15 tropiska örter och kryddor att odla hemma

Tropiska örter och kryddor transporterar oss till soligare klimat med sina spännande smakprofiler.

Att odla olika typer av tropiska örter och kryddor på gården eller i trädgården kan öppna upp nya möjligheter för dina kulinariska skapelser och hjälpa dig att återskapa några av dina favoritrestaurangsmåltider hemma.

Vi länkar till leverantörer för att hjälpa dig hitta relevanta produkter. Om du köper från någon av våra länkar  vi kan tjäna en provision .

Du kanske inte ens kan hitta några av dessa i din lokala stormarknad, men chansen är stor att du kan odla dem i trädgården!

Oavsett om du är i en tropisk eller subtropisk region, eller en trädgårdsmästare i tempererad zon som är intresserad av att utöka din ört- och kryddträdgård, läs vidare för att upptäcka 15 olika sorter som du kan odla hemma.

Här är uppställningen:

15 tropiska örter och kryddor för trädgården

1. Kardemumma

Kardemumma är en medlem av ingefärsfamiljen eller Zingiberaceae, en växtfamilj som är känd för att till sina led räkna flera läckra kulinariska kryddor.

Elletaria cardamomum , arten vi fokuserar på här, kallas också "grön kardemumma" eller "äkta kardemumma."

Det finns också en svart kardemumma (Amomum subulatum ) som har en rökigare smak.

Äkta kardemumma (E. kardemumma ).

Den äkta kardemummaväxten har långa, gröna blad som kommer fram från långa stjälkar som når fem till 10 fot höga.

De producerar vackra blommor följt av gröna frukter som mognar till läckra kardemummafröskidor – den del av växten som används som krydda.

Kardemumma kan odlas utomhus året runt i USDA Hardiness Zoner 10 till 13, men den är också lätt att odla som krukväxt, så länge den har tillräcklig luftfuktighet.

I trädgården, ge fläckigt solljus och konsekvent fuktig jord.

Tänk på att det tar tre till fem månader för etablerade växter att få frön att mogna efter blomningen.

Du kanske är bekant med kardemumma som en krydda som används i salta indiska rätter som biryani, men den är också läcker i söta bakverk.

Om du vill ha ett smakprov på vad som finns i beredskap när du skördar dina egna, njut av det här receptet på söta och knapriga kardemumma saffranskakor från vår systersajt Foodal .

Läs mer om att odla kardemumma här .

2. Kubansk oregano

Kubansk oregano (Coleus amboinicus) är en tropisk medlem av myntafamiljen eller Lamiaceae , nära besläktad med den färgglada coleus växter du kan använda som ettåriga ströväxter.

Kubansk oregano (C. amboinicus ).

Med mintliknande, motsatta blad som är tjocka och sammetslena, växer kubanska oreganoväxter en till tre fot höga med en till två fots spridning.

Du kanske är mest bekant med den brokiga formen av denna tropiska ört.

Håll kubansk oregano i trädgården i halvskugga, helst med sol på morgonen och skugga på eftermiddagen, och vattna när den översta tum av jorden har torkat.

Kallas ibland "mexikansk mynta", denna art kan odlas utomhus i USDA Hardiness Zones 9 till 11, men det är också lätt att sköta om kubansk oregano inomhus .

Trimma 1-tums segment för att använda i köket när växterna har etablerats.

Kubansk oregano kan användas för att krydda sofrito, pastarätter och rätter i Tex-Mex-stil, och den har en smak ungefär som vanlig oregano (Origanum vulgaris ) men med ett mer slagkraftigt slag.

Det är svårt att köpa kubanska oreganofrön, så denna ört förökas vanligtvis via delning eller sticklingar. Det är mer sannolikt att du hittar levande växter för trädgården än frön.

Läs mer om att odla kubansk oregano i trädgården .

3. Culantro

Culantro tar oss till vår nästa tropiska ört. Om du gjorde en dubbeltagning när du läste titeln på det här urvalet – nej, du har inte snubblat på ett stavfel!

