Origanum majorana

Om oregano är stjärnan i köksshowen, Mejram är den smarta men tysta sidekick som väntar i kulisserna.

Förväxlas ofta med sin mer populära kusin, Mejram är en ört som sticker ut i sin egen rätt. Med en söt, träaktig smak, det påminner mig om en mild, söt salvia med kamfereftersmak.

Säker, du kan enkelt byta ut de två örterna i recept om du har ont om en eftersom de har en liknande smakprofil.

Men mejram förtjänar en egen plats i din köksträdgård när du behöver något lite mer elegant med en mildare smak.

Som oregano, mejram är perfekt om du har en solig, torr plats i trädgården där vattenälskande växter inte lyckas.

Plus, de vackra lila eller rosa blommorna kommer att locka pollinatörer som honungsbin, humlor, och fjärilar, vilket gynnar hela din trädgård.

Är du redo att lägga till denna mångsidiga ört till din trädgård? Här är vad jag kommer att ta upp i den här artikeln:

Vad du kommer att lära dig

• Vad är mejram?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växande tips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Vad är mejram?

Mejram, Origanum majorana , ser mycket ut som oregano, O. vulgare , och det är inte en överraskning med tanke på att de är nära släktingar. Båda är arter av Origanum släkte.

Bara för att förvirra saken, oregano kallas ibland för "vild mejram, ” och en tredje art, kretensisk oregano, O. onites , kallas ofta "grytmejram".

O. majorana har liten, ovala blad, med en grågrön färg, och de är täckta av mjuka hårstrån. Under våren, om de får blomma, den har rosa eller lila blommor.

Smakmässigt, mejram är träigare och mer blommig än oregano, med en lätt ton av furu. Oregano är starkare och kryddigare.

Mejram tenderar att växa lite mindre aggressivt än oregano, och den klarar inte kallt väder lika bra som oregano.

Mejram är en perenn i USDA-härdighetszoner 9 och 10, men du kan odla den som ettårig i kallare områden.

Växter når mogna dimensioner på cirka 24 tum långa och 18 tum breda.

Om tillväxten lämnas okontrollerad, det kommer att skicka ut rhizomer och återsås lätt, vilket innebär att den gradvis kan ta över ett helt hörn av din trädgård.

Kallas ibland söt eller knuten mejram, detta medlem av myntfamiljen ingår ofta i den klassiska franska blandningen av herbes de Provence .

Odling och historia

Mejram är en historisk ört alltså hemmahörande i Medelhavet , sydvästra Asien, och norra Afrika. Det har blivit naturaliserat i södra Europa.

Prisad av gamla greker och romare, forntida egyptier vördade också denna ört, och använde den i sin balsameringsprocess.

År 1557, den berömda engelske poeten Thomas Tusser beskrev mejram som en av de 21 nödvändiga örterna för att strö i sitt instruktionsverk Fem hundra poäng av gott husbondrie .

För de som inte vet, örtströning var bruket att sprida aromatiska växter runt kungligheters hem i Storbritannien för att dölja obehagliga lukter.

Anatomen Charles Estienne rekommenderade att odla mejram i hemträdgårdar i sin bok L’agriculture et Maison Rustique , ett av de första publicerade verken om jordbruk, tryckt 1564.

Holländska nybyggare tog med sig denna ört till New Yorks Hudson Valley, men det blev inte allmänt känt i USA förrän i mitten av 1900-talet.

Det har använts som ett folkmedel runt om i västvärlden för att behandla matsmältningsbesvär, huvudvärk, reumatism, och tandvärk.

Nyliga studier har visat att de eteriska oljorna i O. majorana innehåller antioxidanter, och kan ha svampdödande, antibakteriell, och antiinflammatoriska egenskaper.

Fortplantning

Mejram är en av de växter som verkar lägga alla sina ansträngningar på framgångsrik reproduktion. Det fröns lätt, lämpar sig för splittring, reproducerar via sticklingar utan krångel, och kan till och med läggas i lager.

Oavsett hur du bestämmer dig för att föröka växter, förbereda jord i förväg genom att testa den för att avgöra om den behöver gödningsmedel eller justeringar. Mejram vill ha bördig jord med bra dränering.

Det är generellt sett en bra idé att arbeta i lite väl ruttnad kompost för att lossa jorden och lägga till näringsämnen före plantering.

Av Seed

Lämnat åt sig själv, Mejram kommer lätt att självsådd. Det borde berätta hur enkelt det är att själv starta växter från frö.

Starta frön inomhus åtta veckor före den sista frosten, eller utomhus efter att all risk för frost har passerat.

Strö frön på en fröstartblandning inomhus i fröplattor eller i en behållare som är minst sex tum bred och djup, och täck försiktigt med 1/4 tum jord.

Vattna med en sprayflaska för att undvika att fröna lossnar. Håll jorden fuktig men inte blöt.

