Om du bor i ett varmt klimat, en vinterskörd av grönsaker kanske inte verkar vara en stor grej. För trädgårdsmästare i kallt klimat, dock, Att odla vintergrödor är en dröm som går i uppfyllelse. Med användning av kalla ramar och tunnlar, skörd på vintern är möjlig även om du bor i ett område med vintertemperaturer under fryspunkten och snötäcke.

Odla vinterskördeväxter

Nyckeln till att skörda på vintern är att välja grödor för kalla säsonger, plantering vid rätt tidpunkt, och att välja rätt säsongsförlängare för ditt klimat. Vissa grödor, som brysselkål, kan planteras på sensommaren och hållas kvar i höga tunnlar under en längre skördeperiod.

Låga tunnlar och kalla ramar kan ge tillräckligt skydd i måttliga klimat för att möjliggöra skörd på vintern eller så kan de användas för att förlänga skördesäsongen i kallt klimat. Under kallt väder, låga tunnlar kan täckas med polyetenfilm för att hålla värmen.

När ska man plocka vintergrönsaker

Skydd mot minusgrader är inte det enda problemet som trädgårdsmästare som vill odla vintergrödor kommer att möta. Minskade dagsljustimmar under vintermånaderna kommer att bromsa eller stoppa växternas tillväxt. För att få en framgångsrik vinterskörd av grönsaker, de flesta grödor måste vara på eller nära sina mogna datum när dagsljuset sjunker till tio eller mindre per dag.

De dagar då det finns tio eller färre timmar med solljus kallas Persefoneperioden. Trädgårdsmästare kan använda Persephone-perioden för sitt område för att bestämma när de ska plocka vintergrönsaker. Planteringstiderna beräknas sedan genom att dagar och veckor räknas tillbaka från skördedatumet.

Planerar för en vinterskörd av grönsaker

Så här beräknar du planterings- och skördedatum för vintergrödor i ditt område:

• Bestäm först din Persephone-period. Du kan göra detta genom att slå upp datumen för soluppgång och solnedgång för ditt område. Persefoneperioden börjar när daglängden sjunker till tio timmar på hösten och slutar när dagslängden återgår till tio timmar per dag på senvintern.

• Bestäm när du ska plocka vintergrönsaker baserat på Persefoneperioden. Helst dina grödor kommer att vara nära eller på sin mognadsdatum i början av Persephone-perioden. De svala temperaturerna och låga dagsljustimmar kommer att hålla många grödor i ett halvt vilande tillstånd. Detta kan förlänga skördetiden under Persefoneperioden. (När dagsljuset återgår till tio plus timmar per dag, grödor under den kalla årstiden är benägna att bulta.)

• Använd dagarna till mognad för din önskade gröda, räkna baklänges från början av Persefoneperioden. (Du kanske vill lägga till två veckor för att ta hänsyn till långsammare tillväxt på hösten.) Detta kalenderdatum markerar den sista säkra planteringsdagen för en framgångsrik vinterskörd av grönsaker.

Bästa vintergrödor

För att skörda under vintermånaderna, prova att odla en eller flera av dessa säsongsgrönsaker i en tunnel eller kall ram:

• Ruccola
• Bok choy
• brysselkål
• Kål
• Morötter
• Collards
• Vitlök
• Grönkål
• Kålrabbi
• Purjolök
• Sallad
• Mache
• Lök
• Palsternacka
• Ärter
• Potatisar
• Rädisor
• Salladslökar
• Spenat