Som dess liknande namngivna släkting koriander , culantro (Eryngium foetidum) är en ört från morotsfamiljen.

Culantro (E. foetidum).

Denna art har en liknande smakprofil som koriander. Till skillnad från den här växten under den kalla säsongen trivs dock denna ört i väder som skulle få koriander att bulta och dess blad att bli bittra.

Även känd som "mexikansk koriander" och "spirit weed", även om smaken är en nära match med koriander, har den inte mycket gemensamt utseendemässigt.

Culantro har långa, smala blad med tandade kanter och blir en och en halv till två fot höga.

Placera culantro i halvskugga och håll jorden måttligt fuktig.

Odlad från frö kommer denna tropiska ört att mogna på 80 eller 90 dagar. Dessa växter anses vara fleråriga i USDA Hardiness Zones 7 till 11.

Culantro kommer att fungera vackert som ett korianderalternativ i rätter i asiatisk eller latinamerikansk stil.

Culantro frön

Fyll på förpackningar med 300 fröer från Seed Needs Store för att odla din egen kulantro, tillgänglig via Amazon .

4. Currybladträd

I köken i vissa regioner i Indien, bladen på currybladsträdet (Murraya koenigii ) är en vanlig krydda – men en som du kanske inte hittar att köpa i din lokala stormarknad.

Currybladsträd (Murraya koenigii).

Även om du kan förvänta dig att curryträdets löv ska vara en ingrediens i kryddblandningen som kallas "currypulver" - så är de överraskande nog inte det!

Medan vissa människor tycker att curryblad har en jordig, curryliknande smak, märker andra mer av en citrussmak.

Så det kanske inte är förvånande då att denna art är en medlem av citrusfamiljen – precis som limefrukter och citroner.

Detta lilla träd når sex till 15 fot högt med en spridning på fyra till 12 fot. Den bär sammansatta blad med 11 till 21 läckra broschyrer per stjälk.

Ha curryträd i trädgården i full sol , eller halvskugga i varmt väder eller på platser. Låt jorden torka mellan vattningarna.

Dessa träd når mogna storlek på två till fem år, beroende på sort, men kan skördas sparsamt från ett år gamla.

Detta tropiska träd kan odlas utomhus året runt i USDA Hardiness Zones 9 till 12.

Curryblad används som smaksättare i köken i Syd- och Sydostasien.

Läs vår guide för fler tips och vägledning om att odla currylövträd !

5. Galangal

Galangal (Alpinia galanga ) är en tropisk krydda som ofta används i thailändsk och vietnamesisk mat. Du kanske inte känner igen den på din tallrik, men den ger en unik citrussmak.

Galangal (Alpinia galanga ).

Även känd som "Thai ingefära", galangal är en av de fantastiska, kryddproducerande medlemmarna i ingefärsfamiljen som jag nämnde tidigare i den här artikeln. Galangal odlas för sina smakrika rhizomer.

Galangalväxter har långa blad som är breda fördelade på upprättstående stjälkar och kan bli över sex fot höga.

Härdig i USDA-zonerna 9 till 12, galangal kräver fuktig jord och trivs i halvskugga.

När den odlas från rhizomer, räkna med att vänta cirka tre månader tills skörd för denna krydda.

Denna tropiska krydda är en stapelvara i det kambodjanska, malaysiska, thailändska och vietnamesiska köket. Krydda din nästa kokossoppa med en eller två skivor av rhizomen och njut av smaken!

Galangala rhizomer

Vill du kunna skörda din egen galangal från din trädgård för att använda som krydda?

Du hittar färska galangala rhizomer från Kejora via Amazon .

Du kan lära dig att föröka och växa galangal här .

6. Ghost Pepper

Är du redo att byta till en annan betydelse av ordet "krydda" och skruva upp värmen i din trädgård?

För vissa av oss är en måltid inte riktigt tillfredsställande utan inkludering av lite capsaicin och spökpeppar (Capsicum assamicum ) packar det verkligen, kommer in på över en miljon Scoville värmeenheter.

Spökpeppar (Capsicum assamicum).