Utomhus, så frön när lufttemperaturen dagtid är runt 60-80°F. Strö frön på förberedd mark och täck med 1/4 tum jord. Håll fuktigt.

Du bör se plantor dyka upp om ungefär en vecka. När växterna är två tum höga, om den odlas utomhus, tunna dem till sex tum från varandra.

Du kan transplantera frön som startas inomhus efter att plantorna har växt i cirka 6 till 8 veckor. Men först, du måste härda bort dem.

Att göra detta, ställ krukorna utomhus på en skyddad plats i en timme eller två, gradvis öka tidslängden under loppet av en vecka.

Efter division

Befintliga växter bör delas på våren medan vädret är svalt.

Gräv ett hål sex till 12 tum bredare än växten i alla riktningar och en fot djupt, och använd en spade för att lyfta upp rotklumpen ur jorden. Använd klippare eller en trädgårdskniv att skära växten på mitten, rötter och allt.

Lägg tillbaka hälften av plantan i jorden och fyll runt den med jord.

Transplantera den andra hälften av växten till en förberedd plats i trädgården eller en behållare. Ge den en god drink vatten för att hjälpa till att sätta jorden.

Alternativt du kan använda en trädgårdsspade eller murslev för att skära en del av växten, rakt ner genom rötterna, att ta bort och transplantera.

Via sticklingar

Sticklingar tas bäst på senvåren eller försommaren. Hitta en frisk gren som inte har blommat och klipp en bit på 6 tum.

Förbered en liten kruka med fuktig fröstartmix.

Skär basen i en vinkel för att maximera snittets yta, och se till att den lätt glider in i planteringsmediet.

Ta bort eventuella löv från den nedre tredjedelen av sticklingen. Detta hjälper till att förhindra röta och uppmuntrar rötter att växa fram.

Doppa sticklingen i pulveriserat rothormon och stick ett hål i fröets startblandning med fingret eller en penna.

Sätt in skäret och packa försiktigt in smutsen i hålet och runt skaftets bas. Placera krukan på en skuggig plats utom direkt solljus.

Håll potten medium fuktig men inte vattensjuk. Om två veckor, din stickling bör ha utvecklat rötter.

För att testa detta, ge skärningen ett försiktigt ryck. Om du känner motstånd, den har slagit rot och du kan behandla den som vilken annan transplantation som helst och plantera ut den i trädgården eller i en behållare.

Genom skiktning

För att föröka sig genom skiktning, hitta en frisk gren i ytterkanten av plantan och lägg den plant mot marken, hålla änden som fortfarande är fäst vid moderplantan intakt.

Lämna två till tre tum av spetsen exponerad, begrava grenen i jorden cirka 1/2 tum djup och använd en sten för att hålla den på plats.

Efter några veckor, grenen kommer att utveckla ett rotsystem och du kan klippa bort den från moderplantan innan du gräver ut den.

Mejram har grunda rötter, så det är bäst att gräva brett snarare än djupt medan du drar upp din nya planta ur marken. Du vill ge den sex tum i alla riktningar och gräva ner cirka fyra tum.

Nu kan du transplantera din mejram i förberedd jord.

Hur man växer

För bästa resultat, mejram behöver fertil, lerig jord. Denna ört föredrar ett neutralt pH runt 7,0, men den kan hantera ett brett spektrum, från 4,9 till 8,7.

Mejram kräver inte mycket vatten. Jorden ska vara väldränerande och få torka ut ungefär en tum ner mellan vattningen. Våta fötter är mejrams största fiende.

Även om det burk hantera torka, för bästa smak, se till att din växt vattnas regelbundet.

Dessa växter har grunda rötter, så de torkar snabbt. Detta är inte ett problem för det mesta, men när vädret blir riktigt varmt, du måste hålla ett öga på dina växter.

En bit av ekologisk kompost tycka om löv och halm kan hjälpa till att hålla kvar fukten i jorden.

Mejram behöver också en plats för full sol, men kommer att tolerera halvskugga i särskilt varma klimat.

Skär tillbaka stjälkarna efter blomning på försommaren, för att stimulera ny tillväxt.

Om du vill lämna blommor på växten till uppmuntra pollinatörer eller för att låta växten självså, klipp tillbaka den på hösten för att behålla sin form.

Beskär på våren för att ta bort svag eller död tillväxt och för att hålla plantans storlek i schack. Det kan bli knasigt efter flera år om du inte beskär regelbundet.

Växande tips

• Väx i en plats för full sol
• Låt den översta tum av jorden torka ut mellan vattning
• Klipp tillbaka på våren eller hösten

Var man kan köpa

De flesta mejram säljs under namnet "mejram" eller "söt mejram." Det går ibland att hitta en sort med brokiga blad.

