Plommontomater:Hur man odlar plommontomater i trädgårdar och behållare
Plommontomater är hemligheten bakom en fantastisk hemmagjord tomatsås! De ovala frukterna har en sötsur smak och köttig konsistens som kokar ner till en tjock, rik sås. Plus att växterna är lätta att odla i trädgårdsbäddar och krukor. När man får solsken, bördig mark, och konsekvent fukt kan du förvänta dig en rejäl skörd av plommontomater för sommarsåser. Läs vidare för att lära dig mer om plantering, växande, och skörda plommontomater.
Vad är plommontomater?
Plommontomater är de klassiska tomaterna som används för att göra såser, juice, och tomatpuré. De kallas också bearbetnings- eller pastatomater och har avlånga frukter, ofta med trubbiga eller spetsiga ändar. Plommontomater är viktiga i tomatsås eftersom de har mindre vätska än skivor av tomater. Frukterna har tjocka väggar och beskrivs ofta som "köttiga", en nick till deras densitet och låga vattenhalt. De har också färre frön än skärmaskiner vilket är en annan bonus för såsmakare.
Plommontomater odlas vanligtvis för såser, men du kan också njuta av färsk frukt i sallader, smörgåsar, och salsa. Jag odlar en handfull plommontomater i mina upphöjda trädgårdsbäddar, tyg planteringskärl, och däckscontainrar varje sommar. Vissa sorter har en bestämd tillväxt medan andra är obestämda och kräver robust utsättning. De flesta plommontomater har röda frukter men vissa, som Sunrise Sauce och Banana Legs, har gyllene och gula frukter.
Odla plommontomater
Plantera frön för plommontomater inomhus sex till åtta veckor före den sista förväntade vårfrosten. Jag gillar att så tomatfrön i cellförpackningar och brickor, plantering i en fröstartblandning av hög kvalitet. Placera behållarna under odlingslampor eller i ett soligt fönster. När plantorna växer, håll jorden lätt fuktig och gödsla var 10:e till 14:e dag med en utspädd flytande organisk gödningsmedel.
Ungefär en vecka före transplantation, börja härdningsprocessen genom att placera plantorna på en skuggig plats utomhus. Under de kommande fyra till fem dagarna introducera växterna gradvis till ökande ljusnivåer. Efter en vecka ska de vara redo att flyttas till trädgården eller containrarna.
Plantera plommontomater
Tomater är en värmeälskande gröda och behöver åtta till tio timmars direkt sol varje dag. De uppskattar också fertila, väldränerande jord så ändra med kompost eller åldrad gödsel innan du planterar. Jag gillar också att arbeta in ett granulärt organiskt vegetabiliskt gödselmedel i jorden.
När du sätter transplantationerna i marken, plantera dem djupt för att uppmuntra djupt rotade växter. Jag begraver de nedre två tredjedelarna av stjälken och tar bort alla löv som skulle vara under jorden. Djupplantering främjar ett robust rotsystem och växter som är mindre mottagliga för torkstress. Få fler tomatodlingshemligheter i den här detaljerade artikeln.
Odla plommontomater i behållare
Plommontomater kan också planteras i krukor, planterare, och tygsängar. Om du vill odla dem i behållare, välj bestämda sorter som Sunrise Sauce eller Roma VF som bara blir cirka 4 fot höga. När du har plockat dina krukor – och kom ihåg att större är bättre eftersom stora krukor inte torkar lika snabbt som små krukor – lägg till odlingsmediet.
Mitt bästa odlingsmedium för behållaretomater är två tredjedelar av högkvalitativ krukväxtblandning och en tredjedel kompost eller åldrad gödsel. Jag tillsätter också ett par matskedar av en långsam frisättning organisk vegetabilisk gödselmedel i krukan som ger en stadig frisättning av näringsämnen.
