En rapport som släpptes av American Chemical Society den 11 augusti orsakade en mindre uppståndelse bland kaffedrickare (eller, åtminstone, bland bloggar och webbplatser som publicerar galna vetenskapshistorier om kaffe). "Kaffedrickare se upp:Överraskande ingredienser som varken är söta eller smakrika kan gömma sig i ditt kaffe, ” börjar studiens pressmeddelande. Listan över möjliga överraskningsingredienser inkluderar kvistar, sojabönor, vete, och trä. Trä? Äckligt! Sojabönor? Eventuellt allergen! Det här är galet och läskigt!
Förutom att det inte är det, för det händer faktiskt inte.
Listan över möjliga överraskningsingredienser inkluderar kvistar, sojabönor, vete, och trä. Trä? Äckligt! Sojabönor? Eventuellt allergen! Det här är galet och läskigt! Förutom att det inte är det, för det händer faktiskt inte.
American Chemical Society-rapporten var faktiskt inte en studie av fyllmedelsingredienser som elak kaffetillverkare glider in i sina malningar; det var ett tillkännagivande om en ny metod för att upptäcka nämnda fyllmedelsingredienser. Studien slår fast att tack vare klimatförändringarna, kaffegrödor kan snart försvinna, på så sätt provocera tillverkarna att lura allmänheten med, vi gissar, sågspån.
Det finns redan åtgärder, åtminstone här i USA, för att säkerställa att maten endast innehåller material som den ska innehålla. FDA har till uppgift att förhindra både ohälsosamma tillsatser (som sågspån) och tillsatser som görs i ekonomiska syften (med andra ord, fyllnadsmaterial), och använder snygg mikroskopi för att inspektera kaffe som passerar vår gräns. Och vi har aldrig hört talas om fyllmedel som används i kaffe på detta sätt.
Vi mailade Suzana Lucy Nixdorf, studiens ledande forskare, som berättade att studiens fokus var att skapa en metod för att upptäcka bedrägerier. "Vi analyserade 80 prover av brasilianskt kaffe, " hon skrev. "Några av dem var förfalskade, men ingen av dem kommer från bra industrier, som har renhetsstämpeln från Association of Brazilikan Industries of Coffee (ABIC)." När du trycker på för att namnge de specifika prover som var bedrägliga, Nixdorf slutade svara på våra mejl. Det är förmodligen också värt att notera att studien finansierades av flera brasilianska statliga myndigheter, och att Brasiliens regering har ett egenintresse av att uppmuntra köp av brasilianskt kaffe.
National Coffee Association of America svarade snabbt på studien med en egen release. "ACS marknadsföring av studien antyder ett hotande problem med kaffeförfalskning, vilket inte är fallet, " det står. USA har inga som helst uppgifter om den här typen av bedrägligt kaffe. National Coffee Association kom direkt ut och kallade studien "oetisk" och "oansvarig."
Så, finns det pulverkvistar i din morgonbryggning? Nej. Om du inte lägger dem där, i vilket fall, låt oss veta vilken sort av kvist och hur kaffet smakade.
(Bild via Flickr-användaren David Joyce)
