Introduktion om Urban Agriculture i USA: Vad är urbant jordbruk? Urbant jordbruk, eller urbant jordbruk, kan definieras som tillväxt av växter och uppfödning av djur i städer, städer, och stadsmiljöer. Tills nyligen, jordbruket var till stor del en verksamhet på landsbygden. Men med teknikens utveckling, behovet av att hitta mer hållbara sätt att producera och konsumera har lett till att jordbrukstekniker antagits i en mer konstruerad miljö. Stadsjordbruk handlar om att producera mat inom stadens gränser. Den har utmaningar, men det erbjuder också många fördelar som ökad livsmedelssäkerhet, minskat avfall, samhällsengagemang, och mer.

Stadsgårdar spelar en viktig roll i våra städer. Det finns många olika typer av urbana gårdar i olika delar av världen. De kan inkludera kommersiella stadsgårdar, gemensamma trädgårdar, gemensamma trädgårdar, inomhus vertikala gårdar, hydroponiska växthus, takträdgårdar, urbana vattenodlingar (eller fiskodlingar), urbana bigårdar, och småskaliga hemgårdar. De producerar en rad varor för lokal konsumtion eller detaljhandel, som spannmål, grönsaker, frukter, kött, fjäderfän, fisk, örter, och mejeriprodukter.

En guide till Urban Agriculture i USA, Jordbruksmetoder

Under de senaste åren har gårdar spridit sig till både utvecklade länder och utvecklingsländer, var och en i allmänhet tjänar något olika syften. Gårdar i rika industriländer svarar till stor del på utmaningen att flytta till lokala ekonomier samt att hitta mer hållbara sätt att producera jordbruk. I fattigare länder, de har kommit genom flera partnerinsatser för att ta itu med matosäkerhet och hunger.

Många resurser för urbant jordbruk, Inklusive;

• Office of Urban Agriculture and Modern Production för att främja urbana, inhemsk, och framväxande jordbruksmetoder;
• Rådgivande kommittén för stadsjordbruk och modern produktion;
• USDA Grant Authority för att stödja utvecklingen av urbant jordbruk och modern produktion;
• Och pilotprojekt för höga koncentrationer av stads- eller förortsgårdar.

Hur urbant jordbruk kan förbättra livsmedelssäkerheten i amerikanska städer

I USA, Det urbana jordbruket växer som ett resultat av den ökande tillgången på outnyttjad mark och modern utveckling. Utvecklingen av gårdar förbättrar samhällsmedlemmarnas förmåga att hantera sociala effekter och klimatförändringar. Stadsjordbruk spelar bara en liten roll för att förbättra livsmedelssäkerheten i ett område. Brist på utrymme och brist på ekonomiska incitament ökar skördarna.

Urban jordbruksproduktion är en stor del av den totala livsmedelsförsörjningen i utvecklingsstäder. Stadsgårdar ökar tillgången på näringsrik mat för de fattiga i städerna.

Produktion och skydd av stadsgrödor i utvecklingsländer begränsas av de olagliga och förorenande effekterna av urban jordbruk, vilket minskar växtodlingen. På grund av stadsutbredning på jordbruksmark, de framtida produktionsnivåerna och säkerheten för urbant jordbruk är osäkra. Stadsgårdar kan vara livsmedelssystemets frontlinjer.

Stadsjordbruk hänvisar till jordbruksmetoder som involverar trädgårdsodling; djurhållning, vattenbruk, och beredning av färska livsmedel eller andra jordbruksprodukter och andra metoder ingår. Det finns många olika metoder för urbant jordbruk, inklusive ytjordbruk, jordbruk på taket, hydroponics, växthus, och annan ny teknik. Det har potential att producera mat för lokalt bruk, särskilt ömtåliga och högvärdiga trädgårdsgrödor. Det finns ett växande intresse för kommersiell odling av icke-livsmedelsgrödor i stadsområden. Urbant jordbruk spelar en nyckelroll för livsmedelssäkerhet och finns i smarta städer, som är djupt kopplade till urbana ekonomier, kultur, vetenskap, och teknik. Det tyder på att stadens ekonomiska tillväxt har nått en hög nivå.

