Blomkål, Brassica oleracea var. botrytis , är en av de mer utmanande korsblommiga grödor att växa.

Det kräver optimala förhållanden, inklusive näringstät jord, konstant fukt med bra dränering, kalla temperaturer under huvudets mognad, och minimala temperaturfluktuationer.

Utan en idealisk miljö, en mängd olika huvudsjukdomar kan förekomma .

I den här artikeln, vi kommer att diskutera varför huvuden som ska vara släta ibland ser flummiga ut.

Vi kommer att identifiera fenomenet, utforska orsaker, rekommendera undvikande åtgärder, och ta reda på om det är okej att äta en skörd i detta tillstånd.

Varför bildar mina blomkålshuvuden som ser luddiga ut?

• Name That Fuzz
• Vad gick fel?
• Undvikande strategier
• Kan jag äta det?

Name That Fuzz

När hela eller delar av ett blomkålshuvud som utvecklas uppvisar en suddig, hårig, sammetslena utseende som ser lite ut som kokt ris, det kallas – vänta på det – risning.

Wow. Det kunde jag ha tänkt på.

Än, hur enkelt det än låter, det har en djupt negativ effekt på värdet av en kommersiell gröda.

Låt oss lära oss hur denna störning uppstår och vad den betyder för trädgårdsmästaren.

Vad gick fel?

Även om jag inte är en botaniker, kärnan i vad som händer är detta:

En miljöutlösare får en växt att byta från vegetativ tillväxt, eller lövproduktion, till reproduktiv tillväxt, eller ostmassabildning, eller tvärtom.

Den troliga boven är en topp i temperaturer som toppar vid 80°F runt tiden för ostmassabildning.

Den stressade och förvirrade växten försöker blomma när den borde producera ostmassa, eller återgår till vegetativ tillväxt mitt i ostmassabildningen.

Den fysiska manifestationen av detta är ett luddigt utseende.

Andra värmerelaterade problem kan dyka upp samtidigt.

Dessa inkluderar löv som växer mellan buktarna, en rosa eller lila nyans , gulnar, brännande sol, och bildandet av små buketter i det som kallas knäppning .

Bidragande faktorer kan vara överskott av fukt i luften eller jorden, ett överflöd av kväve i jorden, och drastiska temperaturfluktuationer.

Låt oss lära oss hur man undviker detta fenomen.

Undvikande strategier

Här är 10 proaktiva åtgärder du kan vidta för att minimera risken för risning:

1. Köp frön som passar din USDA härdighetszon .

2. Plantera tidigt och sent mogna sorter enligt anvisningarna så att huvuden bildas under det svalaste vädret, antingen innan sommaren blir varm, eller efter att det svalnat.

3. Förhindra fuktuppbyggnad med väldränerande jord.

4. Space plantor per instruktioner för fröpaket för att möjliggöra den luftcirkulation som behövs för att hålla luftfuktigheten låg.

5. Använd endast välbalanserade gödselmedel. Undvik de som är tunga i kväve (N), för att undvika överdriven vegetativ tillväxt.

6. Applicera kompost för att bibehålla jämn fukt och håll marken sval under temperaturspikar.

7. Vattna tidigt, speciellt under varmt väder, för att hålla växterna svala och återfuktade hela dagen.

8. Begränsa vattning under regniga perioder för att förhindra vattensjuk jord.

9. Blanchera vita blomkålshuvuden för att minimera solskador genom att skydda dem från direkt solljus.

10. Använd skuggduk för att skydda växter från de intensiva UV-strålarna från en värmebölja.

Nu när du vet vad ludigheten är och hur du undviker den, den stora frågan är om drabbade växter är ätbara eller inte.

Låt oss ta reda på!

Kan jag äta det?

Här är vad vi har lärt oss hittills:

När en mognad ostmassa påverkas negativt av sin naturliga miljö, det kan uppvisa luddighet som kallas rising. Det kan också finnas andra värmerelaterade anomalier, som en rosa, lila, eller gul nyans; brännhet; eller knäppning.

I och med sig själv, fuzzen gör inte en ostmassa oätlig, inte heller ändrar den sin smak. Dock, förekomsten av andra värmerelaterade anomalier kan orsaka bitterhet, och solbrända portioner kan behöva tas bort.

Spärr skadedjursangrepp , eller tecken på sjukdom – som svarta eller bruna fläckar och en mosig konsistens – kan du konsumera blomkål som risar på grund av motgångar i miljön.

Även när det är lite flummigt, blomkål är en utmärkt källa till näringsämnen som är laddad med vitamin B, C, och K, och hälsosamma kostfibrer.

Ris, Ris, Bebis

På tal om risning, förutom det flummiga med att odla ostmassa, det finns ett helt nytt matville nuförtiden – blomkålsris.

Om du inte redan är bekant med det, det är riven blomkål som du kan förbereda som ris, bara utan kolhydrater.

För en mängd ytterligare näringsrika och välsmakande sätt att använda blomkål, besök vår systersida, Matrikt , och hitta recept på fantastiska rätter som lätt vegan blomkål Buffalo wings med lime, och blomkåls- och mangoldfritter med kryddig yoghurtkoriandersås.

Håll ett öga på dina skördar, ge optimala förhållanden efter bästa förmåga, och övervaka tecken på stress eller sjukdom. Du kommer att äta på en hälsosam pizza med en egenodlad ris blomkålsskorpa på nolltid!

För mer information om odla blomkål i din trädgård , du behöver dessa guider härnäst:

• 13 av de bästa blomkålskamraterna
• Hur man odlar blomkål i behållare
• När och hur man skördar blomkål