Palsternacka , populär bland antika greker och romare, fördes över till Amerika med de första kolonisterna. Som morötter, palsternacka är tvååriga, men de odlas vanligtvis som en ettårig grönsak och smakar bäst efter att ha kyssts av en höstfrost före skörd. Så här planterar du, växa, och skörda palsternacka i din trädgård!

Om Palsternacka

En släkting till moroten, palsternacka är en superhärdig, sval säsongsgröda som kräver en lång växtsäsong och som bäst skördas efter några höstfrost. Palsternacka är särskilt gott i soppor och grytor, låna dem en nöt, söt smak, men dessa rotfrukter kan också avnjutas för sig själva som tillbehör. Plus, de är packade med näringsämnen, som kalium och vitamin B6 och C!

Notera: Palsternackablad innehåller en saft som kan irritera huden. När du renar ogräs eller skördar palsternacka, bär långa ärmar och handskar rekommenderas.

När ska man plantera palsternacka

• Palsternacka behöver en lång växtsäsong, så frön så fort jorden är bearbetbar på våren.
• Palsternackafrön kommer att gro i jordtemperaturer så låga som 48°F (9°C), men varmare jord kommer att påskynda groningen.

Förbereda planteringsplatsen

• Plantera i lös jord som dränerar bra och är fri från stenar. Lera eller packad jord kan göra att palsternackarötter blir tunna och missformade.
• Se till att området är fritt från ogräs.
• Lossa jorden till ett djup av 12 till 15 tum och blanda i ett 2- till 4-tums lager av kompost eller åldrad gödsel för fertilitet.

Hur man planterar palsternacka

• Så alltid färskt frö. Palsternackafrön lagras inte bra och frön som är mer än ett år gamla kommer att få en minskad grobarhet.
• Så frön direkt i trädgården.
• Se till att hålla jorden fuktig medan fröna gror.
• Så 2-3 frön per tum, 1/2 tum djup. Så i rader 18 till 24 tum breda.
  • Dricks: Så rädisafrön mellan dina plantor av palsternacka. Rädisor växer snabbt, markera raden och lossa jorden för palsternackan.
• Fröplantor dyker vanligtvis upp inom 2 till 3 veckor - eller längre i jordtemperaturer under 50 ° F (10 ° C).
  • Dricks: För att påskynda groningen, ge palsternackafrön ett försprång på blöta pappershanddukar inomhus. Tryck ut fröna i hushållspapper, förvara dem på en varm plats, och så utomhus efter att fröna utvecklat små vita rötter.

Hur man odlar palsternacka

• När plantorna är 2 till 3 tum höga, tunna ut dem så att de är placerade 3 till 4 tum från varandra. För att undvika att störa de ömtåliga rötterna på de återstående plantorna, klipp helt enkelt av toppen på de du gallrar – dra inte ut dem.
• Håll alltid sängarna fria från ogräs, speciellt när plantorna är unga.
• Använd radskydd för att avskräcka skadedjur.
• Palsternacka behöver en hel del fukt för att bilda hälsorötter. Vattna under sommaren om nederbörden är mindre än 1 tum per vecka.
• Så länge du började med bra jord, gödsling är sannolikt inte nödvändig. Överskott av kväve kommer att uppmuntra topptillväxt istället för rottillväxt.
• När rötter börjar bildas, kullejord runt växternas bas för att förhindra att rotens axlar blir gröna.
• Notera: Palsternackablad innehåller en saft som kan irritera huden. När du renar ogräs eller skördar palsternacka, bär långa ärmar och handskar rekommenderas.

• Bladlöss
• Lövgruvarbetare
• Morotsrostflugor
• Palsternacka Canker (alla sorter utom 'Tender and True' är resistenta mot detta)

Välj kortrotsorter för jord som är grund, tung, och/eller innehåller mycket stenar.

• 'All-American': Avsmalnande, 10- till 12-tums vita rötter; hög sockerhalt; lagrar bra
• "Harris Model": Slät, avsmalnande, 10-tums vita rötter, fri från sidorötter
• 'Ihålig krona': Mild, 12-tums vit, finkorniga rötter; smaken förbättras efter frost
• 'Kral Russian': arvegods; betorformad rot; bra för grund eller tung jord.

Hur man skördar palsternacka

• Palsternacka kräver en lång växtsäsong. De är vanligtvis redo att skörda 3 till 4 månader efter plantering, beroende på sort.
• Skörda när rötterna är minst 1 tum i diameter.
• Lämna din palsternacka i jorden för några frost, men skörda innan marken fryser. När den utsätts för nästan minusgrader i 2 till 4 veckor på hösten/tidig vinter, stärkelsen i roten förvandlas till socker, resulterar i en stark, ljuv, unik smak.
• Om du lämnar dem i marken för vintern, täck dem med ett tjockt lager kompost och skörda omedelbart efter att marken tinar på våren, innan topptillväxten börjar. Om en blomstjälk utvecklas, rötter kan bli träiga.

Hur man förvarar palsternacka

• Innan du förvarar palsternacka, trimma lövverk ner till 2 till 3 tum.
• Förvara palsternacka mellan 32 och 35°F (0 och 2°C), med en luftfuktighet på 90 till 95 %.
  • För längre lagring (4 till 6 månader), förvara rötter i lätt fuktig sand eller sågspån.

• Mjuka ord smör ingen palsternacka, men de kommer inte att härda kålens hjärta heller. –Irländskt ordspråk