Stadsjordbruk inkluderar;

• Produktion av grödor, djurhållning samt fiskodling i och omkring städer.
• Livsmedelsproduktion såväl som icke-livsmedelsproduktion (blommor, träd, krukväxter, till exempel) mat
• Bearbetning och marknadsföring av livsmedel och icke-livsmedelsprodukter som odlas i och runt tätorter.
• Använder kompost och (obehandlat eller orenat) stadsavloppsvatten som resurser.
• Kan förekomma på öppna marker i staden såväl som på bakgården eller på taken.

Stadsjordbruk avser odling, bearbetning, och distribution av jordbruksprodukter i stadsmiljöer som inkluderar vertikal produktion, lagergårdar, gemensamma trädgårdar, takgårdar, hydroponisk, aeroponic, och vattenkraftsanläggningar, och andra innovationer. Stadsbönder och trädgårdsmästare arbetar bland olika befolkningsgrupper för att öka tillgången till näringsrik mat, främja samhällsengagemang, ge jobb, utbilda samhällen om jordbruk, och grönområden kan byggas ut. Det är en del av ett lokalt livsmedelssystem där mat tillagas i stadsregioner och marknadsförs till konsumenter i området.

Stadsodling inkluderar biodling, djurhållning omfattar uppfödning och uppfödning av boskap, vattenbruk (t.ex. fiskodling), och aquaponics (t.ex. integrera fiskodling och jordbruk). Medborgare kan också bidra till rehabilitering av övergiven eller använd stadsmark, sociala och ekonomiska fördelar för stadssamhällen, och gynnsamma effekter på stadslandskap.

Olika typer av urbant jordbruk

Backyard Gardens - Det är att odla mat i hemlandet. Dess produkter distribueras mestadels bland vänner, familj, och grannar som det brukar leda till skörd. Mat kan också vara tryggt och säkert. Bakgårdsträdgårdar använder olika metoder för att få bättre skördar. Ett enkelt sätt att förvandla en gräsmatta till en trädgård är med en plåttäckningsteknik. Klipp gräset och täck det sedan med ett lager kartong. Se till att bitarna överlappar varandra för att förhindra solljus från att nå gräsmattan. Efter det, täck med minst 4 tum kompost. Bakgårdsträdgårdar kan sträcka sig från en traditionell grönsaksträdgård till en liten bakgård med bär eller fruktträdgård.

Gatulandskap – Det är landskapsplanering av vägar för olika ändamål, såsom gemensamma trädgårdar, som lokalbefolkningen gillar att använda. De förskönar inte bara gatorna utan de rensar också luften och skapar en renare miljö. Eftersom de huvudsakligen ligger vid sidan av vägen, deras ytterligare fördel är att de kan minska stadsflödet från dagvatten.

Gemensamma trädgårdar – En gemensam trädgård är en bit mark som har anlagts kollektivt av en grupp människor. I vissa stadsdelar, bostadskomplex, eller till och med på stadens hustak, gemensamma trädgårdar kan planteras av människor som bor och arbetar i närheten. Dessa trädgårdar hjälper till att rena luften, absorbera koldioxidutsläpp och sedan ge hälsosam och fräsch mat till deltagarna. Sådana insatser utförs vanligtvis av frivilliga som deltar i produktionen av trädgården. Gemensam trädgårdsskötsel definieras av sin gemensamma natur. Trädgårdsmästare arbetar tillsammans för att sköta trädgården för det gemensamma bästa.

Gemensamma trädgårdar är tomter som enskilda eller grupper hyr ut till förmån för privata trädgårdar eller trädgårdsmästare. Gemensamma trädgårdar ger människor en plats att arbeta tillsammans för att skapa en vacker, produktivt utrymme. Lokala trädgårdsmästare säger att genom att gå med i gemensamma trädgårdar, spendera mer tid med grannar, träffa nya vänner och uppleva bättre mental och fysisk hälsa.

