjda stjälkar och blir 2 till 3 fot hög.
'Lockwood de Forest' blir 18 till 24 tum hög och har mörkblå blommor.

Lär känna rosmarin

Botaniskt namn och familj: Rosmarinus officinalis (Lamiaceae—myntfamiljen)
Ursprung: Medelhavsregionen
Typ av växt: Rosmarin är en vedartad, vintergrön perenn; rosmarinväxter kan leva i 15 år eller mer med liten omsorg.
Växtsäsong: Sommar
Tillväxtzoner: Zon 8 till 11
Hårdhet: Rosmarin är kallhärdig till 10°
Växtform och storlek: Rosmarin växer som en buske och kan variera i växtvanor från lågväxande, rundad och spridande till stel och upprätt till 6 fot lång. Rosmarinstammar blir träiga och ser robusta ut med åldern. Grenar tenderar att svepa utåt och uppåt.
Blommor: Rosmarin har små klasar av ljusblå lavendelblommor ¼ till ½ tum i diameter i virvlar på korta spikar.
Blommingstid: Blommar vinter till vår.
Löv: Glansiga mörkgröna hartsartade aromatiska smala nålliknande blad som är ungefär en tum långa som är gråvita på undersidan.