Även känd som "bhut jolokia" eller "naga jolokia", spökpeppar är en medlem av nattljusfamiljen, som inkluderar tomater , aubergine och potatis samt paprika och andra heta paprika .

Spökpepparväxter blir upp till fyra fot höga och har lansformade blad, med paprika som är avsmalnande och skrynkliga, mognar från grönt till orange till rött.

Dessa tropiska paprikor trivs i varma, fuktiga förhållanden, kräver en lång växtsäsong och anses vara ömma perenner i USDA Hardiness Zones 8 till 11.

I trädgården, lokalisera spökpeppar i full sol, plantera i väldränerad jord och vattna när jorden är torr en tum djup.

Räkna med en skörd av denna tropiska krydda 120 till 150 dagar efter transplantation.

Om du är ett chilihuvud som jag tvivlar jag på att du behöver förslag på hur du använder denna heta paprika. Det är det perfekta alternativet att höja en skål med bönor och ris eller piffa till några äggröra.

Finns det något bättre sätt att börja dagen på än med en kick av intensiv värme?

Oavsett vad du avser användning av denna heta paprika, se till att börja med små mängder – det är en flammande skogsbrand i en liten förpackning.

Ghost Pepper Bhut Jolokia frön

Du kan köpa förpackningar med 15 spökpepparfrön från botaniska intressen .

Läs mer om att odla och skörda spökpeppar här .

7. Ingefära

Detta nästa kryddalternativ är en fantastisk kompanjonsväxt för galangal och kardemumma i trädgården.

Zingiber officinale är den tropiska växten som ger sitt namn till den ljuvliga och förtjusande Zingiberaceae, även känd som ingefärsfamiljen.

Ginger (Zingiber officinale ).

Ingefäraväxter producerar en rhizom som används för att smaksätta många röror, men också kulinariska läckerheter så olika som pepparkakor och ingefärsöl.

Den ätbara rhizomen, källan till den allestädes närvarande ingefärakryddan, som når drygt tre fot hög med smala löv, är också känd som "ingefärsrot".

Denna tropiska krydda kan odlas i trädgården året runt i USDA Hardiness Zones 9 till 12, men ingfära kan även odlas inomhus .

För att ta hand om ingefära, plantera i halvskugga och håll jorden fuktig. Planera att vänta cirka åtta till 10 månader från plantering av rhizomer tills din gröda är redo att skördas.

Ingefära har så många kulinariska användningsområden som du kanske inte inser hur genomträngande denna krydda är i olika kök över hela världen.

Oavsett om den plockas och används som garnering för japansk sushi, smaksättare i indisk dal eller som krydda i holländska speculaas-kakor, har denna rhizomgröda en utbredd och etablerad närvaro i den kulinariska världen.

På tal om kakor, om du plötsligt blir sugen, kolla in det här receptet på stora och mjuka ingefärakakor från vår systersajt Foodal .

Använd den köpta kryddan för denna sats kakor om du måste, men börja odla din egen hemodlade ingefärsrot i trädgården för att smaksätta kakor verkligt gjord från grunden.

Ingefärsväxter

Du kan köpa ekologiskt odlade ingefäraplantor i en-kvartskrukor från Fast Growing Trees .

Kolla in vår guide till att odla och skörda ingefära i trädgården .

8. Grön pepparkorn

Vår nästa tropiska ört för trädgården erbjuder en ny look på en välbekant krydda.

Även om det en gång ansågs vara en lyxvara, är svartpepparkorn så vanliga nuförtiden att vi förväntar oss att ha en kvarn på varje restaurangbord att använda utan kostnad.

Färska grönpepparkorn på P. nigrum växt.

Även om de torkade pepparkornen från Piper nigrum skulle knappast betraktas som en lyxingrediens längre, färska grönpepparkorn , å andra sidan, erbjuder en fantastisk smaksensation som är svår att få tag på.

Ja, dessa är samma pepparkorn, bara färska istället för torkade.

Pepparkorn odlas kommersiellt i tropiska områden och håller inte länge i sin färska form, så du kommer inte att se det i den genomsnittliga nordamerikanska livsmedelsbutiken.