Skogsträdgårdsskötsel – Forest Garden är ett designat jordbrukssystem baserat på träd, buskar, och perenner. De kombineras för att efterlikna strukturen i en naturlig skog – det mest stabila och hållbara ekosystemet i detta klimat. Välj en öppen, solig plats för din skogsträdgård. Det har att göra med traditionen att odla fruktträdgårdar i urbana skogar. I stadsmiljön, trädplantering fullbordas genom produktion av olika grödor, grönsaker, och frukter. Skogar ger i allmänhet en gynnsam miljö för växtodling och för detta ändamål bidrar de till att bevara skogar och kan göra avskogning till en integrerad del av stadsmiljön. Avskogning kan också vara en del av avskogningsverksamhet, möjliggör plantering av träd i stadsområden.

Växthus – Denna jordbrukspraxis görs i bostäder, industriell, och offentliga stadsområden. De behöver tillräckligt med mark för att förlita sig på sina grödor. Växthus ger jordbrukare möjlighet att odla grödor året runt eftersom de ger en regelbunden miljö där grödor kan utsättas för de olika förhållanden som krävs för produktionen.

Om du missar detta: Framtida trender inom jordbruket .

Hydroponics – Hydroponics definieras som systemet för att odla växter utan jord. Istället, näringsämnen tillsätts till vattnet där växterna är nedsänkta, eller som tvättas regelbundet vid växternas rötter. Grus, perlit, eller andra material kan användas för att ge mer fysiskt stöd till växterna.

Trädgårdar på taket - Bara för att stadsområden har begränsat utrymme betyder det inte att de inte kan utöva jordbruk. Det är här som takytan kommer in eftersom den lätt kan användas för att odla grönsaker, frukter, och örter. Nackdelen med takträdgårdar är att de hjälper till att minska öns stadsvärme och öka luftkvaliteten. Dessutom, takträdgårdar kan användas för att försköna rekreationsanläggningar.

Gröna väggar - Den gröna väggen inkluderar växter eller matgrödor som växer på utsidan eller insidan av väggen. Det tar inte mycket plats eftersom systemet som används hjälper till att ge tillräckligt med vatten till maten och det använder smutsen på väggarna. Detta är ett bra sätt att minska flödet av dagvatten.

Vertikala gårdar – Det går teoretiskt ut på att plantera uppåt för att minska intrycket av jordbruksfastighet. Gröna väggar kan användas som ett verktyg för vertikala fält då de ofta använder begränsat utrymme och görs runt den vertikala väggen. Vertikal odling innebär att odla grödor i lager som står vertikalt. Den kan fås genom att montera den på hyllor, eller mot speciellt modifierade pallar mot staket eller väggar. Det kombineras vanligtvis med andra moderna tekniker som vattenkultur eller hydroponik i en klimatkontrollerad miljö.

Vad sägs om det här: Hur man startar grönsaksodling i Australien .

Djurhållning - För stadsmiljön, detta är ett sätt att föda upp djur för mat. En stadsbor kan välja en lämplig plats för att fånga olika typer av djur eller fokusera på specifika djur som kycklingar, get, kaniner, eller får. Många städer begränsar antalet djur du kan hålla och till och med vilken typ av djur du kan hålla.

Urban biodling – Det här är en möjlighet men kommer med många lokala begränsningar och regler beroende på plats och stad. Som sagt, biodlingsbehoven kan variera från stad till stad. Dock, om gjort, det har många fördelar för lokalsamhället. Bin är viktiga för ekosystemet eftersom de inte bara producerar honung utan också fungerar som pollinerare och främjar biologisk mångfald.

Aquaponics – Det berättar om traditionen att föda upp marina djur som fisk i tätorter. Detta kräver användning av en anordning som samlar upp dagvatten inifrån staden och sedan bygger ett fristående cirkulerande nätverk i tankar eller konstgjorda fiskdammar. Det är en effektiv växtodling och alternativt protein.

