Persikor kan vara antingen vita eller gula (eller utan ludd, annars känd som en nektarin) men oavsett de har samma mognadsområde och egenskaper. Persikor som är gula är bara en fråga om preferenser och för de som föredrar gula persikor, det finns otaliga gula persikosorter.
Om persikor som är gula
Det finns över 4, 000 persika- och nektarinsorter med nya som ständigt föds upp. Självklart, inte alla dessa sorter finns tillgängliga på marknaden. Till skillnad från äppelsorter, de flesta persikor liknar den genomsnittliga personen, så ingen enskild sort har dominerat marknaden, vilket gör att persikoträdsförädlare kan fortsätta att komma med nya förbättrade sorter.
Det kanske största valet som en blivande odlare måste göra är om han ska odla clingstone, fristen, eller semi-clingstone frukt. Clingstone gula persikosorter är de vars kött fäster vid gropen. De har ofta fibrösa, fast kött och är vanligtvis den tidiga säsongen, gula persika sorter.
Freestone syftar på persikor där fruktköttet lätt separeras från gropen när frukten skärs på mitten. Människor som vill äta färska persikor föredrar ofta gula persikor.
Halvklängsten eller halvfristen, betyder bara att frukten i första hand är fristen när den har mognat.
Sorter av gult kött persikor
Rika maj är en liten till medelstor tidig säsongsvariant, främst röd över gulgrön klängsten med fast kött och syrlig smak och medelhög mottaglighet för bakteriefläckar.
Queencrest liknar i alla avseenden Rich May men mognar något senare.
Vårlåga är ett medium, semi-clingstone med bra fruktstorlek och smak och hög mottaglighet för bakteriefläckar.
Desire NJ 350 är en medelstor, röd över gulfärgad klängsten.
Sunbrite är en liten till medelstor, clingstone persika som mognar runt 28 juni-3 juli.
Flamin Fury är en liten till medelstor, scharlakansröd över gröngul klängsten med medium, fast kött och god smak.
Carored är en tidig säsong, liten till medelstor, gult kött clingstone persika med "smältande" god smak.
Vårprins är en annan liten till medelstor klängsten med lagom till god smak.
Tidig stjärna har fast, smältande kött och är mycket produktiv.
Harrow Dawn producerar medelstora persikor som rekommenderas för hemodlingar.
Ruby Prince är en medelstor, semi-clingstone persika som har ett smältande kött och god smak.
Vakt producerar medelstora till stora persikor, har låg känslighet för bakteriefläckar, och mognar runt andra veckan i juli.
Listan är osannolikt lång för gulköttspersikor och ovanstående är bara ett litet urval baserat endast på antalet dagar från mognad efter Red Haven. Red Haven är en hybrid som introducerades 1940 som är en konsekvent producent av halvfristenspersikor av måttlig storlek med fast kött och god smak. Det är något av guldstandarden för kommersiella persikoträdgårdar, eftersom den är tolerant mot låga vintertemperaturer och en pålitlig producent.