Klassikern O. majorana arter är vanligtvis tillgängliga på din lokala plantskola eller trädgårdscenter, eller så kan du köpa online.

Söt mejram

Du kan hitta frön eller en uppsättning med 3 plantor tillgänglig från Burpee .

italienska

O. x majorana , säljs ofta som italiensk oregano, är en hybrid korsning mellan O. vulgare och O. majorana som har ljusgröna blad.

O. x majorana

Du kan hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig på Eden Brothers .

Hantera skadedjur och sjukdomar

Jämfört med vissa växter, Mejram möter inte massor av problem med skadedjur och sjukdomar. Det betyder inte att det är helt problemfritt, dock.

Skadedjur

Skadedjur, snarare än problem med sjukdomar, kommer sannolikt att bli din största utmaning när du odlar denna ört.

Bladlöss

Persikobladlössen ( Myzus persicae ) är en vanlig skadegörare som älskar att attackera mejram. Det är en liten, grön, en droppformad insekt som suger ur växtsaften, lämnar efter sig ett klibbigt ämne som kallas honungsdagg i dess kölvatten.

Några få bladlöss är vanligtvis inte en anledning till oro, men ett stort angrepp kan hämma tillväxten, och de kan orsaka gulfärgning eller nekrotiska fläckar att utvecklas på växter.

Att kontrollera dem är i allmänhet lika enkelt som att spränga växten med vatten från slangen att slå dem fri. Gör detta varje dag i en vecka för att vara säker på att du har befolkningen under kontroll.

Om det blir dåligt, du kan använd rapsolja som bekämpningsmedel eftersom det kväver de små skadedjuren. Spraya plantorna så att de är mättade, applicera oljan på bladverket en gång i veckan i tre veckor.

Lär dig mer om hur du hanterar bladlöss i din trädgård .

Skärmaskar

Skärmaskar ( Agrotis spp.) tugga genom basen av växter, döda dem. De är vanligtvis aktiva på natten, vilket gör dem svåra att upptäcka – tills du kommer ut och hittar din mejramplanta liggande på marken.

Det är viktigt att hålla marken runt dina växter ren för att undvika att ge maskarna en plats att gömma sig.

Ett lager av kiselgur utspridda runt växter hjälper till att hålla skärmaskar borta.

Du kan också göra pappkragar för att neka skärmaskar tillgång till dina växter. Skaffa ett toalettpappersrör och skär det på mitten. Placera den runt basen av varje mejramplanta, sänker en tum av röret ner i jorden.

Spindelkvalster

Spindkvalster angriper en mängd olika växter i trädgården. Det tvåfläckiga kvalstret ( Tetranychus urticae ) i synnerhet är den du oftast ser småäta på din mejram.

Du kommer vanligtvis att se det fina bandet på dina växter innan du lägger märke till de små spindeldjuren.

Om ett angrepp är dåligt, bladen kan bli gula och falla av växten.

Den första attacklinjen är att spraya växter med en kraftig vattenstråle för att slå bort dem. Detta är ibland tillräckligt för att hålla populationerna tillräckligt små för att växter inte ska lida.

Det borde du också uppmuntra spetsvingar och nyckelpigor att besöka din trädgård, eller så kan du köpa och introducera rovkvalster, tillgänglig från Arbico Organics .

Även om du kan använda insekticider för att kontrollera dem, tänk på att du riskerar att döda de nyttiga insekterna i din trädgård.

Trips

Western blomma trips ( Frankliniella occidentalis ) är ett vanligt skadedjur som kan orsaka otroligt mycket skada. De millimeterlånga insekterna har fjäderliknande, klara vingar och deras färg kan variera från ljusgul till mörkbrun.

Ett angrepp kan göra att blad och blommor blir förvrängda, nedsänkt, eller att se silverfärgad ut. Insekterna suger ut vätskan ur växten och kan sprida sjukdomar.

Trips skadar inte bara växter och överför sjukdomar, de kan också bita människor, orsakar hudirritation.

Reflekterande kompostmaterial är ett bra avskräckande medel, men om du slutar med ett angrepp, insekticider är det enda sättet att bli av med dem.

Om dina växter kämpar, men hänger på, det kan vara bäst att bara låta insekterna göra sitt. Om ett angrepp förvärras och dina växter lider, använd en spinosad-baserad insekticid.

Kom ihåg, du kommer sannolikt att döda nyttiga insekter i processen, men ibland är det det enda alternativet.

För fler tips, läs vår guide för tripphantering här .

Sjukdom

Medan jag är upptagen med att bekämpa sjukdomar på mina andra växter, min mejram är vanligtvis borta i hörnet, växer lyckligt, sjukdomsfri. Då och då, dock, du kan behöva ta itu med ett svampproblem.

Mynta rost

Mint rost, som namnet antyder, visas som rostiga orange blåsor på undersidan av bladen på mejramväxter. Toppen av bladet kan ha ljusgula fläckar.