Fördelar med urbant jordbruk i USA

Stadsjordbruk kan ha en positiv inverkan på samhällen på många sätt. Det kan förbättra tillgången till hälsosam mat och främja samhällsutveckling. San Francisco, Los Angeles, och San Diego är städer i Kalifornien som nyligen har uppdaterat sin kommunala policy för att underlätta urbant jordbruk.

Rent generellt, urbant jordbruk står för 15 till 20 % av världens livsmedelsförsörjning. Det avser produktion av både mat och icke-livsmedel i stads- och stadsnära områden. Stadsbefolkningen är mer benägen att drabbas av matosäkerhet, eftersom de förlitar sig på externa källor för sina matbehov.

Stadsområden kan ofta bli vad som kallas matöknar, områden där det är svårt att köpa bra kvalitet eller billiga färskvaror. Om det inte finns några livsmedelsbutiker i ditt område och du inte har en bil, den enda matkällan inom gångavstånd kan vara en snabbmatsrestaurang och närbutik.

Näring – Det förbättrar tillgången till hälsosamma och kulturellt lämpliga matkällor. Att ha utrymme för matutveckling och delning är särskilt viktigt i icke-investerings- och undervattenskvarter, där det kan vara svårt att hitta billiga frukter och grönsaker. Dessutom, närodlad mat och mat minskar avståndet till våra tallrikar – vilket är bra för vårt klimat och vår hälsa, eftersom mat förlorar sitt näringsvärde vid transport.

Hälsa – Även om det är fördelaktigt att äta färsk mat i sig, Att öka denna diet främjar också fysisk och mental hälsa. Att arbeta med växter – och lägga händerna i smutsen – ger fysisk aktivitet utomhus, slappnar av, och minskar stress, ångest, blodtryck, och muskelspänningar.

Miljö – Det förbättrar miljöhälsan och klimatmotståndskraften inför tilltagande stormar. Också, genom att utöka växt- och trädhägn, fält och fruktträdgårdar lockar biliknande bin och håller stadens stadsdel svalt samtidigt som effekterna av värmeön minimeras.

Integrerat skadedjurssystem – Stadsjordbruk kräver mindre användning av industrikemikalier, vilket begränsar användningen av örter, syntetiska gödselmedel, och bekämpningsmedel särskilt när du odlar ekologiskt jordbruk. Fördelarna varierar i påverkan och beror på typen av jordbruk, och metoderna för att underhålla dem.

Variation av färsk mat tillgänglig – Stadsjordbruket lovar färsk mat. Tillgången på färska livsmedel minskar beroendet av bearbetade livsmedel, på så sätt omvandlas till ett hälsosammare samhälle och minskar risken för livsstilssjukdomar som cancer och fetma.

Varför har urban farming blivit populärt?

Stadsodling har blivit populärt de senaste 10-15 åren. I utvecklingsvärlden, detta beror till stor del på den snabba urbaniseringen av utvecklingsregioner. De främsta drivkrafterna bakom stadsutvecklingen i dessa länder är den höga födelsetalen och tillströmningen av landsbygdsfolk som försöker fly fattigdomen. Till skillnad från länder där industrialiseringen har lett till urbanisering, i låginkomstområden åtföljs det ofta av fattigdom, arbetslöshet, och mattrygghet. Stadsjordbruk har setts ta itu med dessa tre frågor. I rika länder, utvecklingen av urbant jordbruk sammanfaller med lokalismens återkomst, utveckling av lokala företag, början på social entreprenörskap, och det moraliska tänkesättet.

Tillväxten av urbant jordbruk i USA

Urban farming i USA har vuxit med mer än 30 % under de senaste 30 åren. Baserat på undersökningen har 51 länder inte tillräckligt med stadsområden för att uppfylla det föreslagna näringsmålet. Det kommer att behöva cirka 30 % av den totala stadsytan för att möta den globala efterfrågan på grönsaker. Markfrågor och stadsutbredning kan göra det svårt att frigöra så mycket mark för livsmedelsproduktion.

