Svarta och lila tomater - ofta kallade "större lök" - har ökat i popularitet för sina slående färg och livfulla smaker. Deras höga antocyaninnivåer gör dem inte bara iögonfallande utan ger också kraftfulla antioxidantfördelar. Nedan finns 11 sorter som kombinerar visuell tilltalande med robust smak, perfekt för alla trädgårdar eller ätbara landskap.
"Cherokee Purple"
Botaniskt namn: Solanum lycopersicum ’Cherokee Purple’
Solkrav: Full sol
Höjd: 6+ft
Hårdhetszoner: 2–11
"Cherokee Purple" är en favorit bland både trädgårdsmästare och kockar. Frukten på biffstil väger 10–12 oz och närmar sig ofta ett pund. Fruktens mörka plommonskal, gröna axlar och rika, röksöta smak gör den till ett utmärkt val för sallader, soppor och färsk mat. Med en löptid på 75-85 dagar är det en pålitlig mellansäsongsgröda.
'Svart Krim'
Botaniskt namn: Solanum lycopersicum ’Black Krim’
Solkrav: Full sol
Höjd: 6+ft
Hårdhetszoner: 2–11
"Black Krim" kommer från Krimhalvön och är en bas i professionella kök. Dess djupa, salta-söta smak och rökiga undertoner gör den idealisk för färsk konsumtion, medan dess struktur lämpar sig väl för långsamt rostade rätter. Växten mognar på 70–90 dagar och ger en lång, produktiv säsong.
'Indigo Rose'
Botaniskt namn: Solanum lycopersicum 'Indigo Rose'
Solkrav: Full sol
Höjd: 5+ft
Hårdhetszoner: 2–11
‘Indigo Rose’ levererar ett av de mörkaste skinnen på marknaden, tack vare riktad förädling för högt antocyanininnehåll. Fruktens mörka plumpiga nyans blir nästan svart, och den robusta, milt söta smaken gör den till en favorit för fräscha sallader och salsor. Det är en mellansäsongsgröda med en mognad på 75-85 dagar.
"Beefy Purple"
Botaniskt namn: Solanum lycopersicum 'Beefy Purple'
Solkrav: Full sol
Höjd: 3 fot
Hårdhetszoner: 2–11
Även om den är mindre känd än andra lila varianter, levererar "Beefy Purple" frukt på biffstil som kan nå ett halvt kilo. Dess köttiga, röksöta smak och robusta struktur gör den till en utmärkt kandidat för både färsk konsumtion och tillagade förberedelser. Växten kräver en robust spaljé på grund av sin tunga fruktbelastning.
"Black Cherry"
Botaniskt namn: Solanum lycopersicum 'Black Cherry'
Solkrav: Full sol
Höjd: 6+ft
Hårdhetszoner: 2–11
Idealisk för mandolin-mandala mandoliner mandoliner mandoliner mandoliner mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin 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