När växterna växer, det är viktigt att vattna krukor ofta; låt dem inte torka ut till den grad att de vissnar eftersom det kan uppmuntra blomningens slutröta. För att lära dig mer om röta på blommor och hur du undviker det, kolla in denna fantastiska artikel av Jessica. Självvattnande krukor kan också göras själv eller köpas för att hjälpa dig att hålla koll på vattningen. Du vill att jorden ska vara lätt fuktig. Om du inte är säker på om du ska vattna, stick in fingret cirka två centimeter i odlingsmediet. Om det är torrt, vatten. Jag vattnar mina kruktomater dagligen på sommaren, men riktigt varma dagar vattnar jag på morgonen och kvällen.
Staka och stödja plommontomater
När mina tomater har transplanterats till mina upphöjda bäddar eller behållare, det är dags att överväga att satsa. Det finns många alternativ för att stödja tomatplantor; burar, insatser, spaljéer, eller till och med tekniker som Florida-väven. Låt oss ta en närmare titt på de mest populära sätten att stödja tomatplantor:
Burar – Jag använder tomatburar i min trädgård... men jag använder dem till paprika och aubergine, inte tomater. Det beror på att vanliga tomatburar sällan är tillräckligt starka för att stödja kraftiga tomatplantor. Du kan använda dem för bestämda sorter men jag föredrar de höga, kraftiga tomatburar du kan köpa från olika leverantörer.
Insatser – Mitt favoritsätt att stödja tomatplantor är att staka dem. Jag köper 1 x 2 tum gånger 8 fot bitar av obehandlat virke och skär av de nedre tummen i en vinkel så att de är lätta att trycka ner i jorden. När växterna växer knyter jag den nya växten till pålen varje vecka med trädgårdsgarn.
Spalje – Jag använder 4 gånger 8 fots trådnätspaneler för att göra spaljéer och tunnlar i min trädgård. De kan också användas för att stödja tomatplantor med en 8 fot lång panel som stödjer sex tomatplantor. Du måste binda den nya tillväxten till spaljén varje vecka på sommaren, men tråden ger ett mycket robust stöd för obestämda plommontomater som Amish Paste och Big Mama.
Vård och underhåll
Tomater är en långsäsong grönsak som finns kvar i trädgården hela sommaren. För att främja friska växter och stora skördar är det viktigt att förse växterna med regelbundet vatten och näringsämnen.
Vattning – Som nämnts ovan, det är mycket viktigt att vattna plommontomatplantor konsekvent. Det är också en bra idé att vattna jorden och inte växten. Stänkvatten, speciellt sent på dagen när växterna inte har möjlighet att torka av innan natten, kan sprida jordburna sjukdomar. Jag använder en vattenstav med långa skaft för att leda vatten till plantans bas. Det är snabbt och enkelt! Jag vattnar också på morgonen om jag kan. På så sätt hinner allt vatten som kan ha stänkt på bladverket torka innan natten faller.
Gödsling – Jag matar mina plommontomatplantor med en flytande ekologisk fisk eller kelpgödsel varannan till var tredje vecka under hela växtsäsongen.
När ska man skörda plommontomater
När den plockas på toppen av mognad är en plommontomat en trädgårdsgodis! Frukterna är fasta men ger lite. De kommer också att ha ändrat den mogna färgen som anges på fröpaketet. Tomater mognar inifrån och ut så färg och känsla är bra indikatorer på om dina plommontomater är redo att skördas. Mogna tomater lossnar också från stjälkarna med ett försiktigt ryck. Om du försöker skörda dem och frukterna fortfarande sitter fast, de är inte redo att plockas. Som sagt, Jag föredrar att använda trädgårdssax för att skörda mina plommontomater. Att försöka dra de mogna frukterna från växten kan skada klasen och slå av fortfarande gröna tomater.