Det har potential att förbättra näringsstatusen för dem som inte har tillgång till näringsrik mat. Människor som bor i slumområden har begränsad tillgång till färsk frukt och grönsaker. Konsumtionen av mat består huvudsakligen av billiga, bearbetade livsmedel med lågt näringsvärde. Även när färsk frukt och grönsaker är tillgängliga, de är ofta oöverkomliga. De fattiga i städerna spenderar 50 till 70 % av sin inkomst på mat. Det är dubbelt så mycket som kostnaden för byborna. Därför, de fattiga är de största offren för stigande matpriser. När pengarna är låga, människor kommer att anpassa sin konsumtion till högkalorimat med lågkalorinäring.

Effekterna av urbant jordbruk

Påverkan på företag och ekonomi – Urbant jordbruk kan ha många positiva effekter i USA. Förutom att ge möjligheter för handlare med gröna fingrar att starta nya lokala företag, det skapar också sysselsättningsmöjligheter för lokalbefolkningen. Dessutom, gårdar kan ofta tillhandahålla billiga och färska produkter till lokala butiker, stormarknader, och restauranger med positiva effekter.

Påverkan på miljön – Stadsjordbruk är ett sätt att förbättra jordbrukets miljömässiga hållbarhet, men det kan ha positiva och negativa effekter och är på väg att driva och kontrollera gårdar. Gårdar kan erbjuda ett mer effektivt sätt att möta den lokala efterfrågan. Om det drivs hållbart, det kommer att ha både effekterna av jordbruksenergi (genom att eliminera behovet av lagring och transport av importerade produkter) och effekterna av vatten (genom hållbar bevattning och vattenåtervinning).

De kan förvandla karg mark till ett produktivt grönområde och förhindra att det blir förorenat. Majoriteten av denna försäljning kommer från bondemarknader, community-supported agriculture (CSA), och restauranger. Enligt samlade försäljningssiffror, inte ens 5 % av stadsgårdarna kan beaktas. De flesta urbana gårdar är överens om de viktigaste utmaningarna de står inför. Produktionskostnader, skadedjursbekämpning, ogräshantering, och klimat. De ser också vinster, finansiering, och lantarbetare som stora utmaningar vid förvaltningen av urbana gårdar.

Städer i USA för urbant jordbruk

New York City, USA

Invånare med låg inkomst lider av höga frekvenser av fetma och begränsade källor till färskvaror. Stads- och lokala ideella grupper har tillhandahållit mark, utbildning och ekonomiska incitament inom urban jordbruk har kommit från jordbrukare, som ofta arbetar som volontär på sin vanliga arbetsdag är klara. Dessutom, New York City Department of Environmental Protection erbjuder ett bidragsprogram för privata fastighetsägare i New York Citys delade avloppsområden.

Möjliga projekt inkluderar gröna tak, takgårdar, och uttag av regnvatten på privat egendom i delade rännor. Som ett resultat av detta bidragsprogram, New York City har nu den största takgården i världen. Vissa stadsträdgårdsmästare har använt utrymmet för att starta ett samhälle eller stadsträdgårdar. Dock, på grund av fordonsfiler och rester av gamla strukturer, marken måste testas för kraftig förorening i stadens mark.

NYC har länge varit en förespråkare för urban farming. Med tanke på det enorma priset på mark och bristen på utrymme, man skulle kunna tro att det finns några gårdar i staden. Ungefär, New York City har mer än 550 kommunala trädgårdar på stadsfastigheter och mer än 700 trädgårdar i offentlig bostadsutveckling. Staden ägnar stor uppmärksamhet åt utbildning och återanvänder avfall.