Så småningom, löv kan falla och växtens tillväxt kan hämmas, eller det kan till och med dö.

Denna sjukdom orsakas av svampen Puccinia menthae . Denna svamp trivs i fukt, fuktiga förhållanden, och i områden där växter är trånga eller har dålig luftcirkulation.

Det är därför det är viktigt att beskära för att kontrollera storleken på örten. Du vill inte att växter växer för nära varandra, eller blir för tät, eftersom detta minskar luftflödet vilket kommer att möjliggöra en uppbyggnad av fukt.

Du bör också vattna vid basen av växter på morgonen, så de hinner torka ut under dagen.

Medan mejramväxter inte nödvändigtvis behöver kompostmaterial, om du kämpar med rost i din trädgård, du kan placera träkompost runt växter för att förhindra att vatten stänker på dem.

Håll alla vilda myntaväxter långt borta från din trädgård, eftersom de kan bära och sprida sjukdomen.

Om allt det misslyckas, du kan trimma tillbaka växten till marken på hösten och applicera en svampdödande medel på stjälkarna och marken som omger växten.

Leta efter en som innehåller Azoxystrobin, och applicera den enligt tillverkarens anvisningar.

Skörd

Om du främst är intresserad av att skörda löven, låt inte dina växter blomma. Beskär blommorna när de börjar bildas.

Att skörda, klipp helt enkelt av grenarna och blommorna när du behöver dem, med hjälp av en sax eller klippare.

Om du vill ha en stor skörd, du kan skära tillbaka plantan nära marken på försommaren för en andra skörd till hösten.

Konservera

Precis som sin kompis oregano, Mejram är utmärkt torkad. Dess delikata smak blir mer koncentrerad när bladen torkas.

Du kan hänga små knippen av grenarna sammanbundna, eller lägg kvistar på en plåt i ett område med god luftcirkulation. Vänd på kvistarna då och då så att de torkar jämnt.

Du kan också torka kvistar eller enskilda blad i en dehydrator, eller en ugn på sin lägsta inställning, tills det är knaprigt och torrt.

Du kan också frysa mejram genom att tvätta de separerade bladen och lägga dem i en återförslutningsbar påse. Tryck ut luften och lägg den i frysen.

Läs mer om att frysa in färska örter här .

Färsk mejram kan förvaras i kylen inplastad i fyra dagar.

Du kan också göra en örtolja, idealisk att använda i salladsdressingar, eller för att ringla på pizza eller pasta. Du hittar alla instruktioner på vår systersida, Matrikt .

Recept och matlagningsidéer

Mejram är en klassisk smaksättare för kött som fläsk, Anka, gås, och kyckling. Det är också gott i tomaträtter. Eftersom den har en subtil smak, det lämpar sig för att krydda grönsaker med delikat smak som zucchini .

De färska bladen är också läckra att slänga in i en sallad. Jag tror att tillägget av några hela blad tar en traditionell Caesarsallad till nästa nivå.

Du kan också hacka färska blad i lika delar färskost och gräddfil för att göra en lätt dopp för grönsaker.

Om du lagar mat med mejram, lägg till det mot slutet eller släng i det precis innan servering så att du inte tappar den subtila smaken.

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Flerårig ört Vattenbehov:Låg Inhemsk till:Medelhavet, västra Asien Underhåll:Låg härdighet (USDA-zon):7-9 Jordtyp:Rik, lerig, sandig Säsong:Vår-höst Jordens pH:4,9-8,7 (7,0 idealiskt) Exponering:Full sol Jorddränering:Väldränerande Tid till Mognad:70-90 dagar Kompanjonplantering:Lavendel, rosmarin, salvia, timjan Avstånd:6-12 tum Undvik att plantera med:basilika, gräslök, Koriander, persilja Planteringsdjup:1/2 tum Attraherar:bin, fjärilar Höjd:12-24 tum Ordning:Lamiales Utbredning:12-18 tum Familj:Lamiaceae Tolerans:Torka (när etablerad) Släkt:Origanum Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, skärmaskar, spindkvalster, trips; myntrost Art:majorana

Ge sofistikerad mejram en växt

Mejram tar ofta ett baksäte i trädgården till den mer populära oregano.

Men med sin subtila, söt smak, lättheten att odla den, och dess förmåga att dra pollinatörer, det finns ingen anledning att inte ge det en plats i din örtagård .

Odlar du mejram i din trädgård? Berätta för mig hur du planerar att använda din egen odlade belöning i kommentarerna nedan!

Och varför inte kolla in dessa guider för att lära dig mer om odling av örter i din trädgård:

• Hur du startar din egen örtagård
• Tips för att odla örter i behållare
• Hur man odlar oregano
• Hur man odlar och tar hand om vanlig timjan