De flesta invånare i grönsaksområdet är tillfälliga besökare, varar bara en enda växtsäsong innan de skördas i sin helhet. andra, som morötter och rödbetor, kan antingen skördas under det första året eller lämnas i jorden ett andra, när de kommer att producera blommor och frön till nästa generation.

Men det finns en tredje typ av grönsaker som kan leva som en semipermanent inredning i en grönsaksträdgård, tillhandahåller produkter från samma anläggning år efter år. Dessa växter är kända som fleråriga grönsaker, och de är ett utmärkt komplement till årliga sorter.

Varför odla fleråriga grönsaker?

Fleråriga grönsaker erbjuder flera fördelar jämfört med ettåriga. Först, de är vanligtvis lätta att odla och kräver endast minimalt underhåll när de väl är etablerade. Andra, växterna är ofta mer motståndskraftiga än snabbväxande ettåriga grödor, med större rotsystem som gör att de bättre tål torka eller skadeinsekter. Och till sist, fleråriga grönsaker tenderar att ge bättre skördar med tiden, i vissa fall bibehålla sin produktivitet i många år.

Nackdelarna

Medan fleråriga grönsaker har många fördelar, det finns också några nackdelar att ta hänsyn till. Du kommer att behöva ägna en bit mark åt dina perenner i många år framöver, vilket särskilt i mindre utrymmen betyder att du måste vara säker på att det är en gröda du kommer att värdesätta.

Också, vissa perenner tar några år på sig att komma in i sitt kliv, så du kanske inte ser en givande skörd i den första, andra, eller till och med tredje året. Och till sist, inte alla perenner är attraktiva året runt. Till exempel, en del dör tillbaka på vintern och lämnar en bar jordfläck som du inte kan använda till något annat.

Som sagt, perenner kan göra några av de mest produktiva och givande grödorna att odla i hemträdgården. Här är bara några av de mest populära alternativen.

1. Jordärtskocka

Jordärtskockor är en perfekt utgångspunkt för hemodlade fleråriga grönsaker. Växterna är produktiva och lätta att underhålla, och skörden smakar fantastiskt till en bråkdel av priset på butiksköpta kronärtskockor. Vad mer, växterna i sig är attraktiva och kan bli 2 meter höga, ger en sällsynt vertikal struktur till en veggiesäng. Varje planta är bra i upp till fem år, och det är lätt att ta sticklingar från mogna växter för att hålla din kronärtskocka frodas.

2. Jordärtskocka

Istället för att vara släkt med klottypen, Jordärtskockor är faktiskt en sort av solrosor och ger liknande men mindre blommor i en trädgård. Men de kommer också med bonusen att de producerar läckra knölar som är fantastiska rostade eller i grytor och soppor. Plantera helt enkelt en knöl eller två på våren, och till senhösten kan du förvänta dig att var och en har producerat upp till 2 kg färskvaror att gräva upp. Och om du lämnar några av knölarna i jorden (det är väldigt svårt att låta bli), då kan du lita på ett upprepat framträdande nästa år.

3. Sparris

Sparris är en av de grönsaker som verkligen belönar hemodling, eftersom smaken av nyplockade spjut är en klass över allt köpt i stormarknaderna. I en hemträdgård, sparris kräver ett långsiktigt engagemang av utrymme och uppmärksamhet.

Varje planta tar relativt stor plats, ger en skörd under endast en kort säsong, och tolererar inte konkurrens från andra växter. Ändå, om du älskar sparris och har tid och jord över, det är ett utmärkt val av fleråriga grönsaker.

4. Allium

Flera medlemmar av familjen allium kommer att växa som perenner, med kanske det mest användbara och produktiva inklusive att samla lök, vitlök och gräslök. Även om vissa allium inte är riktiga perenner, eftersom de enskilda plantorna bara håller ett eller två år, de självsådd och reproducerar sig så lätt att det i praktiken inte är någon verklig skillnad, och de kan behandlas som permanenta väggbeslag.

5. Rabarber

När väl etablerat, en rabarberplanta kommer att producera saftig, tårta stjälkar i fem år eller mer, och perioden kan förlängas ytterligare genom att lyfta och dela de vilande plantorna med några års mellanrum. En stor fördel med rabarber är att den tål både kyla och skugga, vilket gör det till ett bra fyllmedel för svåra hörn av din trädgård.

6. Varmklimat perenner

Det finns också flera grönsaker som behandlas som ettåriga i kallare områden men som kan växa naturligt som perenner i varmare klimat, tar bort behovet av sådd varje vår. Några exempel inkluderar:

• Warrigal greener, ett alternativ till spenat som gärna växer i mager eller salt jord, är en favorit bland odlare och letar sig alltmer in på menyerna på exklusiva restauranger.
• Malabar spenat är inte en riktig spenat, men en tropisk bladgrön som har en kryddig citrussmak när den är rå, blir mer som vanlig spenat när den tillagas.
• Cape krusbär spänner snyggt över gränsen mellan grönsak och frukt, ger tomatliknande bär som kan användas i både söta och salta rätter.
• Tamarillo producerar också röda eller gula tomatsmakande frukter på en flerårig buske, vilket ger växten dess enstaka vanliga namn "trädtomat".

7. Flerårig frukt

Slutligen, en välbalanserad ätbar trädgård ska alltid ge plats för frukt. Medan fruktträd som äpplen, päron, citrus- och stenfrukter odlas vanligtvis från ympade träd, det finns flera alternativ för flerårig frukt som du kan odla från frö.

• Gojibär har fått rykte som supermat, och göra ett attraktivt långsiktigt tillägg till en trädgård, producera röda frukter på en gråtande buske under en period av fem år eller mer.
• Jordgubbsplantor kan producera läckra, saftig frukt i upp till sex år, växande produktiva löpare för att ersätta äldre växter i en självförevigande cykel.
• Passionsfruktrankor används ofta för att klättra över väggar och staket för att ge naturligt kamouflage tillsammans med deras attraktiva och läckra frukter. Även om växten är en tropisk infödd, vinstockar kan trivas i tempererade områden så länge de har ett visst frostskydd när de är unga.
• Banan passionsfrukt erbjuder många av fördelarna med den vanligare passionsfrukten, men producerar distinkt gul frukt för en explosion av färg. Växten är inte bara flerårig, men extremt kraftfull, så var försiktig innan du introducerar den i en fullsatt trädgård.

Det här är bara några av de fleråriga växterna du kan odla för att ge flera års skördar. Ettåriga som tomater och brassicas kan utgöra stöttepelaren i de flesta vegetabiliska plåster, men om du kan avvara utrymmet för perenner, deras produktivitet och enkla odling kommer att betala tillbaka dig.