Odla din egen skörd av denna tropiska krydda, och problemet är löst!

En medlem av familjen Piperaceae släkt med peperomias , P. nigrum är en tropisk växt som producerar långa klungor av drupes – vi känner dessa som pepparkorn.

Dess blad är hjärtformade, vinstockarna kan bli 30 fot långa och kan odlas utomhus året runt i USDA Hardiness Zones 10 till 11.

Pepparkornsplantor bör placeras i delvis sol (eller full sol i mildare klimat), i jord som är fuktig och väldränerande.

Ha tålamod – vinstockarna börjar ge frukt först efter fyra till fem år.

Personligen lutar jag åt en växtbaserad kost nuförtiden, färska grönpepparkorn är läckra när de ingår i en krämig panssås och hälls över kyckling eller biff.

Som ett alternativ till animaliskt protein, svamp ger också en harmonisk smakkombination med denna krydda.

Svartpepparkornsväxt

För att börja odla ditt eget utbud av gröna (eller svarta!) pepparkorn hittar du P. nigrum växter i tre-liters krukor från snabbväxande träd .

9. Citrongräs

För dem som älskar citrussmaker som arbetar i små utrymmen och behöver möjligheten till kompakta växter, kommer denna nästa tropiska ört att vara av intresse.

Citrongräs (Cymbopogon citrates ) är – som du kan förvänta dig – ett gräs, men ett som är extremt smakrikt.

Citrongräs (C. citrates ).

Denna medlem av gräsfamiljen eller Poaceae är också känd som "oljegräs" med hänvisning till dess aromatiska eteriska oljor, de föreningar som är ansvariga för att göra denna tropiska ört så smakrik.

De långa, tunna bladen av citrongräs kan bli upp till fyra fot långa i full storlek.

Citrongräs odlas i full sol i fuktig, väldränerande jord och behöver vatten när den översta tum av jorden är torr.

Denna tropiska ört kan odlas i trädgården året runt i USDA Hardiness Zones 8b till 11b. Fröodlade exemplar når mognad inom 75 till 100 dagar.

Citrongräs används i många kök i Sydostasien. Den passar vackert ihop med kokosnötter och jordnötter i soppor, nudelrätter och curryrätter.

Citrongräsfrön

Är du redo att odla din egen? Du kan hitta paket med frön tillgängliga hos Eden Brothers .

Behöver du fler tips om att odla och skörda detta smakrika tropiska gräs? Läs vår kompletta guide till att odla citrongräs .

10. Shiso

Vårt nästa urval är en tropisk ört med en ojämförlig smak.

Shiso (Perilla frutescens ) är en subtropisk till tropisk ört som är lätt att odla året runt i zonerna 10 till 11, eller som ettårig sommar på svalare platser.

Shiso (P. frutescens ).

Även känd som "perilla", "biffväxt" eller "perilla mynta", shiso är en medlem av mintfamiljen relaterad till växtbaserade basilika som basilika , pepparmynta och rosmarin .

Shiso når upp till tre fot hög med en en och en halv fot spridning. De gröna eller lila bladen på denna ört är ovala, skrynkliga och har tandade kanter.

I trädgården trivs shiso i full sol eller halvskugga och föredrar väldränerad jord.

Bladen kan plockas sparsamt så snart unga plantor är några centimeter höga, och mer etablerade plantor kan skördas efter behag.

Shiso är listad som en invasiv art på vissa platser, så se till att kolla med ditt lokala förlängningskontor innan du odlar den.

När det kommer till smak verkar perilla vara örttestet för bläckfläckar – fråga 10 personer hur det smakar så kanske du får 10 olika svar!

Vissa människor märker smaker av citrus eller mynta, andra kan upptäcka kanel och selleri. Den smak jag märker mest när jag äter shiso liknar den hos kummin .

Även om bladen är roliga att använda som mini wraps, kan de också blandas i nudelrätter eller användas i pickle-preparat.

I ett av mina mest minnesvärda möten med denna ört serverades jag ett enda, delikat stekt shisoblad ovanpå en sushirulle.