Frukterna av bestämda sorter mognar ungefär samtidigt. Obestämda sorter ger en stadig skörd av tomater fram till frost. Om du vill göra en stor sats sås på en gång, odla bestämda sorter när frukterna mognar tillsammans. Eftersom jag gillar att göra små satser sås hela sommaren föredrar jag obestämda plommontomater och skördar allt eftersom tomatklasarna mognar.
Plommontomater vs roma
Termerna "plommontomater" och "romer" har nästan blivit utbytbara men är de samma sak? Ja och nej. Roma tomater är en mängd plommontomater som odlas av trädgårdsmästare för att kunna eller göra såser. Roma tomater är en enastående variant av plommontomater, men det finns många andra sorter du kanske vill plantera. Kolla in mina favoriter i listan nedan.
8 sorter att odla i din trädgård
Det finns många sorter av plommontomater tillgängliga via frökataloger. När du väljer vilka som ska växa, var noga med att läsa sortbeskrivningarna noggrant eftersom vissa har bestämd tillväxt och andra obestämd tillväxt.
Bestämda och halvbestämda sorter:
San Marzano – Om du vill göra äkta napolitansk pizza, du måste odla San Marzano-tomater. Detta är den typ som används i traditionell pizzasås. Denna berömda plommontomat gör också en enastående sås till pasta. De smala frukterna blir cirka 3 tum långa med trubbiga spetsar och har en rik, full smak. Halvbestämt växtsätt.
Roma VF – Romska tomater är en av de mest populära sorterna av plommontomater som odlas i hemträdgårdar. VF i namnet betyder resistens mot fusarium och verticillium vissnesjuka. Växterna blir cirka 4 fot höga och är extremt produktiva, ger majoriteten av deras medelstora frukter i ett kort fönster, praktiskt för såsframställning eller konservering. Bestäm tillväxtvanor.
Banan ben – Banana Legs är en rolig plommontomat att odla i stora krukor eller trädgårdsbäddar. Växterna är produktiva och producerar dussintals ljusgula, korvformade frukter som blir upp till 4 tum långa. Smaken är något sötare än San Marzano. Bestäm tillväxtvanor.
Sunrise sås – En nyligen introducerad hybridpasta tomat Sunrise Sauce producerar ett dussintals tjocka plommonformade frukter som är ljusa guldfärgade. Smaken är sötare än andra pastavarianter och frukterna produceras under en kort tidsperiod. Det gör det lättare att tillaga stora såssatser. Det bestämda växtsättet gör detta till ett bra val för behållare eller små utrymmen.
Obestämda sorter:
Amish Paste – Den här Slow Food Ark of Taste-listan är ett arvegods med långa cylindriska frukter som avsmalnar till en punkt. Amish Paste har en utsökt rik smak som gör en sublim sås. Vi älskar också att skiva dem i sallader och salsor. Obestämd tillväxtvana.
Big Mama – Som du kan förvänta dig av namnet, Big Mama producerar stora tomater! De klarröda frukterna är upp till 5 tum långa och 3 tum över. Räkna med en smakrik skörd för tomatsåser, konservering, och soppor. Obestämd tillväxtvana.
Spräcklig romerska – De underbara röda frukterna av denna öppenpollinerade plommontomat är randiga och randiga i ljust guld. De blir upp till 5 tum långa och varje planta ger en tung skörd av den täta, syrliga tomater. Obestämd tillväxtvana.
Pozzano – De senaste tre åren, Jag har odlat Pozzano i min polytunnel och upphöjda trädgårdsbäddar. Det är en hybridsort med motståndskraft mot röta på blommor, fusarium vissna, tomatmosaikvirus, och verticillium vissnesjuka. De tjockväggiga frukterna har den klassiska pastatomatformen och trubbiga spetsar. Obestämd tillväxtvana.
För mer information om att odla tomater, vi rekommenderar artiklarna nedan samt den fantastiska boken, Epic Tomatoes av Craig LeHoullier:
Tomatodlingshemligheter för friska växter och stora skördar
