Vi minns alla att Popeye öppnade en burk spenat för att få superstyrka i vår barndoms tecknade serier. Även om spenat faktiskt inte får dig att omedelbart växa stora muskler för att bekämpa skurkar, det är en av de bästa grönsakerna för kalcium, som hjälper oss att bli starka, friska ben.

Om grönsaker med hög kalciumhalt

Kalcium är viktigt eftersom det hjälper till att bygga och bibehålla starka friska ben och tänder, hjälper till med blodpropp, stödjer nervsystemets funktioner, och reglerar hjärtslag. Det kan också hjälpa till att förebygga osteoporos, en sjukdom som orsakar svaga och porösa ben. Osteoporos står för över 1,5 miljoner brutna eller frakturerade ben varje år. Kvinnor över 50 löper specifikt hög risk för osteoporos. Det rekommenderade dagliga behovet av kalcium är 1, 000 mg. för vuxna i åldrarna 19-50 och 1, 200 mg. för vuxna över 50.

Cirka 99 % av vårt kalciumintag lagras i våra ben och tänder, medan den andra 1% finns i vårt blod och mjuka vävnader. När kalciumförråden tar slut i vårt blod, kroppen lånar kalcium från benen. Om detta händer för ofta, vi är kvar med svaga, ben med kalciumbrist. Att öka vårt kalciumintag genom att äta kalciumrik mat kan förhindra benproblem i framtiden. Dessutom, mat som är rik på vitamin D och vitamin K hjälper kroppen att ta upp mer kalcium och reglera kalciumdepåerna.

Äta kalciumrika grönsaker

De flesta är medvetna om att mjölk och andra mejeriprodukter är en stor källa till kalcium. Dock, Mejeriprodukter innehåller också mycket mättat fett. Också, personer med mjölkintolerans eller de som väljer vegansk kost kan inte dra nytta av det höga kalciumet i mejeriprodukter. Att äta grönsaker som innehåller mycket kalcium kan hjälpa dem som inte kan få sin dagliga dos av kalcium från mejeriprodukter.

Mörk, bladgrönsaker och torkade bönor är några av de mest välkända kalciumrika grönsakerna, men de är inte de enda vegetabiliska kalciumkällorna. Nedan är några av de bästa grönsakerna för kalcium. Notera :Högt natriumintag kan resultera i förlust av kalcium, så det kan vara bäst att skippa saltet.

• Pinto bönor
• Sojabönor
• Gröna ärtor
• Black Eyed Peas
• Kikärtor
• Betor Gröna
• Collard Greens
• Senapsgröna
• Maskrosgröna
• Cikoriagröna
• Rova gröna
• Grönkål
• Spenat
• Bok Choy
• Mangold
• Okra
• Sallad
• Persilja
• Broccoli
• Kål
• Sötpotatis
• Rabarber