Röda och gröna Shiso-paket med 280 frön

Bestäm själv om smaken av denna välsmakande tropiska ört! Du hittar shiso att köpa i förpackningar med 280 frön på botaniska intressen .

Läs mer om att odla shiso här .

11. Stjärnanis

Om du är ett fan av allt som är smaksatt med lakrits eller anis, kanske du vill överväga att odla stjärnanis (Illicium verum ) i din tropiska krydd- och örtagård.

Även känd som "badian" och inte att förväxla med anis (Pimpinella anisum ) , stjärnanis är ett litet vintergrönt träd med ovala, elliptiska eller lansformade gröna blad och slående rosa eller röda blommor.

Stjärnanis (l. verum ).

Detta tropiska träd producerar stjärnformade, fröfyllda frukter som torkas och används som krydda.

Stjärnanisträd växer till att bli 10 till 20 fot höga och fem till 10 fot breda.

I trädgården kan du odla stjärnanis i ljus, prickig skugga eller sol på morgonen följt av middags- och eftermiddagsskugga. Vattna när de översta två centimeterna av jorden är torra.

Stjärnanis kan odlas utomhus året runt i zonerna 8 till 11 och kommer att börja producera frukt för skörd som krydda vid ungefär fem års ålder.

Denna tropiska krydda är en av ingredienserna i den kinesiska kryddblandningen känd som "fem kryddpulver". Den kan också användas för att smaksätta pho, en populär vietnamesisk soppa.

Om du vill lära dig mer om hur du använder stjärnanis i köket, se till att kolla in Foodals artikel om skillnaderna mellan anis och stjärnanis.

12. Thai lime

Thailime (Citrus hystrix ) är ett litet tropiskt träd i citrusfamiljen vars blad och frukt båda används för att krydda mat.

Även känd som "makrut lime", detta citrusträd når 10 till 12 fot högt och har en spridning på fem till sex fot vid mognad.

Thailändsk lime (C. hystrix ).

(Du kanske känner till den här smaksättningen under namnet "kaffirlime" - men eftersom denna term används som en nedsättande benämning på vissa platser, väljer vi ett mindre stötande namn istället.)

Den bär ovanliga dubbelflikiga löv och skrynkliga, runda, gröna frukter – som båda ger maten en distinkt arom.

När du använder frukterna kan både juice och skal användas som smaksättning eller så kan frukten torkas och användas som krydda.

Dessa dvärgträd kräver full sol och bör vattnas när den översta tum av jorden är torr. Thailime kan odlas i trädgården året runt i zonerna 9 till 11.

Tiden till mognad beror på vilken storlek träd du börjar med – se till att låta dessa unga tropiska träd etablera sig innan de får frukt, vilket kan ta fyra år eller mer.

Thailändska limeblad och frukter har en smak som lutar mer åt citrongräs än lime men är verkligen unik.

Om du någonsin har ätit tom yum-soppa från din thailändska favoritrestaurang, har du förmodligen redan upplevt smaken av makrut-limeblad!

Både blad och frukt används i hela Sydostasien, så gör dig redo att smaksätta dina curryrätter och nudel- eller risrätter med deras anmärkningsvärda smak.

Thailändsk limeträd

Du kan hitta thailändska limeväxter tillgängliga från Fast Growing Trees .

Läs mer om att odla och skörda dvärgcitrusträd .

13. Gurkmeja

Vårt nästa trädgårdsalternativ är en krydda som fungerar som ett komplement – vi kanske borde kalla det en superkrydda .

Tidigare känd av vissa som "bara en av dessa ingredienser i currypulver", har gurkmeja ökat i popularitet i Nordamerika på grund av sitt rykte som en antiinflammatorisk krydda och tillskott .

Gurkmeja (Curcuma longa).

En medlem av ingefärsfamiljen som kardemumma, ingefära och galangal, gurkmeja (Curcuma longa ) är en tropisk art som når tre till fyra fot lång och bred och bär iögonfallande blommor.

Det är växtens rhizom som används som en kulinarisk krydda.