Kalifornien

I Kalifornien, bönder och utbildningsinstitutioner i Pomona Valley bildade Pomona Valley Urban Agriculture Initiative. Efter godkännandet av det nordamerikanska frihandelsavtalet, billigt spannmål från USA översvämmade Mexiko, driver bort bönder från sin mark.

Oakland

I West Oakland, urbant jordbruk har antagit en radikal form som kan spåras tillbaka till de kommunala trädgårdsinitiativ som började i Berkeley och Auckland. Oakland Housing Authority etablerade bostadssystem för svarta i West Oakland och vita i östra Auckland. Med kontrakt och redlining av banker, utvecklingskapital hölls borta från West Oakland, medan den afroamerikanska befolkningen hade begränsade möjligheter att hyra eller köpa bostäder utanför West Oakland.

Black Panther Party (BPP) spelade en roll i urbaniseringen av urbant jordbruk i West Auckland. Ett av dess sociala program syftar till att förbättra tillgången till hälsosam mat för stadens svarta befolkning genom att tillhandahålla frukost i lokala skolor, kyrkor, och samhällscentra.

Detroit

Stadsjordbruk har spridit sig snabbt i Detroit. En gång hem till cirka 2 miljoner människor, staden Detroit har en befolkning på mindre än 700, 000. Som ett resultat av befolkningsförlust, många platser och fastigheter blev lediga. För att få hälsosam mat och försköna grannskapet, invånarna började återta mark och urbant jordbruk. Små gemenskapsträdgårdar förvandlades till stora projekt utformade för att ta itu med problemen med många icke-vinstdrivande matöknar och lediga fastigheter.

Illinois

Advokatgrupper har lett initiativ för urban jordbruk i delstaten Illinois, inklusive Chicago. Dessutom, kommuner och län över hela staten, inklusive Chicago, upprätta urbana jordbrukszoner (UAZs), som hjälper till att minska ekonomiska incitament som billigare vattenpriser, bruksavgifter, och fastighetsskatter. Dessutom, USDA har implementerat uppsökande och tekniskt bistånd för Socially Backward and Experienced Farmers and Farming-programmet som överförts från USDA:s National Institute of Food and Agriculture.

Utmaningar för urbant jordbruk

Det finns många utmaningar inom urbant jordbruk. Stadsbönder möter rutinmässigt problem med zonindelning, jord, tillgång till vatten, och lönsamhet. På samhällsnivå, buller och störningsfrågor kan spela in. Den här webbplatsen syftar till att dela forskning om både fördelarna och utmaningarna och de bästa sätten att hantera dem som jordbrukare eller lokala beslutsfattare.

Att övervinna hinder för urbant jordbruk

Att ha sådana produkter i en testträdgård betyder inte att det är lönsamt för urbana bönder i Bay Area. De flesta stadsbönder i Kalifornien saknar ekologiska trädgårdsskickligheter. De förbättrar inte alltid skördets täthet, och University of Californias förlängningsprogram kan inte ge utbildning om jordbruksmetoder.

Den största utmaningen är tillgången till mark. Mer än 79 % av statens stadsbönder äger inte egendomen de odlar. Ett annat problem är att vatten ofta är outhärdligt. Medborgare kan hantera detta genom att tillhandahålla vatten till bönder till rabatterade priser, med behovet av att använda effektiva metoder för bevattning. Den idealiska strategin för att genomföra landreformer som på Kuba, där regeringen tillhandahåller cirka 32 hektar till varje bonde, bara några mil runt de storstäder som är intresserade av livsmedelsproduktion.

Städer har begränsad kapacitet att hantera livsmedelsfrågor inom sina gränser, och många livsmedelssystemfrågor måste åtgärdas nationellt och internationellt. Dock, stadsstyrelser, lokala universitet, och icke-statliga organisationer kan göra mycket för att stärka livsmedelssystemet, inklusive jordbruksutbildningsprogram och policyer för tillgång till mark och vatten. Se till att öka allmänhetens medvetenhet om hur stadsodling kan gynna moderna städer i USA.