I USDA-härdighetszoner 8 till 11 kan denna tropiska krydda odlas i marken. Trädgårdsmästare på kallare platser kan odla den i krukor och övervintra den inomhus.

Odla gurkmeja i hel eller delvis sol, i väldränerad jord. Dessa växter behöver i genomsnitt en tum vatten per vecka. Räkna med att vänta sju till tio månader på skördbara rhizomer.

Gurkmeja är en kärnkrydda i det indiska köket, och det används även i Thailand, Vietnam och Kambodja.

Och om du inte har hört talas om "golden milk" eller "golden tea", recept där denna krydda har en huvudroll, där har har du varit?

Håll dig uppdaterad och kolla in ett välsmakande recept på Krishnas gyllene gurkmeja-te från vår systersajt Foodal .

Läs mer om att odla gurkmeja .

14. Vanilj

Visste du att vaniljstång växer på tropiska orkidéer ?

För trädgårdsmästare i varma, fuktiga platser och de som är utrustade med växthus , tur för dig, att odla dina egna vaniljorkidéer är på menyn.

Vaniljorkidé (V. planifolia ).

Medan flera arter av orkidéer i Vanilla släktet används för att producera vanilj, V. planifolia är den primära källan.

Vaniljorkidéer är tropiska vintergröna vinstockar som kan bli svindlande 200 fot långa. De bär vackra grönaktiga gräddfärgade blommor och glänsande gröna blad som är lanserade eller ovala.

Om deras blommor pollineras, producerar de fröskidor – och det är där äkta vanilj kommer ifrån!

Att odla vaniljbönor i trädgården året runt är ett alternativ i zonerna 10a till 11a.

Dessa tropiska vinstockar kräver spaljé, fläckigt solljus, utmärkt dränering och fuktiga, fuktiga förhållanden.

Och som semi-epifyter kan vaniljorkidéer odlas på andra fruktträd i trädgården, som avokadoträd .

Är du osäker på hur du använder färsk vanilj i din matlagning? Skrapa ur några av fröna från baljorna och lägg dem i din mixerskål.

Pannacotta, den italienska gelégrädde desserten, är en perfekt skyltfönster för högkvalitativ vanilj.

Hitta ett gott recept på pannacotta toppad med färska fikon på Foodal . Lägg bara in vaniljextraktet som det kräver med frön som skrapats från ungefär en och en halv av dina egenodlade baljor.

Vaniljplanta

Är du en av de lyckliga själarna med trädgårds- eller växthusförhållanden för att odla dina egna vaniljstång för att använda som krydda?

Du kan hitta levande vaniljplantor i sex-tums eller tre-liters krukor tillgängliga för köp från Fast Growing Trees .

Läs mer om att odla vanilj här .

15. vietnamesisk koriander

Innan vi avslutar denna sammanfattning, låt oss besöka en till varmt väder-älskande alternativ för fans av en koriander-typ smak.

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata ) är en subtropisk eller tropisk ört även känd som "rau ram", "vietnamesisk koriander" och "vietnamesisk mynta."

Vietnamesisk koriander (P. odorata).

Denna medlem av bovetefamiljen eller Polygonaceae räknar växter som rabarber , sorrel , och det ökända ogräset och otroliga medicinska, japanska knottörten , bland dess släktingar.

Vietnamesisk koriander är en ört som har lansformade blad som är gröna med fläckar av rödbrun. Den växer sex till 12 tum i höjd med en spridning på sex till 18 tum.

Odla vietnamesisk koriander i halvskugga, i fuktig, väldränerad jord. Du kan behandla denna ört som en perenn i zonerna 9b till 12b.

Skörda dessa tropiska örter sparsamt tills de har etablerat sig – eftersom bladen är stickande behöver du ändå bara några få åt gången.

Vietnamesisk koriander har en smak som liknar koriander, men skarpare. Det används ofta i köken i Sydostasien, inklusive de i Malaysia och Indonesien.

Varför inte prova de strimlade löven från denna tropiska ört blandade till en sallad i asiatisk stil blandad med sojasås och vinäger?